Quels sont les cépages PIWI et quel est le goût du vin PIWI ?
Pas depuis longtemps conseil d'initié dans le monde du vin de plus, les PIWI sortent de leur existence obscure.
Il existe maintenant un grand nombre de nouvelles variétés qui produisent des vins très différents avec leurs propres profils de caractère et d'arôme. Le voyage de découverte est passionnant et plein de nouvelles expériences gustatives.
Ici, nous recueillons pour vous des informations sur les vignes PIWI. Les exigences deviennent de plus en plus étendues, c'est pourquoi la base de données est actuellement en cours de réalignement. Veuillez patienter. Vous pouvez bien sûr déjà avoir un petit aperçu.
Vous aurez une première impression du nouveau site et des nouvelles informationsici
Remarque : La plupart du contenu en EN IT et FR est automatiquement traduit par Google !
Description sensorielle Les vins sont légers, frais, avec une bonne intensité de couleur, plus adaptés à une consommation rapide, type Primeur. Le parfum est principalement caractérisé par des notes de fruits.
Caractéristiques variétales Résistance polygénique à Oidium et Peronospera. Germination et récolte comparables au gamay et au grenache. Teneur en sucre et acidité à pleine maturité 10-20% inférieures aux variétés témoins.
Cabernet Sauvignon X (Merzling X (Zarya Severa X St. Laurent))
Synonymes:
FR 455-83 r / 1983
Origine:
State Wine Institute Freiburg, Allemagne
Description sensorielle couleur fruitée et intense, riche en extrait et phénol
Caractéristiques variétales -Expulsion: avec des feuilles de Pinot Noir - période de floraison: avec des feuilles de Pinot Noir - développement / fermeture du raisin: avec des feuilles de Pinot Noir - coloration: peu avant les feuilles de Pinot Noir - maturité de la récolte: quelques jours avant les feuilles de Spätbg. -Per. Fermeté: très bonne -Fermeté à l'idium: bonne -Ristillage: moyen -Paralysie du montant: petit -Taille de la corde: moyenne -Taille / densité de la baie: moyenne / faible -Niveau de rendement: 45 - 55 kg / a -Poids le plus important: comme une feuille. Teneur en pourriture du Spätburgunder: très faible
Description sensorielle La production de vin en petites quantités est assez délicate en raison de sa sensibilité à l'oxydation. Bianca peut livrer un vin attrayant. Le bouquet est similaire au Chasselas. Dans le corps avec une bonne maturité pleinement et harmonieusement, typiquement dans la région du Pinot Blanc. Dans certains cas, cependant, Bianca montre une touche quelque peu exotique.
Caractéristiques variétales La variété revendique un bon emplacement. La croissance est forte et droite. La résistance à l'oïdium et à l'oïdium ainsi qu'à la pourriture est généralement bonne; en cas de forte pression infectieuse, la résistance à l'oïdium peut être rompue. Les raisins sont de taille moyenne, parfois petits et lâches. Le rendement est souvent faible. Si les conditions de floraison sont mauvaises, la Bianca peut ruisseler complètement. La teneur potentielle en alcool naturel se situe entre 11 et 12,5% en volume. Les taux d'acide sont bons.
Caractéristiques variétales Birstaler Muskat est un cépage de table. C'est une nouvelle race de 1986 entre Seyval Blanc × Bacchus de Suisse; L'éleveur de ce croisement est Valentin Blattner de Soyhières dans le canton du Jura. En raison de la part de Seyval Blanc, la noix de muscade Birstaler appartient à la famille des vignes hybrides. Le vignoble en Suisse est de 0,48 hectare (à partir de 2007, source: Office fédéral de l'agriculture OFAG [1]) Le cépage Réselle provient de la même série d'élevage. Le nom vient des Birs (français: La Birse), un affluent du Rhin de 73 km de long dans le Jura suisse. Sa croissance est forte et droite. Il mûrit de fin août à septembre. Il impressionne par un temps de récolte très long, rendu possible par le relâchement. En raison des baies en vrac, les baies sèchent rapidement et sont moins sensibles aux maladies fongiques. Les raisins sont de taille moyenne et à grains lâches. Ils sont de couleur jaune-vert et principalement de forme ronde. Leur goût peut être décrit comme un goût fin de muscade. Les vignes ont une très bonne tolérance à l'oïdium et à l'oïdium et une bonne rusticité. Les baies rétrécissent comme un raisin sec lorsqu'elles sont trop mûres. La noix de muscade Birstaler appartient à la famille des vignes hybrides. Il a des fleurs hermaphrodites et est donc auto-fructifère. L'inconvénient économique de ne pas avoir à cultiver des plants mâles à rendement est évité en viticulture.
Caractéristiques variétales Raisins en vrac à peau dure, bonne résistance aux champignons. bonne résistance au gel. Le vin a des arômes très fins similaires au Blaufränkisch.
Caractéristiques variétales Raisins en vrac à peau dure, bonne résistance aux champignons. bonne résistance au gel. Le vin a des arômes très fins similaires au Blaufränkisch.
