Économies de CO2 et de protection des cultures grâce à la culture PIWI par Fred Strasser
F. Strasser, Dipl Ing Agr ETHZ, professeur de plantes biologiques et M. Coray Contact: fredi-strasser@stammerberg.ch
Ce n'est que dans les années 80 que la science et la pratique ont reconnu l'importance de la résistance pour une culture respectueuse de l'environnement. En conséquence, le croisement et la culture dans les entreprises pionnières ont de nouveau augmenté avec des permis spéciaux. La liste obligatoire des cépages de la Suisse a initialement empêché la culture libre, qui n'a été légitimée qu'en 1995 en supprimant cette liste. Aujourd'hui, l'objectif de créer le vignoble le plus naturel possible à l'aide de cépages résistants est ouvert à tout vigneron suisse. Ceci est important pour les vignobles où les orages et les formations de rosée nocturnes font que la pression d'infection du mildiou est très élevée et rend les intervalles courts entre les traitements fréquents non seulement nécessaires en viticulture biologique. Cela permet une forte contribution à la réduction de la pollution des sols, de l'air, de l'environnement, de la flore, de la faune, des vignerons et du climat.
Produire des vins sans résidus avec les cépages PIWI de Valentin Blattner
Valentin Blattner, vigneron, Suisse Contact: valentin@domaine-blattner.ch
SATIN NOIR (VB 91-26-29)
Général:
La variété Satin Noir est issue de 1991 par Valentin Blattner et est un croisement entre Cabernet Sauvignon et partenaires de résistance. La variété montre clairement la relation génétique avec le Cabernet Sauvignon. La peau des baies épaisses des petites baies aromatiques concentrées et colorées avec une structure de raisin lâche est typique de la variété. Également dans la vinification, les vins sont d'un rouge profond d'une manière mûre et harmonieuse de Cabernet avec une maturité qui est environ 10 jours avant le cépage classique.
Cépages PIWI actuels de HBLA et BA pour la viticulture et la culture fruitière à Klosterneuburg
Donauriesling, Donauveltliner, fleurs de muscat et Pinot nova
Dr. Ferdinand Regner, HBLA Klosterneuburg, Autriche
Contact: Ferdinand.Regner@weinobst.at
En tant qu'obtenteurs des variétés Donauriesling, Donauveltliner, Blütenmuskateller et Pinot nova, nous avons une gamme de variétés sélectionnées spécialement dans des conditions domestiques et très proches de leurs variétés mères traditionnelles. Nous avons pu nous convaincre du haut niveau d'acceptation de ces vins lors de nombreuses dégustations.
Pionniers honorés - 20 ans de PIWI International
Le rapport de Katrin Wetzig dans le journal Sarganserland
Le samedi 10 août 2019 à Quinten dans la "Schifflände", les 39 fondateurs du "Groupe de travail pour la promotion des cépages résistants aux champignons", ou "Piwi International" pour leurs 20 ans de service, ont été honorés de la remise d'un certificat.
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1er symposium international PIWI le 9.8.2019 à Wädenswil (Suisse)
Table des matières des actes de la conférence
- Les nouveaux cépages du 21e siècle
Prof. Dr. Peter Schumacher, ZHAW Wädenswil - 20 ans de travail de pionnier par PIWI-International eV
Josef Engelhart, président PIWI-International - Économies de CO2 et de protection des cultures grâce à la culture PIWI
Fredi Strasser, Dipl Ing Agr ETHZ, professeur de plantes biologiques, Suisse - Cépages PIWI actuels de HBLA et BA pour la viticulture et la culture fruitière à Klosterneuburg
Donauriesling, Donauveltliner, fleurs de muscat et Pinot nova
Dr. Ferdinand Regner, HBLA Klosterneuburg, Autriche - Produire des vins sans résidus avec les cépages PIWI de Valentin Blattner
Valentin Blattner, vigneron, Suisse - Variétés résistantes aux maladies de VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO
Dr. Asie Khafizova, magnétoscope Rauscedo, Italie - Les variétés ne sont pas données par Dieu
Thomas Vaterlaus, Vinum Éditeur en chef
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Protection des plantes et biodiversité dans les agro-écosystèmes
Déclaration du Conseil consultatif scientifique du Plan d'action national pour l'utilisation durable des produits phytopharmaceutiques à Ministère fédéral de l'alimentation et de l'agriculture
Une nouvelle déclaration terrifiante sur le déclin des insectes et la mort des oiseaux en Allemagne.
