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Viticoltura biologica Peter Paradeiser
Austria - Wagram www.peter-paradeiser.at    Descrizione della cantina: Comprendiamo la viticoltura biologica come una passione e la coltiviamo in armonia con la natura. La nostra viticoltura a Fels am Wagram è un'azienda vinicola biologica riconosciuta e certificata dal 2013. Le prime varietà resistenti sono state raccolte nel 2014. Con la piccola ma squisita produzione vinicola, vogliamo preservare la cultura del vino e avvicinarla ad altre persone. Con tanto amore, duro lavoro e pazienza realizziamo il motto "La qualità è la massima priorità". Provate voi stessi come può davvero gustare un vino eccellente. Il primo vino era già coltivato dai miei avi nel XVII secolo e il bagaglio di esperienza di molte generazioni ancora oggi mi affascina. Quando ho rilevato nel 1985, i vigneti sono stati reimpiantati, negli anni la superficie coltivata è stata ampliata a 1,8 ettari, sono stati costruiti un torchio e una cantina, creando così le premesse per una produzione di vino di qualità, economica, ma rispettosa dell'ambiente. I nostri vigneti curati con cura si trovano nei vigneti di Scheiben, Brunnthal e Mitterweg. oltre al Varietà principale Grüner Veltiner offriamo una vasta gamma di varietà, ad es. B. Riesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Chardonnay - che crescono in modo eccellente in loess. Tutto il lavoro di taglio e fogliame è fatto a mano, con la resa volutamente bassa per mantenere la qualità unica. Il microclima e il loess a Fels am Wagram forniscono le condizioni di partenza ideali per un vino eccellente che colpisce per le sue proprietà sensoriali e minerali. La maggior parte del vino matura in botti di legno, che gli conferiscono la sua nota speciale. Ovviamente in cantina sono richieste anche molta abilità e pazienza per l'alta qualità. |
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