Suisse2024-06-24T19:21:06+02:00

L'association PIWI-CH

Comité directeur

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Vous pouvez trouver des informations sur notre club dans notre brochure. Pour vous inscrire, nous vous demandons de remplir et de signer le bulletin d'adhésion info@piwi-ch.ch envoyer.

Agenda PIWI-CH

  • Jeu-sam 8 – 10 août 2024 Assemblée générale internationale du PIWI, Château de Rattey
  • mar. 20 août 2024 Rebrundgang, Quinten, Lac de Walenstadt
  • jeu. 22 août 2024 Conférence sur l'œnologie (Agroscope, WBZW), centre de conférence Schloss Au
  • lundi 26 août 2024 Dégustation de vins suisses
  • Sam/Dim 07/08 septembre 2024 1001 légumes, marché de la diversité
  • mar. 3 décembre 2024 Journée des praticiens
  • vendredi 14 février 2025 Assemblée générale
  • Février 2025 Vin et dîner
  • jeu/vendredi 06/07 mars 2025 Vignes du futur et vins du futur, BBZN Hohenrain

Communiqué de presse AGROVINA

Agrovina 2022 - le bilan est mitigé

Après le report du premier salon suisse de l'arboriculture fruitière et viticole, qui a lieu tous les deux ans, de janvier à avril en raison du virus corona, il fallait s'attendre à une baisse du nombre de visiteurs et d'exposants. Maintenant, la foire a eu lieu du 5 au 7 avril. Nous regardons en arrière.

Agrovina à Martigny (VS) a ouvert ses portes pour la 14ème fois. Selon les organisateurs, environ 12 500 visiteurs ont visité les 150 exposants de l'Agrovina de cette année. Si l'on regarde les chiffres, il faut parler d'une baisse importante : moins 4500 visiteurs, environ 70 sociétés exposantes de moins qu'en 2020. Pourtant, cette tendance était anticipée, car après l'annonce du report, certains les entreprises ont suspendu leur participation et le mois d'avril pour de nombreux producteurs de vins et de fruits est déjà de nouveau occupé. Néanmoins, ce fut une opportunité bienvenue pour les entreprises impliquées de surmonter la léthargie corona de deux ans et de reprendre contact physique avec les clients. Comme plusieurs opérateurs le pensent unanimement, cela était nécessaire compte tenu de l'évolution incertaine des prix dans de nombreux domaines.

en savoir plus (allemand)

Source : Obst- und Weinbau - Die Rote - Suisse

28 avril 2022|

Profitez du boom PIWI - podcast de l'art de vendre du vin avec Alexander Morandell

In diesem Interview spricht Diego mit dem derzeitigen Präsidenten von PIWI International und Rebveredler Alexander Morandell über das Vermarktungspotenzial der neuen Rebsorten und ihre ökonomischen und gesellschaftlichen Auswirkungen auf den Weinbau.

2 avril 2022|

QU'Y A-T-IL DANS LE VIN?

... ou le mystère de la fermentation

Source: Magazine suisse pour les fruits et la viticulture (SZOW)

La fermentation alcoolique est connue de l'homme depuis des milliers d'années. Mais ce qui se cache derrière n'a été suffisamment compris qu'au cours des deux derniers siècles. Andreas Kranz, auteur du livre "Craft Wine self-made: The big book of fruit wine production", montre ce qui se passe pendant la fermentation et pourquoi il est logique que la levure s'empoisonne avec de l'alcool.

Dans la nomenclature scientifique, la levure de boulanger, qui nous plaît avec la fermentation alcoolique et assure que le pain devient moelleux, s'appelle Saccharomyces cerevisiae désigné. "Saccharomyces" vient du grec et signifie littéralement "champignon de sucre", "cerevisiae" est latin et signifie "de bière". Systématiquement, il appartient aux Ascomycètes (champignons du sac) et, avec les Basidiomycètes (champignons du pilier : champignons et similaires), est l'un des champignons supérieurs. Les champignons ne sont ni des animaux ni des plantes, mais ils partagent les caractéristiques des deux. Comme les plantes, ils ont une paroi cellulaire qui diffère considérablement dans sa structure de la paroi cellulaire des plantes. Comme les animaux, ils ne peuvent pas faire de photosynthèse, ils ne peuvent donc pas utiliser la lumière du soleil comme source d'énergie. Mais leurs cellules possèdent tous les composants essentiels des cellules animales et végétales : un véritable noyau cellulaire et divers organites. Ainsi, les champignons, les cellules végétales et animales appartiennent aux soi-disant eucaryotes, contrairement aux bactéries plus simples, également appelées procaryotes. Les processus au sein des cellules de levure sont souvent similaires à ceux des autres cellules eucaryotes de telle sorte que la levure de boulanger, facile à cultiver, s'est imposée comme un organisme modèle pour les cellules dites « supérieures ». En définitive, les connaissances sur le fonctionnement de nos cellules remontent à la recherche sur les levures.

