Risparmio di CO2 e protezione delle colture grazie alla coltivazione PIWI di Fred Strasser
F. Strasser, Dipl Ing Agr ETHZ, insegnante di piante biologiche e M. Coray fredi-strasser@stammerberg.ch
Solo negli anni '80 la scienza e la pratica hanno riconosciuto l'importanza della resistenza per una coltivazione rispettosa dell'ambiente. Di conseguenza, l'allevamento incrociato e la coltivazione in aziende pionieristiche sono aumentate di nuovo con permessi speciali. L'elenco obbligatorio dei vitigni della Svizzera inizialmente impediva la coltivazione libera, che era stata legittimata solo nel 1995 abolendo tale elenco. Oggi l'obiettivo di creare il vigneto più naturale possibile utilizzando vitigni resistenti è aperto a tutti gli enologi svizzeri. Ciò è importante per i vigneti in cui i temporali e le formazioni di rugiada notturna fanno sì che la pressione di infezione della peronospora sia molto elevata e faccia brevi intervalli tra i trattamenti frequenti non solo necessari nella viticoltura biologica. Ciò consente un elevato contributo alla riduzione dell'inquinamento del suolo, dell'aria, dell'ambiente, della flora, della fauna, dei viticoltori e del clima.
Produci vini senza residui con uve PIWI di Valentin Blattner
Valentin Blattner, viticoltore, Svizzera Contatto: valentin@domaine-blattner.ch
SATIN NOIR (VB 91-26-29)
Generale:
La varietà Satin Noir proviene dal 1991 da Valentin Blattner ed è un incrocio tra Cabernet Sauvignon e partner di resistenza. La varietà mostra chiaramente la relazione genetica con Cabernet Sauvignon. La buccia spessa dei piccoli frutti concentrati, aromatici e colorati, con una struttura di uva sciolta è tipica della varietà. Anche nella vinificazione, i vini sono di un rosso intenso in un modo Cabernet maturo e armonioso con una maturità che è di circa 10 giorni prima del classico vitigno.
Attuali varietà di uve PIWI di HBLA e BA per la viticoltura e la frutticoltura a Klosterneuburg
Donauriesling, Donauveltliner, Muscatel flowers e Pinot nova
Dr. Ferdinand Regner, HBLA Klosterneuburg, Austria
Contatto: Ferdinand.Regner@weinobst.at
Come allevatori delle varietà Donauriesling, Donauveltliner, Blütenmuskateller e Pinot nova, abbiamo una gamma di varietà che sono state selezionate soprattutto in condizioni domestiche e si avvicinano molto alle loro tradizionali varietà madri. Siamo riusciti a convincerci dell'alto livello di accettazione di questi vini in numerose degustazioni.
Pionieri onorati: 20 anni di PIWI International
Rapporto di Katrin Wetzig sul giornale Sarganserland
Sabato 10 agosto 2019 a Quinten nello "Schifflände" i 39 fondatori del "Gruppo di lavoro per la promozione delle varietà di viti resistenti ai funghi", o in breve "Piwi International", sono stati onorati per il loro impegno ventennale presentando un certificato.
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1 ° simposio internazionale PIWI il 9.8.2019 a Wädenswil (Svizzera)
Sommario degli atti della conferenza
- I nuovi vitigni per il 21 ° secolo
Prof. Dr. Peter Schumacher, ZHAW Wädenswil - 20 anni di lavoro pionieristico di PIWI-International eV
Josef Engelhart, Presidente PIWI-International - Risparmio di CO2 e protezione delle colture grazie alla coltivazione PIWI
Fredi Strasser, Dipl Ing Agr ETHZ, insegnante di piante biologiche, Svizzera - Attuali varietà di uve PIWI di HBLA e BA per la viticoltura e la frutticoltura a Klosterneuburg
Donauriesling, Donauveltliner, Muscatel flowers e Pinot nova
Dr. Ferdinand Regner, HBLA Klosterneuburg, Austria - Produci vini senza residui con uve PIWI di Valentin Blattner
Valentin Blattner, viticoltore, Svizzera - Varietà resistenti alle malattie da VIVAI COOPERATIVI RAUSCEDO
Dr. Asia Khafizova, VCR Rauscedo, Italia - Le varietà non sono date da Dio
Thomas Vaterlaus, Vinum Editor-in-chief
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Protezione delle piante e biodiversità negli agro-ecosistemi
Dichiarazione del comitato consultivo scientifico del piano d'azione nazionale sull'uso sostenibile dei prodotti fitosanitari a Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura
Una nuova dichiarazione terrificante sul declino degli insetti e la morte degli uccelli in Germania.