Caractéristiques variétales Raisins en vrac à peau dure, bonne résistance aux champignons. bonne résistance au gel. Le vin a des arômes très fins similaires au Blaufränkisch.
Institut de viticulture et de vinification Nococherkassk
Caractéristiques variétales Le cépage russe portant le nom de Cvetocnyj (Zwetotschny) est un cépage de vin blanc. Les vins ont un fort arôme de muscade qui rappelle les fleurs en fleurs. Le « muscat en fleurs » offre des vins plus pleins et plus gourmands que le muscat et convient également à l'élaboration de vins doux. En raison de sa bonne résistance aux champignons, la variété fait partie des variétés PiWi.
Description sensorielle substantiel, fort, fruité, similitude avec le Pinot Blanc, notez le niveau de rendement pour la qualité!
Caractéristiques variétales -Gouttes: environ 1 semaine avant les variétés standard -Période de floraison: environ 1 semaine avant les variétés standard -Trop développement / fermeture: quelques jours avant le Pinot Gris-Adoucissement: 7 jours après le blanc et Gris-bordeaux-Maturité de la récolte: 7-10 jours après le Pinot Blanc -Pero.-Force: très élevée -Résistance à l'oïdium: très élevée -Ristling: très faible -R raideur de la tige: très petite -Taille de la corde: de taille moyenne, épaulée, 280-300 g de poids - Taille / densité des baies: moyenne grande / moyenne élevée - Rendement: 90-100 kg / a 85,5 ° Oe 9,5 g / l de moût acide
Description sensorielle Le vin se caractérise par un arôme subtil de Cabernet, qui rappelle le Cabernet Franc. Les tanins mûrs complètent le profil aromatique agréablement doux de cette variété. l'acidité est assez faible.
Caractéristiques variétales Le Cabernet Noir pousse droit sans longues pousses latérales et avec un mur de feuilles lâches. Il nécessite donc peu de travail de feuillage. Les raisins sont plutôt petits et de forme arrondie. Les raisins sont souvent à la même hauteur. La résistance au mildiou et à l'oïdium est modérée. Les raisins sont également souvent attaqués par la mouche du vinaigre de cerise. Le rendement est plutôt faible.
Cabernet Sauvignon et plusieurs partenaires de croisement résistants à l'oïdium
Synonymes:
VB 91-26-1,
Origine:
V. Blattner, Soyhières, Suisse
Où acheter:
Vignoble Freytag
Description sensorielle Son parfum rappelle celui de son cépage hybride Cabernet Sauvignon. Arômes de baies épicées de paprika, de cassis et de groseille, mais aussi des arômes d'agrumes, d'abricots et de pommes. Avec la bonne maturité et un terrain optimal, il développe une bonne minéralité et une bonne acidité.
Caractéristiques variétales Les baies sont petites et rondes, les fruits sans pépins en particulier ont une teneur en sucre très élevée et de bonnes valeurs d'extrait. Avant qu'elles ne soient complètement mûres, les baies sont vert foncé et semblent immatures pendant longtemps. Lorsqu'ils commencent à mûrir début octobre, les fruits jaunissent. La variété a une forte tendance à ruisseler, ce qui peut entraîner de faibles rendements. Recommandation couper de longues tiges.
histoire Le cépage "Cabernet blanc" a été cultivé en 1991 par le vigneron suisse Valentin Blattner dans le Palatinat et sélectionné par Volker Freytag. Après quelques années d'évaluation des essais, elle a été enregistrée par Voker Freytag en 2004 pour la protection des variétés végétales et en 2010 pour la classification.
Seibel 70-53 x (Merzling x (Zarya severa x Muskat Ottonel))
Origine:
State Wine Institute Freiburg, Allemagne
Description sensorielle épicé, type Cabernet doux (de type Merlot), de couleur intense, riche en extrait et en phénol
Caractéristiques variétales -Retrait: quelques jours après le Pinot Noir - Période de floraison: peu après le Pinot Noir - Développement / fermeture du raisin: peu avant le Pinot Noir - Coloration: une semaine avant le Pinot Noir - Maturité de la récolte: environ 1 semaine avant le Pinot Noir - Fermeté: très bonne - Fermeté de l'oïdium: très bonne - arrosage: très faible - paralysie pédiculaire: très petite - taille du raisin: grande - taille / densité des baies: grande / basse - rendement: 95-105 kg / a - poids: environ 4-8 ° Oe sur Pinot Noir - teneur en pourriture: faible
Cabernet Sauvignon X (Merzling X (Saperavi severnyi X St. Laurent))
Origine:
State Wine Institute Freiburg, Allemagne
Description sensorielle épicé, type Cabernet très intense, couleur intense, très riche en extrait et phénol
Caractéristiques variétales -Éclatement : avec Bl. Spätburgunder -Époque de floraison : avec Bl. Spätburgunder -Développement du raisin/fermeture des raisins : après Bl.Spätburgunder -Coloration : une semaine après Bl. Spätburgunder -Prêt pour la récolte : environ 14 jours après Bl. Spätbg. -Arrosage : très faible -Niveau de rendement : 70 - 80 kg/a -Poids maximum : dans la zone du Pinot Noir Bl. -Pourcentage de putréfaction : faible
Cabernet Sauvignon X (Merzling X (Zarya Severa X Muskat Ottonel))
Origine:
State Wine Institute Freiburg, Allemagne
Caractéristiques variétales épicé, intense type Cabernet, très intense en couleur, très riche en extraits et phénols, prêt pour la récolte 8-10 jours après le Pinot Noir
Caractéristiques variétales La variété est cultivée aux Pays-Bas et en Suède. Il est précoce et résiste aux gelées tardives. Malheureusement assez vulnérable à l'Oidium.