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28 janvier 2022|

Enquête viticole ETH Zurich 2022 pour les Suisses

Chers vignerons

Nous sommes heureux que vous participiez à cette importante enquête. L'enquête se concentre sur vos évaluations actuelles et futures de la viticulture en Suisse. L'enquête fournira des informations importantes pour les pratiques agricoles, les services de vulgarisation et la recherche.

L'objectif de l'étude est de découvrir quels facteurs influencent les décisions des agriculteurs en termes de sélection variétale, y compris les variétés résistantes aux champignons, les choix de gestion, les stratégies de lutte contre les ravageurs et les canaux de distribution.

Répondre à l'enquête ne fera que environ 20-30 minutes profiter de.

Nous ferons un tirage au sort parmi tous les participants qui auront rempli le questionnaire en entier 25 bons Landi d'une valeur de 50 CHF chacun.

Merci beaucoup pour votre participation!

Cordialement,
Lucca Zachmann et Chloe McCallum (ETH Zurich)

Si vous avez des questions, veuillez contacter : Lucca Zachmann
Groupe d'économie et de politique agricole (AECP)
ETH Zurich

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28 janvier 2022|

Journées des praticiens à la cave bio Roland et Karin Lenz à Uesslingen

Les 7 et 8 décembre 2021, les journées pratiques ont eu lieu chez Roland et Karin Lenz à Uesslingen TG. Pour la première fois, PIWI CH était responsable de la mise en œuvre et Bio-Suisse a généreusement sponsorisé la mise en œuvre.

L'intérêt a été énorme, puisqu'il y a eu un total de 95 inscriptions. Le nombre de places était limité à 38 participants par jour. Il y avait donc une grosse liste d'attente... Le programme était le même les deux jours et a dû être ajusté au pied levé en raison du corona. Tous les conférenciers n'ont pas pu voyager vers/depuis l'événement. L'accent a été mis sur les rapports d'expérience de l'année viticole climatiquement difficile 2021, les informations sur la procédure pour les nouvelles variétés et, particulièrement passionnant, la dégustation de 33 vins différents. L'échange animé sur les variétés PIWI se poursuivra après l'événement réussi.

Retrouvez ici les informations des journées praticiens :

Info praticien journée 07/08. décembre 2021

Et voici un rapport sur les journées des praticiens dans le "Rouge" - www.obstundweinbau.ch

Journées pratiques à la cave de Lenz

 

4 janvier 2022|

Variétés PIWI en un coup d'œil - résultats de l'année des pluies 2021

Les vignes PIWI existent depuis plus de cent ans. Seuls quelques-uns ont réussi à s'établir et à s'accrocher. Alors que le temps du régent semble révolu, Léon Millot ou Maréchal Foch sont toujours en croissance. Mais à l'heure de l'agriculture écologique et du changement climatique, de plus en plus de vignerons s'intéressent à de nouvelles variétés qui poussent comme des champignons. Piwi pionnier Edy Geiger donne un aperçu.

Source : DIE ROTE - Revue Suisse fruitière et viticole 13/2021

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12 octobre 2021|

Quelle est la robustesse des vignes PIWI ?

La proportion de cépages résistants aux champignons en Suisse est de 3%. L'intérêt pour eux ne cesse de croître, et pas seulement à cause de la météo capricieuse de cette année. La question se pose : quelles variétés sont les meilleures et dans quelle mesure sont-elles protégées contre l'oïdium et le mildiou ? Le pionnier PIWI Edy Geiger de Thal (SG) révèle ses évaluations ci-dessous. Ils sont complétés par la perspective de Roman Baumann qui, avec sa famille à Turtmann (CVS), développe une large gamme de PIWI.

