Publié le 15 janvier 2026
Pour la première fois, un vin suédois est servi en plat principal lors du banquet Nobel. Le choix s'est porté sur l'Immelen 2022 de Kullabergs Vingård.
„C'est une incroyable reconnaissance de notre engagement de longue date en faveur de la qualité. La Suède est en passe de devenir un pays viticole avec lequel il faut compter“.“, déclare Victor Dahl, PDG.
Lors du banquet Nobel 2025, les invités pourront déguster pour la première fois un vin suédois de qualité. Le vin blanc Immelen 2022 de Kullbergs Vingård en Scanie sera servi avec le plat principal. Jusqu'à présent, le dessert était accompagné de vin de pomme de glace suédois, mais un vin suédois tranquille n'avait encore jamais été servi. Une autre nouveauté est qu'il s'agit d'un vin blanc - traditionnellement, on sert du vin rouge avec le plat principal.
„C'est un sentiment fantastique“, commente Victor Dahl, PDG.
„Nous avons parcouru un long chemin. Nos premières vignes ont été plantées en 2006 et notre entreprise, sous sa forme actuelle, a été créée il y a un peu plus de dix ans“.“
Dès le début, Kullabergs Vingård s'est fixé des objectifs élevés et a fait appel à des viticulteurs et des vignerons d'expérience internationale. Récemment, une cave ultramoderne a été construite et a été nominée pour le prix d'architecture Swedish Wood Award 2024. Immelen est le vin phare du domaine et a déjà obtenu une reconnaissance internationale. Le millésime 2021 a obtenu le meilleur score lors de la dégustation suédoise 2024, qui a comparé douze vins suédois à douze vins internationaux du même style et de la même catégorie de prix. Le jury comprenait certains des plus grands sommeliers et auteurs de vin du monde. Immelen 2022 sera servi lors du banquet Nobel 2025.
„C'est l'un de nos millésimes les plus homogènes jusqu'à présent. Nous avons eu un bon équilibre entre le soleil et la pluie, sans mauvaises surprises sous forme d'orages ou de grêle“, dit le viticulteur Nicola D'Agostini. „Nous avons pu récolter des raisins sains avec vraiment une bonne maturité, notamment Solaris. Le millésime est maintenant bien buvable, avec un chêne intégré et une sensation de rondeur en bouche“.“
Immelen est une cuvée dont la composition des raisins varie légèrement d'une année à l'autre. Le millésime 2022 est composé à 87 % de Solaris, le reste étant du Souvignier Gris et du Muscaris. Tous les raisins sont des cépages dits PIWI, des cépages résistants aux champignons, adaptés à notre climat nordique et permettant une agriculture durable.
Cet engagement se poursuit chez Kullabergs Vingård, où la passion, la science et le terroir s'unissent pour créer des vins à l'identité unique. Ce printemps, Helena Lindberg a rejoint Nico D'Agostini pour travailler ensemble en tant que vigneron. Elle a plus de 20 ans d'expérience internationale et vient dernièrement de Biserno en Toscane, où elle a travaillé comme vigneronne de groupe. Elle dit
„C'est très excitant d'avoir la possibilité de travailler avec des cépages qui sont nouveaux pour moi, et ce dans un climat totalement différent. C'est également inspirant de participer au développement de l'industrie viticole suédoise en plein essor“.“
Immelen est une cuvée de nos meilleurs raisins, dont le Solaris constitue toujours la plus grande part.
D'Agostini dit
„Le Solaris mûrit tôt et atteint une bonne teneur en sucre ici en Suède. Cependant, son acidité diminue rapidement, il est donc important d'être précis lors de la récolte. Le Souvignier Gris a besoin de plus de temps pour mûrir et conserve son acidité, de sorte que les deux variétés se complètent bien. Grâce à sa maturité tardive et à sa forte acidité, le Souvignier Gris convient bien pour le Sekt, mais nous pouvons chaptaliser à tout moment si nécessaire“.“
L'année prochaine, quatre hectares supplémentaires seront plantés. La nouvelle cave, construite selon les dernières normes œnologiques, a une capacité de 100.000 bouteilles.
Contexte Kullabergs Vingård
Notre domaine viticole est situé au pied de la péninsule rocheuse de Kullaberg, dans le sud de la Suède. La proximité de la mer et les longues journées lumineuses nous permettent de cultiver des raisins de grande qualité. Actuellement, nous cultivons environ 22 hectares plantés de différents cépages. Nous sommes fiers de travailler avec des méthodes de viticulture durable et de prendre soin à la fois de notre sol et de notre environnement. Nous cultivons notamment un mélange d'herbes et de fleurs entre les rangs de vigne afin de favoriser la biodiversité et d'améliorer la santé des sols.
Kullabergs Vingård produit des vins frais et fruités au caractère aromatique et à l'acidité agréable. Outre le vin, nous produisons également du cidre sec et une série de spiritueux raffinés. Nous sommes très heureux d'avoir remporté plusieurs médailles lors de concours internationaux de vin - en particulier la distinction de trois étoiles par l'AWC, la plus grande évaluation de vin au monde et l'une des plus prestigieuses. L'Académie royale de gastronomie a décerné au domaine un diplôme pour nos efforts en faveur du vin suédois.
Nous proposons également une expérience de visite chaleureuse et accueillante, y compris des visites guidées du vignoble et de la cave, des conférences d'un jour et, pendant la saison estivale, le bar à vin Skänken est ouvert. Nous avons été élus „Expérience de l'année 2024” par Visit Skåne et nominés pour le Grand Prix du tourisme 2025 en Suède.
Texte et photo : Lena Särnholm
Image du haut : 2024 Photo Oscar Dahl - Bouteille Immelen 2022
Photo en bas : Viticulteur Nico D'Agostini
Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
