Les examinateurs ont évalué la qualité des vins PIWI présentés, des vins issus de cépages résistants aux champignons tels que le Cabernet blanc, le Muscaris ou le Cabernet Carbone, comme particulièrement élevée. Sur un total de 64 vins PIWI testés, 19 ont obtenu plus de 85 points. Mais seulement 13 d'entre eux pourraient devenir EcoWinner 2021.

CATÉGORIE12| PIWI vin rouge
2019 Cabernet Carbone Sérénade Vin de qualité| secDoreas Winery| Remshalden / Grunbach| Württemberg
2018 Heitersheimer Maltesergarten Cabernet Carbone vin rouge Récolte tardive| secDomaine de Feuerstein| Heitersheim| se baigner
2016 Vin rouge Cuvée C Vin de qualité| secCave écologique Schmidt| Eichstetten| se baigner
2015 Cabernet Cuvée fût de chêneQualitéVin| secÖkoweingut Stutz| Heilbronn| Württemberg
Cabernet CantorVin de pays| secCave Andreas Dilger| Fribourg| se baigner

 

COMMUNIQUÉ DE PRESSE

132 vins biologiques allemands récompensés comme EcoWinner 2021

 

Les meilleurs vins biologiques en Allemagne pour 2021 ont été déterminés. Lors du 26ème concours EcoWinner by ECOVIN, 132 vins dans 14 catégories ont remporté une médaille. Un jury indépendant d'experts a dégusté et noté 641 vins bio à Oppenheim les 22 et 23 juin. Le concours a également reflété les grandes tendances de la filière viticole bio : vins plus naturels, excellents vins PIWI, plus faibles taux d'alcool.

Environ 120 établissements vinicoles biologiques ont postulé pour le prix cette année avec leurs vins. Cependant, seuls les 20 pour cent les plus performants d'une catégorie de vins pouvaient remporter la médaille EcoWinner - à condition que les dégustateurs aient évalué un vin dans l'échantillon à l'aveugle avec au moins 85 points sur 100 possibles.

Le jury EcoWinner 2021, dirigé par la journaliste viticole Dagmar Ehrlich, était composé de 35 dégustateurs de toute l'Allemagne. C'étaient des marchands spécialisés et des sommeliers, des scientifiques et des critiques de vin - ils étaient tous des experts en vin confirmés. Pendant deux jours, ils ont attribué des points et discuté - souvent de manière controversée - des vins qu'ils ont dégustés.

Les examinateurs ont évalué la qualité des vins PIWI présentés, des vins issus de cépages résistants aux champignons tels que le Cabernet blanc, le Muscaris ou le Cabernet Carbone, comme particulièrement élevée. Sur un total de 64 vins PIWI testés, 19 ont obtenu plus de 85 points. Mais seulement 13 d'entre eux pourraient devenir EcoWinner 2021.

Les vins naturels sont toujours à la mode. 24 vins tranquilles naturels expérimentaux de typologies très différentes et sept PetNats (« pétillant naturel ») étaient en compétition. « En tant qu'association d'agriculture biologique, les vins naturels sont un enjeu important pour nous. Ils nous conduisent dans un tout nouveau monde du goût, montrent que le vin peut être complètement différent et enrichir la grande variété de vins biologiques », a déclaré Petra Neuber, directrice générale d'ECOVIN à l'occasion de la dégustation.

La tendance à la baisse des taux d'alcool dans le vin peut encore être observée. « Pendant des années, les vins blancs avec plus de 12,5% d'alcool en volume ont été notre plus grande catégorie de compétition. Nous avons maintenant plus de deux fois plus de vins blancs plus légers, c'est-à-dire moins de 12,5% en volume, que de vins lourds », explique Neuber. Les niveaux d'alcool inférieurs en viticulture biologique sont rendus possibles uniquement par une récolte précoce afin que trop de sucre ne soit pas fermenté en alcool. La désalcoolisation partielle n'est pas autorisée dans les fermes biologiques.

ECOVIN revient sur une passionnante compétition EcoWinner en 2021 et attend déjà avec impatience le 27e tour l'année prochaine.

La liste des EcoWinners 2021 est disponible sur notre Page d'accueil.

Nous serions ravis de vous envoyer des photos imprimables de la dégustation.

Nombre de frappes (y compris les espaces) : 2 543

ECOVIN Bundesverband Ökologischer Weinbau e. V.

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