Partie I – Inventaire, ou : « PIWIs ? Comme ci comme ça!"

Les PIWI n'ont pas bon goût !

Un Riesling GG non plus !

C'est du moins ce que dit mon père. Parce qu'il a son litre de Riesling et qu'il s'en contente. Ceci ou quelque chose de similaire est susceptible d'être le cas dans de nombreux foyers de soi-disant «gens moyens» qui n'essaient pas de se surpasser avec des photos d'étiquettes chères sur Instagram ou qui sont simplement fatigués de devoir s'écouter à travers la fleur de n'importe quel caviste qu'ils ne connaissent rien au vin. Le vin doit être bon, abordable et de préférence toujours disponible.

Atteindre les rayons du supermarché ou du discounter bien-aimé est tout à fait plausible. Après tout, si vous mettez le Rioja à 4,99 € sur le tapis roulant, vous avez plus de chances de devenir une classe moyenne potentiellement instruite. Oh, le bon monsieur achète et boit du vin. Bien sûr, c'est différent si l'emballage n'est pas en verre. Alors le contenu n'a pas d'importance et vous êtes en fait un alcoolique anonyme.

Alors maintenant, les PIWI. Je me pose souvent la question, est-ce que le "consommateur normal" décrit ci-dessus remarquerait réellement s'il était vendu un Cabernet Blanc dans une bouteille qui disait Sauvignon Blanc ? Probablement pas. N'est-ce pas plausible quand soudain il y a un Cabernet Cortis sur l'étagère. Le frère perdu depuis longtemps du Cabernet Sauvignon, que l'on aime tant. Que ce soit d'Australie, d'Afrique du Sud ou du Chili. Après tout, l'étiquette avec les kangourous sauteurs est tellement géniale.

Bien sûr, ce serait une tromperie du consommateur et il est toujours préférable de découvrir quelque chose par soi-même et de s'exciter intrinsèquement que d'être "forcé" ou trompé.

Mais n'est-ce pas en fait une forme de tromperie très individuelle que de nombreux consommateurs réalisent involontairement à l'intérieur de tous les jours. Je pense aux nombreux buveurs de Pinot Grigio : à l'intérieur, qui sont fiers de ne pas boire de Pinot Gris nature. Ou les fins connaisseurs : à l'intérieur, qui aiment le Chablis, mais qui n'apprécient guère le cépage Chardonnay, fidèle à la devise ABC (Anything But Chardonnay). Oh oui, où le cépage Rioja repousse-t-il réellement ?

Ce que je veux dire? Le monde du vin est complexe ! Les PIWI les rendent encore plus complexes. Mais aussi un peu plus transparent et honnête. Car tant qu'on ne demande pas au consommateur "Voulez-vous essayer un Solaris ?", mais "Nous avons aussi des PIWI, et ça ?", tant qu'il faut expliquer ce que sont les PIWI et pourquoi ils existent. Et puis au plus tard, les problèmes et les défis de toute une industrie et de notre planète en général viennent sur la table.

Eh bien, toujours prêt pour l'avenir? Ne vous inquiétez pas, on ne peut pas s'arrêter de toute façon...

La suite suit !

Sébastien- le natif du vin