
Pubblicato il 30 Gennaio 2025
Ing. Wolfgang Renner
Cordone ombelicale con potatura a cono: misura preventiva contro le gelate tardive?
La formazione del cordone con tenonatura ha tre obiettivi principali:
- Riduzione dell'Esca attraverso una potatura con poche ferite
- Risparmio di manodopera grazie alla parziale meccanizzazione della potatura (pretaglio)
- Riduzione dei danni causati dalle gelate tardive
Dalla stagione vegetativa 2013, i sistemi di allevamento ad arco piatto (Guyot) e di potatura sono stati confrontati per otto diverse varietà di uva in due località del centro di ricerca di Haidegg.
L'allevamento a cordone con potatura prevede lo sviluppo di un cordone e di cinque-sette pigne dal legno vecchio, a seconda della distanza tra le canne. Nel corso della potatura, ogni pigna viene ridotta a due occhi, lasciando un totale di 10-14 occhi per vite. In inverno si esegue solo una potatura preliminare a una lunghezza di quattro-sei occhi, preferibilmente con un potatore meccanico. La potatura principale vera e propria viene effettuata solo dopo la rottura delle gemme. A causa della dominanza apicale, gli occhi di base del legno di un anno sono inibiti dal germogliare e dal germogliare nella zona superiore. Questo può ritardare il germogliamento degli occhi di base di una o due settimane e forse minimizzare il rischio di gelate tardive? Le forti gelate tardive di aprile di quest'anno hanno offerto l'opportunità di approfondire questa domanda. Le varietà più colpite sono state Pinot bianco, Welschriesling e Blauer Wildbacher. In questo caso, è stato osservato un numero significativamente inferiore di germogli principali congelati nel sistema di potatura. Anche il conteggio dei germogli della varietà Pinot bianco ha rivelato un numero significativamente più alto rispetto alla variante di controllo (arco piatto). Anche il conteggio dei grappoli poco prima della vendemmia ha mostrato un numero significativamente più alto nel Welschriesling con potatura a cono (13 grappoli per vite) rispetto ai 6 grappoli con allevamento ad arco piatto! Per non trarre conclusioni premature, tuttavia, è necessario attendere i risultati definitivi della vendemmia di quest'anno!
In generale, una corretta lavorazione del fogliame non porta alla formazione di un cespuglio di fogliame con il sistema di potatura. Al contrario, i germogli estivi dei coni crescono più eretti nelle coppie di fili più basse, la zona dei grappoli rimane più libera e meglio ventilata fino alla vendemmia. Non ci sono praticamente differenze nell'infestazione da botrite.
Oltre a molti altri interrogativi, la questione del comportamento della fertilità oculare e, di conseguenza, della resa dello stock è centrale! È noto che in questo caso esistono grandi differenze varietali. Dopo diversi anni di test, si può affermare che le varietà Morillon e Blauer Wildbacher hanno reagito in modo più sensibile e che le rese sulla vite sono diminuite di 15 a 45%.
La potatura meccanica nei vigneti con reti antigrandine laterali rappresenta una sfida, poiché è molto difficile o impossibile da eseguire in inverno quando le reti sono arrotolate. Questo problema può essere risolto invertendo il sistema di reti antigrandine. Le reti sono fissate in basso e attaccate alla parte superiore della parete fogliare con dei moschettoni. In autunno, dopo la raccolta, la rete viene semplicemente arrotolata. Durante i lavori di fogliazione, i moschettoni vengono sganciati, la rete viene arrotolata o semplicemente fatta cadere.
Utilizzando il pretaglio meccanico, si può prevedere un risparmio di manodopera di 40-60% per i lavori di taglio, rimozione e legatura con il sistema di taglio a perno rispetto al taglio a foglio. Tuttavia, per il lavoro iniziale del fogliame (scasso), si devono calcolare circa 8 ore di lavoro in più per ettaro per il taglio a perno.