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Actualités de PIWI International mars 2021
Perspectives de nouveaux cépages | Potentiel d'économie | Images 3D du système racinaire | Recommandation de recette pour Pâques
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Des reportages passionnants sur nos PIWI sous Actualités.
Exploiter les perspectives des nouveaux cépages - Quels arguments peuvent motiver
motiver à planter de nouveaux cépages dans un développement de marché stratégique?
Exploiter les potentiels de création de valeur
Prof. Dr. Marc Dreßler, Weincampus / Hochschule Ludwigshafen, et Christine Freund, DLR Rheinpfalz, voient la possibilité d'augmenter la résilience opérationnelle et d'exploiter le potentiel de valeur ajoutée grâce à de nouveaux cépages. Quels arguments peuvent motiver la plantation de nouveaux cépages dans un développement de marché stratégique?
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Source: The German Wine Magazine 29 août 2020
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ÉCONOMIE DE POTENTIEL - Nouveaux cépages
Utiliser de nouvelles variétés résistantes aux champignons pour rendre le travail du vignoble plus efficace et durable, et augmenter la rentabilité
Texte: Prof. Dr. Marc Dreßler (Wine Campus / Université des Sciences Appliquées de Ludwigshafen) et Christine Freund (DLR Rheinpfalz).
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Conclusion: Les nouveaux cépages offrent des solutions potentielles aux défis actuels de la viticulture: manque de rentabilité, adaptation au changement climatique et demandes des clients pour une durabilité accrue. Ils offrent un potentiel de réduction des dépenses d'exploitation, de lutte contre le stress croissant dans le processus de production en atténuant les pics de main-d'œuvre, de différenciation et constituent une preuve concrète de durabilité.
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Source: Viticulture allemande 14-15 / 2020
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L'Institut Julius Kühn et l'Université de Nottingham au Royaume-Uni ont étudié le système racinaire de jeunes vignes en pot de «Calardis Musqué», «Villard Blanc» et V3125 («Schiava Grossa» x «Riesling»). Des méthodes non invasives de tomographie par micro-ordinateur aux rayons X (X-ray µCT) ont été utilisées pour étudier la variation phénotypique dans l'architecture tridimensionnelle complexe (3D) des racines de vigne en fonction du génotype et du sol. Les boutures ligneuses ont été cultivées dans des colonnes de polypropylène remplies de deux types de sol différents, limon argileux et limon sableux, pendant 6 semaines.
Il a été montré que les paramètres individuels des racines, tels que la longueur des racines et le nombre de racines latérales, étaient clairement spécifiques du cultivar, c'est-à-dire déterminés génétiquement, et moins dépendants du type de sol.
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Publication en anglais: https://doi.org/10.5073/vitis.2021.60.21-27
Vidéo illustrative sur le sujet. https://www.nottingham.ac.uk/hiddenhalf/fruit/grapevine.aspx
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Une recommandation de recette pour Pâques
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Vin PIWI El Masut de Terre di Ger et
une nouvelle recette d'Ivana Frank - BORA
Frites de bifteck et de patates douces avec sauce barbecue saine
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El Masut le vin rouge résistant, doux et raffiné de Merlot Khorus et Khantus et une recette spéciale élaborée pour mettre en valeur ses saveurs. Un "Bien fait!" à la chef Ivana Frank et à ses combinaisons de saveurs innovantes et fraîches.
El Masut signifie "petite ferme" dans le dialecte local. Ce vin structuré évoque à la fois la passion et la tradition qui ont toujours été une source d'inspiration pour façonner l'avenir.
Voici une recette spéciale à recréer.
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Où puis-je acheter des vins PIWI?
Un bon aperçu est fourni sur notre site Web dans la section Vigneron PIWI
De nombreux amateurs de vins mais aussi de futurs vignerons PIWI souhaitent connaître la diversité des variétés PIWI et les différences dans leurs origines.
Connaissez-vous des cavistes qui spécifient spécifiquement les vins PIWI dans leur recherche dans la boutique en ligne? Alors nous attendons avec impatience votre message à Gisela Wüstinger
mitglieder@piwi-international.org
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Nous vous souhaitons de joyeuses Pâques et restez en bonne santé!
Votre équipe de
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PIWI International eV - en février 2021
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En notre nom propre
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