Si vous êtes toujours à la recherche d'arguments pour cultiver des cépages PIWI, vous les trouverez aux pages 21, 24 et 25. De l'avis, les variétés résistantes aux champignons sont présentées comme la base d'une nouvelle protection intégrée des cultures en agriculture:
6.4 Promotion de processus intégrés de protection des cultures, y compris la disponibilité, la culture et le lancement sur le marché de variétés résistantes
Les mesures intégrées de protection des végétaux (IPS) reposent principalement sur une variété de méthodes utilisées pour contrôler les organismes nuisibles, telles que: B. l'utilisation de méthodes mécaniques pour le contrôle des mauvaises herbes, l'utilisation d'effets de rotation des cultures ou la culture de variétés moins sensibles ou résistantes et l'adaptation des temps de semis à l'endroit. Ces mesures devraient être le premier choix, mais elles ne sont pas suffisamment utilisées pour diverses raisons. On peut supposer que l'utilisation de pesticides chimiques est souvent préférée aux méthodes alternatives car elles sont faciles à utiliser et peu coûteuses et représentent une pratique conventionnelle. Nous recommandons donc que la formation et les conseils des agriculteurs soient davantage axés sur la protection intégrée des cultures qu'auparavant.
Analyse du cycle de vie du vin suisse issu de l'ÖLN et de la production biologique
Étude de Sarah Wettstein, Matthias Stucki, Matthias Meier, Peter Schumacher, Jürg Buchli pour le compte de l'Office fédéral de l'environnement (OFEV)
En plus des aliments d'origine animale, la consommation d'alcool et d'autres aliments de luxe contribue de manière significative à l'impact environnemental de la nutrition. En 2014, avec 35 litres par habitant et un an après la bière, le vin était la boisson alcoolisée la plus consommée. La gestion des vignobles est associée à une consommation élevée de ressources et d'énergie, ainsi qu'à des émissions liées à la production dans l'air, le sol et l'eau. Les émissions ont été réduites avec l'introduction de la production intégrée (IP). La production biologique va encore plus loin en interdisant les pesticides chimiques de synthèse et en augmentant la culture de variétés résistantes aux champignons (PIWI).
L'objectif de la présente étude est d'évaluer l'impact environnemental de la production de vin en Suisse avec les deux systèmes de production mentionnés et la culture des variétés PIWI à l'aide d'un bilan écologique et de mettre en évidence les facteurs d'influence les plus importants. De plus, une évaluation de la biodiversité a été réalisée pour montrer les effets des différents systèmes de production sur la biodiversité.
Cépages résistants aux champignons comme alternative appropriée à la production de vin biologique: avantages, limites et défis
Article de Karine Pedneaulta et Caroline Provost dans la revue Scientia Horticulturae
Abstrait:
Les surfaces dédiées à la production de vin bio ont considérablement augmenté ces dernières années. La grande majorité du vin biologique est élaborée à partir de variétés de Vitis vinifera qui sont très sensibles aux maladies fongiques et aux ravageurs, ce qui rend la gestion biologique difficile pour les producteurs. Selon la zone de culture, 20-70% de producteurs biologiques déclarent des problèmes de maladies fongiques en Europe. Récemment, les cépages résistants aux champignons (FRG) ont été recommandés comme le choix le plus approprié en viticulture biologique, en particulier dans les zones où la pression des maladies nécessite des taux élevés de fongicides. Les variétés FRG pourraient contribuer à une meilleure gestion des maladies dans la viticulture biologique et conventionnelle, réduire les coûts de production et diminuer l'accumulation de cuivre dans les sols. Récemment, de nombreuses variétés de RFA présentant des attributs agronomiques et des caractéristiques œnologiques avantageuses ont été développées en Amérique du Nord et en Europe pour une agriculture conventionnelle et durable. Dans cette revue, nous présentons un aperçu des avantages et des limites associés aux variétés FRG en plus des connaissances actuelles concernant la composition des baies et du vin, la gestion de la canopée et les défis et pratiques de vinification.
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Une contribution positive au bilan de dioxyde de carbone
Article de Martin Mehofer dans le magazine professionnel autrichien "Vigneron"
La durabilité est actuellement un mot à la mode. En particulier, l'aspect écologique, qui comprend également le bilan de dioxyde de carbone, est très discuté dans le cadre de la politique environnementale. Les vignobles nationaux à eux seuls peuvent actuellement absorber jusqu'à environ 750 000 t de CO2 par an - une énorme contribution à la protection de l'environnement, qui peut encore être développée grâce à une économie correspondante.
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