Cabernet Sauvignon X (Merzling X (Zarya Severa X Muskat Ottonel))
Synonymes:
FR 437-82 r / 1982
Origine:
State Wine Institute Freiburg, Allemagne
Description sensorielle En odeur et en bouche, des vins rouges épicés aux herbes et riches en tanins avec des arômes de poivre noir, de paprika rose et de baies noires. Convient également très bien aux vins rosés au style méditerranéen fruité-épicé. (WBI)
Caractéristiques variétales -Niveau de rendement : 75 - 85 kg/a -Poids maximum : environ 10° Oe sur le Pinot Noir Bl.
la description Ce cépage est capable de former une bonne accumulation de sucre avec une acidité totale équilibrée du moût. Le profil aromatique montre des notes florales-fruitées et épicées intenses, tandis que la teneur en polyphénols est excellente pour la qualité et la composition des tanins et pour l'intensité et la tonalité de la pigmentation. Il convient aux vins à vieillissement moyen à long.
Description sensorielle Ce cépage est capable de former une bonne accumulation de sucre avec une acidité totale équilibrée du moût. Le profil aromatique montre des notes florales-fruitées et épicées intenses, tandis que la teneur en polyphénols est excellente pour la qualité et la composition des tanins et pour l'intensité et la tonalité de la pigmentation. Il convient aux vins à vieillissement moyen à long.
Caractéristiques variétales Variété de fruits rouges issue du croisement entre Cabernet Sauvignon et Bianca. Bonne à excellente résistance au mildiou. Bonne résistance à l'hiver jusqu'à -22 ° C En raison de la fertilité élevée des bourgeons de base adaptable à tous les systèmes de vrilles et d'élagage.
histoire Le Vivai Cooperativi Rauscedo jugeait déjà judicieux au début du nouveau millénaire d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et pour créer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont, en fait, les titulaires exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des avantages économiques aux producteurs tels que l'Université d'Udine et l'Institut de génomique appliquée, pour maximiser.
Description sensorielle Le vin a une couleur rouge rubis très foncé, de beaux tanins. Son arôme de Cabernet du sud indique des baies, des cerises, des prunes. Ce qui est frappant, c'est que l'on se souvient d'un parfum de rose. Selon le type de pressage, cette note parfumée peut être renforcée ou subtilement affaiblie par un temps de pressage antérieur ou ultérieur. Il semble idéal de presser le vin entre 20 et 30 ° Oechsle. Au début, certains tanins amers changent très bien, en particulier dans la construction en bois. Ce type de vin ouvre également de grandes opportunités pour les mélanges avec des vins qui ne sont pas aussi denses en couleur.
Caractéristiques variétales Le Cabernet-Jura a une forte croissance verticale et économise beaucoup de travail feuillu dans la culture commerciale. Un seul passage est généralement suffisant pour le retrait et la mise en boucle. La variété est très fertile, sur les pousses verticales il y a trois quatre, parfois très gros, raisins lâches à la base de la pousse avec de longues épaules et des baies de taille moyenne. Le rendement doit être limité. Pour la régulation, les pointes et les aisselles des pousses peuvent également être coupées. La peau des baies semble très résistante au botrytis. Le rétrécissement des baies à 100 ° Oechsle est un signe normal de maturité. La plante a tendance à être déficiente en magnésium. La paralysie des tiges peut survenir à l'extrémité des pousses certaines années.
histoire A l'origine, 3 clones différents étaient proposés sous le nom de Cabernet Jura. A savoir Cabernet Jura 25, Cabernet Jura 5-01 et Cabernet Jura 5-02. Actuellement, seuls les Cabernet Jura 5-02 sont proposés par les pépinières viticoles sous l'appellation Cabernet Jura. cependant, la résistance semble être meilleure dans le clone Cabernet Jura 25. D'autre part, ce clone montre également le parfum de rose le plus prononcé.
Description sensorielle La vigne est capable de réaliser une excellente accumulation de sucre avec une bonne acidité. Le profil aromatique est complexe avec des notes fruitées intenses qui rappellent le parent Cabernet Sauvignon. Le complexe de polyphénols est d'excellente qualité. Convient à la production de vins nécessitant des temps de raffinage moyens à longs grâce à leur forte teneur en pigments intenses.