Source : DIE ROTE - Revue Suisse fruitière et viticole 13/2021

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12 octobre 2021|

2ème Assemblée Générale à Hohenrain LU

L'association PIWI CH s'est réunie pour sa deuxième assemblée générale au BBZN Hohenrain. La tendance est claire : les tâches, les membres et les domaines se multiplient.

Ce n'est pas un hasard si la Suisse centrale a été choisie comme lieu de l'assemblée générale. Avec une part de 35 pour cent, la plupart des Piwis sont là, bien au-dessus de la moyenne suisse. Solaris, Johanniter, Divico, Cabernet Jura et Souvignier gris figurent dans le top dix des cépages. Avant l'AG, les vignobles pouvaient être vus par Josef Estermann du BBZN (Centre de Formation Professionnelle Nature et Nutrition), le vigneron Rafael Schacher et Thomas et Doris Roth, tous à Hohenrain. L'année 2021 était idéale pour lutter contre le mildiou. Les variétés Piwi semblaient très agréables à cet égard.

Restrictions liées à Corona
Les activités de l'association ont été restreintes en raison du corona. Néanmoins, il y a eu une dégustation avec le champion du monde Marc Almert et le bulletin "Weinzeit" a été publié deux fois. L'association a été soutenue par les contributions des membres et par des dons. Le président Roland Lenz a pu citer Bio Swiss et Delinat comme d'importants financiers. Le nombre de membres est passé à 100, dont 65 sont actifs. Nora Breitschmid de la cave biologique Sitenrain à Meggen et Ruedi Meyer de la cave Meyer à St. Erhard ont été nouvellement élues au conseil d'administration. Les deux cultivent exclusivement des variétés Piwi. Pendant ce temps, Fredi Strasser a été adopté. Il est considéré comme un pionnier et a immortalisé l'année dernière ses visions dans le livre "Cépages résistants aux champignons". Il poursuivra son travail dans la cave biodynamique "Stammberg".

futur
L'association espère pouvoir à nouveau poursuivre ses missions croissantes. Une dégustation de vins Piwi à Wädenswil, un Wine & Dine à Hiltl Zurich, les journées des praticiens Bio Swiss et une apparition à l'Agrovina avec la pépinière Auer sont au programme. La publication du bulletin de l'association « PIWI Wein Zeit » est également prévue. Les nouveaux membres intéressés sont toujours les bienvenus, les personnes de contact sont le président Roland Lenz à Uesslingen (info@weingut-lenz.ch) ou l'actuaire Daniel Schwarz (info@piwi-ch.ch). (© Beat Felder)

18 septembre 2021|

Grand dossier PIWI - cépages, vins et options en DIE ROTE - fruits et viticulture CH

Ganz in der Tugend der Zeitschrift DIE ROTE – Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, die seit 157 Jahren im Zeichen des Wissenstransfers steht, widmet sich DIE ROTE in der Ausgabe 08/2021 intensiv den PIWI-Sorten, zeigt ihre Möglichkeiten auf, aber verschweigt auch die Probleme nicht. Der PIWI-Anteil liegt im Moment in der Schweiz bei 3 %, aber man braucht kein Prophet sein, um zu orakeln, dass er nicht so tief bleiben wird.

Chefredakteur Markus Matzner

… weiterlesen ab Seite 8 (PDF 10 MB, Deutsch)

21. août 2021|

Je ne veux pas arroser mes vignes ! Entretien avec l'agronome et pionnier du bio Fredi Strasser

Fredi Strasser est considéré comme un pionnier de la viticulture PIWI et a été inspiré dès son plus jeune âge par l'idée de ne pas avoir à pulvériser ses vignes. Suivant cet idéal, il a consacré sa vie à la recherche et à la culture de cépages résistants aux champignons et a consigné ses expériences et découvertes dans le livre Fungus-Resistant Grape Varieties.

Écoutez le podcast avec Daniel Bayer sur Youtube

Vous pouvez trouver plus de podcasts sur le thème de PIWI chez Daniel's www.wein-verhaben.de

Livre PIWI Fredi Strasser
3 août 2021|
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