Publié le 4 septembre 2026
Excursion œnologique PIWI International 2026
Vin, savoir et culture dans le Trentin et le Tyrol du Sud
Le voyage œnologique annuel fait partie des rendez-vous incontournables du programme annuel de PIWI International. Il offre la possibilité de vivre des expériences passionnantes et de découvrir la région sur place, de faire connaissance avec de nouveaux domaines et de nouveaux concepts viticoles, tout en favorisant les échanges personnels entre les participantes et participants. Outre les visites chez des collègues vignerons, la culture et l'histoire de chaque région occupent également une place importante.
Le voyage de cette année nous a conduits dans le Trentin et dans le Haut-Adige ; il a été principalement organisé et encadré par nos collègues de PIWI Italia. Dès le début, l'accent a donc été mis sur les échanges personnels avec nos collègues italiens de PIWI et les vignerons de la région.
Coup d'envoi à Trente
Pour commencer, nous nous sommes rendus à Trente, dont l'histoire est étroitement liée à celle de l'Europe. Au Moyen Âge, Trente faisait partie de la sphère d'influence du Saint-Empire romain germanique et a été marquée pendant des siècles par les princes-évêques. Ce lien historique particulier est encore visible aujourd'hui dans le paysage urbain.
Accompagné d'un guide, le groupe de voyageurs a visité l'impressionnant Château du Buonconsiglio, l'un des sites historiques les plus importants de la ville. Nous avons ensuite eu le temps de faire une petite balade dans la vieille ville avant que, en début de soirée, le premier temps fort officiel du voyage ne soit au programme : la remise du Les PIWI Gold Awards au Palazzo Roccabruna.
Le lendemain, le voyage nous a menés à Le Tyrol du Sud et le centre de recherche de Laimburg. Outre les installations expérimentales et les équipements de cave, les participants ont pu découvrir les nombreuses micro-vinifications. La comparaison entre différents Sauvignacs issus d'altitudes variées ainsi que la dégustation d'autres cépages PIWI, tels que l'Artaban et le Vidoc, ont suscité un intérêt particulier.
Le groupe s'est ensuite rendu au domaine viticole bio de Thomas Niedermayr, à Appiano. Une visite guidée des vignobles et des caves, suivie d'une dégustation collective, a permis de découvrir de manière saisissante la philosophie de cette exploitation familiale.
À Bolzano, la visite s'est poursuivie à la cave historique Schmid Oberrautner. Outre un vin mousseux classique à base de chardonnay, c'est surtout le vin orange „ Spur “, élaboré à partir de Souvignier Gris, qui a fait forte impression.
La troisième journée a débuté par une petite randonnée vers les vignobles de Silvano Clementi à Pressano. Silvano nous a guidés à travers ses vignes et nous a expliqué les conditions particulières de son terroir ainsi que les nombreux essais de cépages menés en collaboration avec la Fondazione Edmund Mach. Lors de la dégustation qui a suivi à la Villa Persani, le vin mousseux PIWI „ Candido “, élaboré à partir de Souvignier Gris, et l„“ Aromatta », aux arômes complexes, ont notamment séduit les convives.
La visite de la Fondazione Edmund Mach à San Michele all’Adige a constitué un autre temps fort sur le plan technique. Outre un aperçu de l’histoire de cet institut de recherche riche en traditions, les participants ont pu déguster de nombreux nouveaux croisements résistants, puis visiter les parcelles d’essai. Les nouveaux croisements entre le Schiava, le Lagrein et le Teroldego, ainsi que les cépages déjà enregistrés Nermantis et Termantis, se sont révélés particulièrement intéressants. Cela a permis de mettre en évidence l’importance du travail de sélection pour l’avenir d’une viticulture durable.
Le dernier jour du voyage nous a menés dans la Valle dei Laghi. À Pravis, à Lasino, les participants ont pu découvrir le travail de longue date mené par l'exploitation sur de nouveaux cépages. Parmi les vins dégustés figuraient notamment le vin mousseux „ Naran “ de Johanniter, divers vins de Schiava ainsi que le vin expérimental „ Tirollinger “, issu d’un croisement de Schiava résistant. Le Vino Santo traditionnel à base de Nosiola a également suscité un vif enthousiasme parmi les participants.
Nous avons ensuite emprunté l'impressionnante route panoramique pour rejoindre Santa Massenza et la Distilleria Francesco Poli. Outre les vins et le Vino Santo, nous avons pu déguster différents spiritueux. Nous avons particulièrement apprécié une grappa issue du marc de Vino Santo, vieillie dans d'anciennes barriques de Vino Santo.
Outre les activités professionnelles au programme, la culture n'a pas été en reste. Les sites historiques de Trente et de Toblino, les paysages de la Valle dei Laghi et les impressionnantes terrasses de vignes autour de Cembra ont également fait de ce voyage une expérience culturelle exceptionnelle.