Caractéristiques variétales Variété de fruits rouges issue du croisement du Cabernet Sauvignon et du 20-3. Bonne résistance à l'oïdium et assez bonne résistance à l'oïdium. Sensibilité réduite au botrytis. Excellente résistance aux minima hivernaux jusqu'à -24 ° C Adaptable à divers systèmes de treillis et d'élagage, en particulier aux systèmes de piste en raison de leur fertilité élevée des bourgeons de base.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Description sensorielle Le vin est de couleur rouge rubis foncé. Le parfum rappelle le Cabernet. Il montre des attributs de paprika et de poivre ainsi que des notes de moka et de cigares épicés. La structure tannique forte nécessite une bonne maturité des raisins. Si tel est le cas, des tanins souples et harmonieux apparaissent.
Caractéristiques variétales Les raisins sont étroits, lâches et peu épaulés. La baie est ronde, petite et recouverte d'une couche uniforme de cire, ce qui assure une haute résistance aux attaques fongiques. Le temps de maturation est d'environ 10-14 jours avant le Cabernet Sauvignon. La croissance est droite et très forte. De nouvelles piqûres se forment jusqu'à la fin de l'été, ce qui a un effet positif sur la formation de sucre. La résistance au gel lors des gelées hivernales peut être qualifiée de très bonne. Sa croissance verticale assure une ventilation et un ensoleillement uniformes dans la zone de raisin sans nécessiter de mesures de défoliation intensives. Bonne résistance au Botrytis et moyenne à Peronospora et Oidium.
Description sensorielle Le vin a une couleur soutenue. Arômes de mûres et de cerises noires. Corsé mais avec une acidité forte et plutôt élevée. Peut être amusant en pur cépage, mais est aussi un très bon partenaire de cuvée.
Caractéristiques variétales La variété a une croissance moyenne à forte, mais produit beaucoup de pousses piquantes. Les raisins sont plutôt petits avec des baies plus petites. Le rendement est moyen et la maturité est similaire à celle du Pinot Noir. la variété a tendance à former des feuilles rouges très tôt. Elle montre aussi rapidement une carence en magnésium. Les raisins ne sont pas non plus sensibles à la drosophile à ailes tachetées. La protection des plantes n'est pas nécessaire.
Description sensorielle Le vin a un beau potentiel avec une belle maturité. Il a beaucoup de couleur, l'arôme rappelle les myrtilles et les mûres. Seul un temps de brassage court est recommandé.
Caractéristiques variétales La variété a une croissance lâche debout. Les raisins et les baies sont de taille moyenne et lâches dans la structure de la tige. Ils mûrissent très tard, de bons emplacements sont nécessaires. La variété nécessite un minimum de travail sur le feuillage et les agrafes. La résistance est très bonne contre le mildiou, l'oïdium et le botrytis. Aucune protection des cultures n'est nécessaire. En raison de sa maturité tardive, il s'agit plutôt d'une variété pour les régions du sud
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Calandro est un type de vin méditerranéen, corsé et corsé. Ses caractéristiques se caractérisent par des arômes de baies et des notes fumées. La forte teneur en tanin nécessite une phase d'élevage. Cela lui donne une longue durée de vie
Caractéristiques variétales Le cépage CALANDRO se caractérise par ses vins rouges très colorés et de grande qualité. Il produit des vins puissants caractérisés par une structure tannique complexe. Cette typicité méditerranéenne, qui s'obtient malgré la maturité précoce, est idéale pour un élevage en barrique. CALANDRO est très simple à cultiver en raison de sa croissance droite et de sa bonne maturité du bois. Le niveau de résistance et le temps de maturation sont similaires à son cépage père Regent. La structure compacte du raisin doit assurer une bonne ventilation de la paroi foliaire les années à forte pluviométrie et dans les endroits critiques.
histoire 1984: franchissement 1992ff: sélection et essais en phase de sélection 2004: enregistrement pour la protection des variétés 2005: enregistrement pour la liste des variétés 2009: octroi de la protection des variétés 2011: entrée dans la liste des variétés
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Le vin a un arôme fin de fruit de la passion, d'orange sanguine et de pomme fraîchement coupée associé à un bouquet délicat et finement épicé et se caractérise par une acidité vive, ce qui le rend bien adapté comme vin de base pour le vin mousseux.
Caractéristiques variétales CALARDIS BLANC associe diverses résistances à l'oïdium et au mildiou ainsi qu'à la pourriture noire avec d'excellentes propriétés culturales. En raison de sa croissance érigée et de la structure lâche du raisin, c'est un cépage très convivial. Il est également frappant de constater que les raisins CALARDIS BLANC n'ont jusqu'à présent guère été endommagés par les coups de soleil, même les années très sèches et chaudes. Étant donné que la variété a une tendance modérée à doubler et à doubler les pousses, un éclaircissage du rendement peut être nécessaire. Une particularité du cépage est la couleur des baies non ombrées, rappelant le muscat, tandis que le dos du raisin reste souvent jaune-vert malgré la maturité. (JKI)
histoire 1993 : Croisement 2000 : Sélection et essai à plusieurs stades de sélection 2013 : Demande de protection variétale 2015 : Demande de liste variétale 2018 : Octroi de la protection variétale D/EU 2020 : Inscription en liste variétale
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Une acidité vive et une note muscat prononcée, rappelant parfois le Traminer, associées à des arômes exotiques comme la mangue, le fruit de la passion et la groseille.
