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Novità da PIWI International gennaio 2021
Nuovo vitigno Felicia | Colonna | Progetto NOVISYS | Il mercato è pronto?
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(Tradotto con www.DeepL.com/Translator)
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Approvazione del nuovo vitigno multiplo resistente ai funghi Felicia.
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Comunicato stampa del Julius Kühn-Institut (JKI), Centro federale di ricerca per le piante coltivate n. 1/2021
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La nuova varietà dell'Istituto Julius Kühn (JKI) è resistente all'oidio, alla peronospora e al marciume nero.
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(Siebeldingen) I vini dei vitigni classici come il Riesling e il Pinot Nero sono familiari a tutti i consumatori di vino in Germania. I vini di nuove varietà in grado di difendersi dai parassiti, come il Piwis resistente ai funghi, invece, aspettano ancora di essere scoperti. La varietà Felicia, la fortunata, si unisce a questo segmento in crescita dell'avanguardia PiWi in Germania.
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Colonna - Cosa vende bene: dal mainstream alla sfida di carattere
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Conosci questo? Parli a crepapelle e alla fine le persone fanno quello che hanno sempre fatto: comprare quello che sanno. La volontà di provare qualcosa di nuovo, figuriamoci così, è ... mettiamola diplomaticamente, una merce rara.
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No, ovviamente non ci sono QUELLE persone! Se chiediamo ai ricercatori dei consumatori, otteniamo piuttosto 1000 condizioni per quando quale gruppo target acquista cosa e perché a quale prezzo. La linea di fondo, tuttavia, è: le cose presumibilmente "nuove" sono e sono sempre state in circolazione, ma devono sempre essere almeno l'80% uguali e quindi note per essere accettate.
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Fonte: Martin Darting - Sistema WINE
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Progetto Novisys - Nuovi vitigni a taglio minimo - Rapporto finale
Il fatto che si possano produrre vini di alta qualità con nuovi vitigni, i PIWI, non è più un segreto. Questo potrebbe essere dimostrato nel progetto novisys anche per i vini dalla potatura minima nel graticcio. Per la qualità e la tipologia del vino sono determinanti il grado di resa, lo stato di salute delle uve e il giusto momento di vendemmia. Soprattutto una resa eccessiva e una vendemmia troppo anticipata portano rapidamente a vini acerbi, sottili e amari con potature minime nel graticcio, che sono accompagnate da una bassa espressione di colore nei vini rossi. Per questo motivo, la riduzione mirata del rendimento (scala BBCH: 75) è altamente raccomandata nei primi anni di conversione. Inoltre, gli acini più piccoli nella potatura minima nel graticcio portano ad una maggiore proporzione di buccia degli acini e quindi ad un ulteriore rapporto buccia-polpa degli acini.
Ne beneficiano i vini con potature minime nel graticcio. Con un livello di resa moderato e un tempo di raccolta adeguato alla maturità, è possibile così produrre nel nuovo sistema di coltivazione vini bianchi ad alto contenuto di aroma, fragranti e sottili, nonché vini rossi ricchi di tannino e colore.
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Fonte: IMPRINT
Progetto di ricerca novisys Project management: Prof.Dr. Reinhard Töpfer
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Istituto Julius Kühn
Centro federale di ricerca per le piante coltivate (JKI) Istituto per l'allevamento della vite Geilweilerhof
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Il mercato è pronto?
NUOVE VARIETÀ
LA commercializzazione del vino PIWI è caratterizzata da numerose sfide.
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Testo: Christoph Kiefer, M.Sc. e il Prof.Dr. Gergely Szolnoki, Università di scienze applicate di Geisenheim.
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I vitigni resistenti ai funghi (PIWI) sono il prossimo passo logico verso la coltivazione sostenibile all'interno della viticoltura biologica. Sebbene i vitigni PIWI ottengano vantaggi economici e ambientali per le aziende vitivinicole, meno del tre percento dei vigneti tedeschi sono piantati con loro. Altri paesi vitivinicoli, come la Francia e l'Italia, stanno registrando un aumento del successo di selezione, ma anche la percentuale di PIWI è a un livello basso in questi paesi. Ciò è dovuto principalmente alla mancanza di accettazione del mercato da parte dei consumatori. L'accettazione da parte dei clienti di questi vitigni innovativi rimane bassa nonostante la crescente domanda di cibo sostenibile.
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All'interno di VitiFIT, il team di Geisenheim sta studiando l'intera catena del valore dei vini PIWI al fine di comprendere meglio gli atteggiamenti e le esigenze di produttori, operatori di marketing e consumatori. Sulla base di ciò, verrà sviluppata una strategia di comunicazione alla fine del progetto per stabilire i PIWI sul mercato a lungo termine.
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In questo articolo viene analizzata l'attuale accettazione del mercato.
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Fonte: viticoltura tedesca 25-26 / 2020
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