Se stai ancora cercando argomenti per coltivare varietà di uve PIWI, le troverai alle pagine 21, 24 e 25. Nel parere, le varietà resistenti ai funghi sono presentate come base per una nuova protezione integrata delle colture in agricoltura:
6.4 Promozione di processi integrati di protezione delle colture, compresa la disponibilità, la coltivazione e il lancio sul mercato di varietà resistenti
Le misure integrate di protezione delle piante (IPS) si basano principalmente su una varietà di metodi utilizzati per controllare gli organismi nocivi, come: B. uso di metodi meccanici per il controllo delle infestanti, uso degli effetti di rotazione delle colture o coltivazione di varietà meno sensibili o resistenti e adattamento dei tempi di semina al luogo. Tali misure dovrebbero essere la prima scelta, ma non sono utilizzate sufficientemente per vari motivi. Si può presumere che l'uso di pesticidi chimici sia spesso preferito a metodi alternativi perché sono facili da usare e poco costosi e rappresentano la pratica convenzionale. Raccomandiamo pertanto che la formazione e la consulenza degli agricoltori siano orientate ancora più fortemente verso la protezione integrata delle colture rispetto a prima.
Valutazione del ciclo di vita del vino svizzero da ÖLN e produzione biologica
Studio di Sarah Wettstein, Matthias Stucki, Matthias Meier, Peter Schumacher, Jürg Buchli a nome dell'Ufficio federale dell'ambiente (UFAM)
Oltre ai cibi di origine animale, il consumo di alcol e altri cibi di lusso contribuisce in modo significativo all'impatto ambientale della nutrizione. Nel 2014, con 35 litri pro capite e l'anno dopo la birra, il vino era la bevanda alcolica più consumata. La gestione dei vigneti è associata a un elevato consumo di risorse ed energia, nonché alle emissioni legate alla produzione nell'aria, nel suolo e nell'acqua. Le emissioni sono state ridotte con l'introduzione della produzione integrata (PI). La produzione biologica va oltre, vietando i pesticidi chimico-sintetici e aumentando la coltivazione di varietà resistenti ai funghi (PIWI).
Scopo del presente studio è utilizzare una valutazione del ciclo di vita per valutare l'impatto ambientale della produzione vinicola in Svizzera utilizzando i due sistemi di produzione citati e la coltivazione delle varietà PIWI e per evidenziare i più importanti fattori di influenza. Inoltre, è stata effettuata una valutazione della biodiversità per mostrare gli effetti dei diversi sistemi di produzione sulla biodiversità.
Vitigni resistenti ai funghi come alternativa adatta alla produzione di vino biologico: vantaggi, limiti e sfide
Articolo di Karine Pedneaulta e Caroline Provost sulla rivista Scientia Horticulturae
Astratto:
Le aree dedicate alla produzione di vino biologico sono notevolmente aumentate negli ultimi anni. La stragrande maggioranza del vino biologico è prodotto da varietà Vitis vinifera che sono altamente sensibili alle malattie fungine e ai parassiti, rendendo difficile la gestione biologica per i coltivatori. A seconda della zona di coltivazione, 20-70% di coltivatori biologici dichiarano problemi con le malattie fungine in Europa. Recentemente, le varietà di uva resistenti ai funghi (FRG) sono state raccomandate come la scelta più adatta nella viticoltura biologica, specialmente nelle aree in cui la pressione delle malattie richiede alti tassi di fungicidi. Le varietà di FRG potrebbero contribuire a migliorare la gestione delle malattie nella viticoltura biologica e convenzionale, ridurre i costi di produzione e ridurre l'accumulo di rame nei suoli. Di recente, molte varietà di FRG che presentano vantaggiosi attributi agronomici e caratteristiche enologiche sono state sviluppate in Nord America ed Europa per l'agricoltura convenzionale e sostenibile. In questa recensione, presentiamo una panoramica dei vantaggi e dei limiti associati alle varietà di FRG oltre alle attuali conoscenze relative alla composizione di bacche e vino, alla gestione del baldacchino e alle sfide e alle pratiche di vinificazione.
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Un contributo positivo al bilancio del biossido di carbonio
Articolo di Martin Mehofer sulla rivista commerciale austriaca "Enologo"
La sostenibilità è attualmente una parola d'ordine. In particolare, l'aspetto ecologico, che comprende anche il bilancio del biossido di carbonio, è molto discusso nel contesto della politica ambientale. I soli vigneti domestici attualmente hanno il potenziale per legare fino a circa 750.000 t di CO2 all'anno, un enorme contributo alla protezione ambientale, che può ancora essere ampliato attraverso un'economia corrispondente.
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