Caractéristiques variétales Le cépage blanc CALARDIS MUSQUÉ produit toujours des vins très charpentés au bouquet unique et exotique. Lors des dégustations à l'aveugle au Geilweilerhof, les vins sont généralement les vins blancs les mieux notés. CALARDIS MUSQUÉ a tendance à former des raisins avares et des filets. La variété est un peu plus exigeante en culture que les autres nouvelles races. Cependant, l'effort accru dans le vignoble est récompensé par la grande qualité des vins. Si le botrytis, assez rare chez cette variété, est présent, il évolue généralement vers la pourriture noble. Ces propriétés, associées à l'acidité vive et à l'arôme distinctif, rendent le cépage intéressant pour les spécialités de vin à la douceur résiduelle. Il faut souligner la qualité constante des vins au fil des années.
histoire 1964 Croisement 2018 Enregistrement de la protection des variétés 2018 Enregistrement de la liste des variétés
Description sensorielle Le vin est rouge foncé, fort, substantiel, méditerranéen et rappelle le merlot. En tant que vin jeune, il peut encore avoir l'air rugueux et herbacé. Si la maturité est insuffisante, il y a une tendance aux notes hybrides animales. Le Chambourcin est également cultivé aux États-Unis et son vin est l'un des meilleurs vins rouges issus de l'ancien PIWI.
Caractéristiques variétales Variété à maturation tardive particulièrement adaptée aux régions du sud. Raisins de taille moyenne, bon rendement. L'amincissement est nécessaire. Le cépage a été utilisé pour développer la nouvelle variété Regent.
Description sensorielle À pleine maturité, un vin rouge fort et chaud de couleur sombre. Le vin ne présente pratiquement aucune note hybride.
Caractéristiques variétales Un croisement d'A. Seibel, qui a élevé de nombreuses variétés résistantes aux champignons en France au début du siècle dernier. La variété à maturation tardive et vigoureuse est très résistante aux champignons et au gel et est courante aux États-Unis. Le vin est l'un des meilleurs produits à partir du PIWI plus ancien. A été la plus importante vigne hybride de France avec une superficie totale de 40 000 ha.
Catawba (Vitis labrusca x Sémillon) x Vitis labrusca.
Origine:
États Unis
Caractéristiques variétales Concord est un cépage rouge. Il s'agit d'une mutation de la vigne sauvage Vitis labrusca et est largement utilisé aux États-Unis à la fois comme raisin de table et comme vigne pour la fabrication du vin. Concord a été développé en 1849 par Ephraim Wales Bull dans la ville de Concord (Massachusetts). C'est un "croisement interspécifique" et c'est un cépage de table et de cuve. Les vins ont une couleur rouge rubis clair, sont astringents et ont un goût dominant de fraise artificielle, le ton typique du renard.
histoire Concord a été développé en 1849 par Ephraim Wales Bull dans la ville de Concord (Massachusetts). Parmi plus de 20 000 plants, il a sélectionné les plantes qui lui convenaient le mieux. En 1853, Bull remporte un concours à l'exposition de la Boston Horticultural Society. La variété est commercialisée depuis 1854 en raison de son succès. Une analyse ADN commandée par le tribunal administratif régional du Burgenland (Autriche) auprès de l'Institut Julius Kühn début 2016 dans le cadre d'un litige concernant l'ordre d'abattage des vignes de Ripatella a montré que les variétés Ripatella et Concord sont identiques. Comme les variétés Delaware et Elvira, il s'agit d'un croisement entre Vitis vinifera et d'autres espèces du genre Vitis.[2][3]
Description sensorielle Le moût est neutre avec une teneur moyenne en sucre et en acide. Le vin est intensément coloré, structuré et très riche en polyphénols. Bouquet complexe aux notes fruitées, florales et épicées. Il est recommandé de cueillir les raisins tardivement. Ceci est facilité car la variété est très résistante au botrytis. Bien que les niveaux de sucre n'augmentent plus guère, les avantages suivants se traduisent dans le vin. Structure plus ample, amélioration de la qualité des tanins et augmentation de la complexité du vin. Le cépage Divico peut être utilisé aussi bien pour les assemblages que pour les vins mono-cépages.
Caractéristiques variétales Le bourgeonnement est précoce, le changement de couleur est également précoce. Cependant, une récolte tardive est avantageuse. La croissance est moyenne à forte et semi-érigée. Le rendement est moyen avec de nombreuses grappes légères. Longue purge recommandée. Bonne résistance au mildiou et au botrytis. Selon la pression de la maladie, 1 à 3 traitements contre l'oïdium sont recommandés. N'a pas de résistance particulière à la pourriture noire et au charbon rouge. En raison du haut degré de maturité nécessaire à la production de vins de haute qualité, les emplacements défavorables doivent être évités.
histoire La variété Divico a été créée au centre de recherche d'Agroscope à Pully en 1997 à partir d'un croisement entre Gamaret (Gamay X Reichensteiner) et Bronner (code d'obtention IRAC 2091) variété PIWI avec des gènes de résistance issus d'espèces américaines et asiatiques de Vitis. Distribué depuis 2013.
