Publié le 2 septembre 2025
Depuis le 1er juin 2025, les producteurs de vin suédois peuvent vendre leur vin directement aux visiteurs.
C'est l'occasion de diffuser les connaissances sur les raisins PIWI, explique Victor Dahl, PDG de Kullabergs Vingård.
La vente directe à la ferme en Suède signifie que les petits producteurs de bière, de vin, de cidre et de spiritueux peuvent vendre leurs produits directement aux consommateurs dans le cadre d'une visite d'étude payante, d'une dégustation ou d'un événement similaire sur le lieu de production. L'objectif est de lier la vente à l'industrie du tourisme plutôt qu'au commerce de détail, afin de protéger le monopole de Systembolaget. La loi est entrée en vigueur le 1er juin 2025 et s'applique pour une période d'essai de six ans.
Cela était souhaitable depuis des décennies, car de nombreux petits producteurs n'ont pas la possibilité ou les moyens financiers de vendre via le monopole. La loi a été controversée, notamment parce qu'il existe un puissant lobby anti-alcool en Suède. Certains se sont également plaints du fait que les conditions étaient trop compliquées - l'"expérience de promotion des connaissances" requise pour un achat doit être réalisée par une personne physique et durer au moins 30 minutes. En outre, des informations sur les effets négatifs de l'alcool doivent être fournies.
Trois mois après l'entrée en vigueur de la loi, les avis positifs sont toutefois nombreux et certains viticulteurs ont épuisé leurs bouteilles.
"La vente à la ferme fonctionne très bien et nous permet, à nous producteurs, de rencontrer les clients finaux, d'en apprendre davantage sur PIWI et d'expliquer aux gens que les raisins résistants aux champignons sont bons pour une production durable".
C'est ce qu'affirme Victor Dahl, PDG de Kullbergs Vingård, l'un des plus grands producteurs de Suède avec 22 hectares (dont 14 en production). Comme la plupart des viticulteurs du pays, ils n'ont que des raisins PIWI. Le Solaris domine, mais le Souvignier Gris se rattrape fortement, tout comme les cépages rouges comme le Pinot Nova et le Cabaret Noir.
Mais le catalogue de cépages s'agrandit rapidement. Ce printemps, Kullabergs Vingård a été la première entreprise de Suède à planter du Nermantis (Teroldego x Merzling, créé en 1994 à l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige).
Victor Dahl voit la loi d'un bon œil. Jusqu'à cette année, ils n'avaient pas le droit de vendre du vin aux visiteurs.
"Beaucoup se sont plaints des règles - qu'il faut participer à une activité avant d'acheter - mais sans cette règle, ils seraient simplement entrés dans le magasin et auraient acheté quelque chose. Maintenant, nous avons la possibilité de rencontrer des clients et de leur en dire plus sur la viticulture et la production de vin - ce qui est bon pour l'industrie du tourisme. Nous voulons attirer les gens ici".
"Nous pouvons alors espérer que davantage d'entrepreneurs oseront investir, planter un vignoble ou s'étendre".
La Suède compte environ 20 producteurs commerciaux et 200 hectares de vignes. Cependant, selon le dernier rapport sur l'industrie des boissons, il y a 64 producteurs de vin enregistrés.
Il est intéressant de noter que 40 % des viticulteurs prévoient d'augmenter leur surface cultivée. L'un d'entre eux est Ljungbyholms Vingård, qui exploite 3,5 hectares, mais possède 100 hectares de terres. Annika et Joakim Palm dirigent l'exploitation et étaient un peu inquiets de manquer de bouteilles vers la fin de l'été. En effet, certaines de leurs variétés étaient en rupture de stock.
"La demande dans le magasin de la ferme était très forte et je n'ai pas pu garder en stock le Glimminge et le Rosenhult (un vin blanc et un rosé)", explique Joakim Palm.
"Je n'ai pas pu les vendre le mois dernier, mais j'ai gardé quelques bouteilles pour pouvoir proposer des dégustations de quatre à six verres - des dégustations qui avaient été réservées à l'avance".
Un autre projet intéressant est mené par le constructeur de voitures de sport Koenigsegg et sa famille. Ils sont à l'origine du plus grand investissement individuel dans le vin suédois en 2022 et plantent 85.000 pieds de vigne sur 20 hectares dans les communes d'Ängelholm et de Båstad.
Texte et photo : Lena Särnholm
Photo de droite : Annika et Joakim Palm du domaine viticole Ljungbyholms Vingård ont vendu quelques vins.
Photo de gauche : Depuis que l'Immelen 2021 de Kullabergs Vingård a obtenu la meilleure note lors de la dégustation suédoise de l'année dernière, l'intérêt pour ce domaine viticole a considérablement augmenté. Le PDG Victor Dahl (à droite) a accueilli The Observer cet été. Il est favorable à la vente du domaine et pense que cela peut favoriser la compréhension et la connaissance des raisins PIWI.
Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
