Parte I – Inventario, ovvero: “PIWI? Così così!"

I PIWI non hanno un buon sapore!

Nemmeno un Riesling GG!

Almeno così dice mio padre. Perché ha il suo litro di Riesling e gli sta bene. Questo o qualcosa di simile è probabile che accada in molte famiglie di cosiddette "persone comuni" che non cercano di superarsi a vicenda con foto di etichette costose su Instagram o che sono semplicemente stanche di doversi ascoltare attraverso il fiore all'occhiello di ogni enoteca che non sanno proprio niente di vino. Il vino dovrebbe avere un buon sapore, essere accessibile e preferibilmente sempre disponibile.

Raggiungere gli scaffali dell'amato supermercato o discount è abbastanza plausibile. Dopotutto, se metti sul tapis roulant il Rioja da € 4,99, è più probabile che diventi una classe media potenzialmente istruita. Oh, il buon signore compra e beve vino. Certo, è diverso se la confezione non è di vetro. Quindi il contenuto non ha importanza e in realtà sei un anonimo alcolizzato.

Quindi ora PIWI. Mi pongo spesso la domanda, il "consumatore normale" sopra descritto si accorgerebbe effettivamente se gli viene venduto un Cabernet Blanc in una bottiglia che dice Sauvignon Blanc? Probabilmente no. Non sembra plausibile quando all'improvviso c'è un Cabernet Cortis sullo scaffale. Il fratello perduto da tempo del Cabernet Sauvignon, che piace tanto. Dall'Australia, dal Sud Africa o dal Cile. Dopotutto, l'etichetta con i canguri che saltano è fantastica.

Ovviamente sarebbe un inganno del consumatore ed è sempre meglio scoprire qualcosa da soli ed eccitarsi intrinsecamente piuttosto che essere "costretti" o ingannati.

Ma non è in realtà una forma di inganno molto individuale che molti consumatori compiono involontariamente all'interno di ogni giorno. Penso ai tanti bevitori di Pinot Grigio: dentro, fieri di non bere Pinot Grigio in bianco. O i raffinati intenditori: all'interno, che amano lo Chablis, ma hanno poco interesse per il vitigno Chardonnay, fedeli al motto ABC (Anything But Chardonnay). Oh sì, dove cresce effettivamente di nuovo il vitigno Rioja?

Cosa voglio dire? Il mondo del vino è complesso! I PIWI li rendono ancora più complessi. Ma anche un po' più trasparente e onesto. Perché finché al consumatore non viene chiesto "Vuoi provare un Solaris?", ma "Abbiamo anche i PIWI, che ne dici?", basta che sia necessario spiegare cosa sono i PIWI e perché esistono. E poi, al più tardi, arrivano al tavolo i problemi e le sfide di un intero settore e del nostro pianeta in generale.

Beh, sei ancora pronto per il futuro? Non ti preoccupare, non può essere fermato comunque...

Segue il seguito!

Sebastian- il vino autoctono