AGROSCOPE - Section de Viticulture, Source Jean-Laurent, 21 avenue de Rocchettaz, 1009 Pully Suisse https://www.agroscope.admin.ch/agroscope/de/home/themen/pflanzenbau/weinbau/divona.html
Description sensorielle Le moût est neutre à légèrement aromatique, riche en sucres, l'acidité est moyenne à faible. Le vin présente un bouquet aromatique fin et parfois assez complexe (fruits exotiques, agrumes, notes florales, notes minérales avec l'élevage). L'expression aromatique peut varier selon le lieu, le millésime et la vinification. Une courte macération des baies favorise l'expression aromatique. Des vins corsés sont possibles. La fin d'affinage doit être surveillée pour éviter une surmaturité et un déséquilibre dans la composition du moût. https://www.agroscope.admin.ch/agroscope/de/home/themen/pflanzenbau/weinbau/divico.html
Caractéristiques variétales Début de bourgeonnement. la maturité est précoce comme Müller-Thurgau. Croissance moyenne avec un port semi-dressé à dressé, ce qui facilite le travail du treillis. Rendement moyen à élevé. Nombreuses grappes de taille moyenne. Ne semble pas particulièrement sensible au coulage et aux petites baies. Nécessite surtout une régulation du rendement. Divona a une haute résistance au mildiou et une résistance moyenne à l'oïdium. Selon la pression de la maladie, un à trois traitements contre les champignons de l'oïdium sont nécessaires aux stades floraison/nouaison/baies de la taille d'un pois. N'a pas de résistance particulière à la pourriture noire et au charbon rouge. La résistance au botrytis est généralement bonne mais doit être surveillée vers la fin de la maturation.
histoire La variété Divona a été créée au centre de recherche d'Agroscope à Pully en 1997 à partir d'un croisement entre Bronner et Gamaret (code d'obtention IRAC 2060) variété PIWI avec des gènes de résistance issus d'espèces américaines et asiatiques de Vitis.
Caractéristiques variétales Le Donauriesling a une très bonne résistance au gel hivernal, une très bonne résistance au mildiou et à l'oïdium et une bonne résistance au botrytis. Il a peu tendance à éclater après les pluies d'automne et tolère bien la sécheresse. L'un des points forts du Donauriesling en matière de caractéristiques du vin est son caractère prononcé de petites baies, qui présente des avantages considérables en termes d'extrait. L'inconvénient est la maturation tardive de la variété et que les baies sont sensibles à la chaleur (coup de soleil). Les vins jeunes fruités et acides doivent mûrir suffisamment avant d'être bu.
Caractéristiques variétales Le cépage Donauveltliner présente une excellente résistance au gel hivernal et une résistance au mildiou et à l'oïdium. En cas de pluie d'automne, les baies ont peu tendance à éclater. Les raisins sont beaucoup plus lâches que les raisins du cépage Grüner Veltliner et donc moins sensibles au botrytis. Il y a aussi une bonne tolérance au feu rouge, au phomopsis et à la pourriture noire. En raison de ces propriétés, seule une protection chimique limitée des plantes est requise. Les zones et les emplacements trop chauds et secs sont moins adaptés à la culture du Donauveltliner en raison de sa maturité précoce et de sa perte d'acidité. Sinon, les exigences viticoles sont similaires à celles de la variété Grüner Veltliner. Les vins sont fruités et équilibrés lorsqu'ils sont jeunes. Cependant, le vin a besoin d'un certain degré de maturité avant de pouvoir être consommé. En tant que vin mature, il est très similaire au Grüner Veltliner.
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Sensoriellement, FELICIA représente un type de vin léger, finement fruité avec une acidité subtile. Le bouquet se caractérise par des arômes fins, floraux et fruités comme la pomme verte, l'abricot et la banane, qui s'associent certaines années à une subtile et agréable noix de muscade ; l'ensemble possède également une acidité harmonieuse.
Caractéristiques variétales Dans les vignes, FELICIA se reconnaît rapidement à ses feuilles remarquablement brillantes. Typiques de FELICIA, les raisins gros et à baies lâches, qui conviennent également à la consommation directe, et avec trois à quatre raisins par pousse, la variété a un niveau de rendement relativement élevé. En raison de la structure lâche du raisin, il est assez insensible au botrytis. Cependant, du fait de leur port pas tout à fait droit, le travail manuel à la vigne est un peu plus complexe. En raison du style de vin à prédominance filigrane, la variété est idéale comme partenaire de mélange pour de délicieuses cuvées.
histoire 1984 : croisement 1988ff : sélection et essai au stade de la sélection 2000 : demande de protection variétale 2004 : octroi de la protection variétale 2015 : demande de liste variétale 2020 : inscription en liste variétale
Description sensorielle Bonne capacité de stockage du sucre et acidité moyenne. Le profil aromatique montre une bonne intensité d'arômes libres avec des notes claires de fleurs blanches et de glycosides avec des notes de poire et d'amande, qui sont typiques du parent Tocai Friulano. Le goût corsé est principalement dû aux arômes fruités et épicés, qui ont été très appréciés lors de l'analyse sensorielle. Il convient à la production de vins jeunes ou de vins avec de courtes périodes de raffinement.
Caractéristiques variétales Variété de fruits blancs obtenue du croisement de Tocai Friulano et 20-3. Excellente résistance à l'oïdium et à l'oïdium. Sensibilité réduite au botrytis. Bonne résistance aux températures hivernales jusqu'à -23 ° C Il s'adapte à différentes formes de rang et d'élagage, mais préfère les systèmes de type Guyot.
histoire Le Vivai Cooperativi Rauscedo jugeait déjà judicieux au début du nouveau millénaire d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et pour créer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont, en effet, les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des avantages économiques aux obtenteurs tels que l'Université d'Udine et l'Institut de Génomique Appliquée, pour maximiser.
Description sensorielle Les vins sont expressifs, avec une bonne fraîcheur. Les arômes sont correspondants, dominés par les fruits exotiques et le buis.
Caractéristiques variétales Bonne vigueur avec pousse verticale des pousses, treillis requis. Rendement moyen élevé, baies de taille moyenne. Tirez et récoltez quelques jours après le Chardonnay.
Université de Geisenheim, Institut d'élevage de la vigne
Description sensorielle Vins avec une acidité de type Riesling, finement fruité et parfumé. Le bouquet rappelle les violettes et les roses avec des notes de coing et d'agrumes.
Caractéristiques variétales Résilience généralement bonne, moins sensible au botrytis, poussée d'asus précoce à moyenne, maturité moyenne à tardive
Merzling X (Seyve-Villard 12-481 X Müller-Thurgau)
Synonymes:
FR 242-73 / 1973
Origine:
State Wine Institute Freiburg, Allemagne
Description sensorielle fruité, juteux, avec son propre bouquet agréable, une acidité vive
Caractéristiques variétales -Expulsion: avec Müller-Thurgau u. Ruländer - floraison: avec Ruländer - développement / fermeture des raisins: avec Ruländer - ramollissement: quelques jours avant Ruländer - maturité de la récolte: avec Ruländer - résistance parfaite: bonne - force de l'oidium: bonne - arrosage: très faible - tige: très faible - Taille du raisin: moyenne à grande - Taille / densité des baies: petite / faible - Niveau de rendement: 85 - 95 kg / a - Poids du moût: comme le bordeaux blanc - Teneur en pourriture: faible
Riesling X (Seyve-Villard 12-481 X (Ruländer X Gutedel))
Synonymes:
FR 177-68 / 1968
Origine:
State Wine Institute Freiburg, Allemagne
Description sensorielle Les vins sont forts, frais et fruités avec des similitudes avec le Pinot Blanc et le Riesling. Les vins Johanniter ont une acidité piquante et des arômes de pomme, de melon et de poire. Johanniter est un bon indicateur de terroir et, selon le type de sol, a un minéral clair, comme le silex. En outre, il y a souvent des notes d'arômes à base de plantes telles que la menthe et l'origan sauvage dans le vin.
Caractéristiques variétales Tournage: quelques jours avant Riesling
Période de floraison: avec développement / fermeture du raisin Riesling: juste avant que le Riesling ne ramollisse: une semaine avant le Riesling
Maturité de récolte: entre Pinot Blanc et Riesling
Taille / densité des baies: moyenne grande / relativement élevée Rendement: 110-120 kg / a 85,1 ° Oe 9,2 g / l de moût acide
Description sensorielle Cette variété est capable de réaliser une excellente accumulation de sucre et d'acide dans le moût. Le profil aromatique est très positif en raison des composés glycosidiques, qui atteignent un niveau optimal d'intensité et de caractère corsé. Il a une concentration supérieure à la moyenne de notes florales et fruitées. Convient pour la production de vins de raffinement moyen, bien que le profil en polyphénols ait une faible stabilité chromatique, mais avec une teneur élevée en polyphénols et des flavonoïdes plutôt élevés.
Caractéristiques variétales Variété de fruits rouges obtenue du croisement de Regent et 20-3. Bonne résistance à l'oïdium et tolérante à l'oïdium. Excellente résistance aux minima hivernaux jusqu'à -24 ° C Préfère les grands systèmes de vrilles et les élagages longs tels que le type Guyot et le double Guyot.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Description sensorielle Sur le plan sensoriel, le vin Kersus ressemble au Chardonnay avec des notes de Pinot gris. Le profil aromatique montre une intensité élevée d'arômes floraux et d'agrumes qui se transforment en fruits exotiques. Les vins bien structurés se caractérisent par des arômes fruités intenses et une fraîcheur remarquable. Il convient à la production de vins jeunes ou de vins avec de courtes périodes de raffinage.
Caractéristiques variétales Kersus est un cépage blanc moyen résistant à la maturation pour une production de vin de haute qualité. Excellente résistance au mildiou et bonne résistance au mildiou. Bonne résistance à l'hiver avec une résistance jusqu'à -20 ° C Adaptable à différents treillis et systèmes d'élagage, mais fonctionne mieux sur les treillis de type Guyot.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Description sensorielle La vinification ne pose pas de problème particulier. Les types de vin possibles sont le vin rouge normal, qui a une structure moyenne et peut être assez fort; d'autre part, un rosé savoureux, fruité et agréable.
Caractéristiques variétales La croissance de Landal n'est pas particulièrement forte, les pousses sont dressées. Landal est très fertile, le rendement doit être limité. La variété n'est pas très sensible, mais ne fait pas partie des cépages particulièrement robustes. La variété est dans des emplacements bons à très bons pour une maturité optimale.
Caractéristiques variétales Raisins en vrac à peau dure, bonne résistance aux champignons. Bonne résistance au gel. Le vin a des arômes très fins semblables à celui du Saint-Laurent. Intensité de couleur élevée.
(Merlot x Seibel 13 666) x (Blaufränkisch x Saint Laurent)
Origine:
Doz. Miloš Michlovský, professeur Vilém Kraus, Lubomír Glos, Vlastimil Perina, ingénieur diplômé František Mádl. Moravie
Où acheter:
Sedlo, J. - Ludvíková, I.: Prehled odrud révy 2014, SV CR Velké Bílovice, 175 s.
Description sensorielle Variété adaptée à un vin de qualité, le vin est fruité avec un arôme et un goût fins, semblable à Saint Laurent. Parfois, il contient plus d'acides, puis une fermentation malolactique est nécessaire.
Caractéristiques variétales Cépage bleu à maturation moyenne (comme le Pinot noir)
histoire Concours national des vins 2015 (CZ): Laurot a été lauréat de la catégorie des vins rouges de tous les vins rouges tchèques. PIWI Wine Award: - 2013: Grand or pour la récolte tardive 2011-2015: Or pour la sélection des baies 2011-2016: Grand or pour la sélection des baies 2012 En République tchèque, plus de 5 ha (2017) de vignobles sont plantés.
Description sensorielle Lors du vieillissement du vin, différentes options sont pratiquées en fonction de la maturité, également l'élevage en barrique est possible.
Caractéristiques variétales La variété a deux raisins de taille moyenne, denses et petits par pousse à peau fine. Le jus de baies est coloré. Leon Millot est peu sensible au mildiou et fait partie des variétés robustes. L'infection par Botrytis est possible à pleine maturité.
histoire La variété de vin rouge (Kuhlmann 194-2) remonte à 1911. Il s'agit d'un croisement issu d'un semis de la base 101-14 x or Riesling (= Riesling x Courtiller musqué) d'Eugène Kuhlmann, alors directeur de l'Institut Oberlin de Colmar. Bien que la variété soit déjà relativement ancienne et ait été cultivée à diverses reprises, ce n'est qu'à la fin des années 80 du siècle dernier qu'elle est devenue plus intéressante lorsque des cépages résistants aux champignons ont été recherchés pour la production écologique. Le Léon Millot appartient aux hybrides dits Kuhlmann ainsi qu'au Maréchal Foch, au Maréchal Joffre, au triomphe de l'Alsace, à la Lucie Kuhlmann etc. Les vignes issues de ces cépages uniques ont été vendues à partir de 1921. Léon Millot est le nom de l'ancien président de la société viticole vosgienne. La variété est considérée comme l'une des meilleures parmi les soi-disant anciens hybrides.
(SV 12.375 x Veltliner rouge précoce) x (Merlot x S 13.666)
Synonymes:
à partir de 2001 inscrit sur la liste des variétés tchèques
Origine:
Doz. Miloš Michlovský, professeur Vilém Kraus, Lubomír Glos, Vlastimil Perina, ingénieur diplômé František Mádl. Moravie
Où acheter:
Sedlo, J. - Ludvíková, I.: Prehled odrud révy 2014, SV CR Velké Bílovice, 175 s.
Description sensorielle Variété adaptée à un vin de qualité, le vin est harmonieux, avec un arôme fin et un goût varié
Caractéristiques variétales Cépage à maturation tardive (comme le Riesling, comme l'Hibernal)
histoire Prix du vin biologique 2015: - Grand or pour la récolte tardive 2011 - Or pour la récolte tardive 2013 Prix du vin PIWI 2015: - Or pour la récolte tardive 2013 En République tchèque (2017) un total de 11,5 ha.
Description sensorielle Selon l'expansion, un vin fort avec un léger ton de renard est créé.
Caractéristiques variétales La vigne a une forte croissance et promet un rendement de récolte très élevé et sûr. Le Maréchal Foch est mûr tôt, avec une forte résistance des champignons aux moisissures réelles et duveteuses ainsi qu'à Botrytis cinerea. Cela signifie que les pesticides peuvent être largement éliminés. Cette variété est particulièrement adaptée aux zones plus fraîches.
Description sensorielle La vigne a une excellente accumulation de sucre mais maintient une bonne acidité dans la purée. Le profil aromatique des composés libres est positif avec des tons de pyrazine évidents, tandis que les composés glycosylés sont dans la gamme moyenne. La teneur en polyphénols, l'intensité et le corps sont plus qu'excellents, avec une forte teneur en anthocyanes. Leurs caractéristiques conviennent à la production de vins qui nécessitent un temps d'affinage moyen à long.
Caractéristiques variétales Variété de fruits rouges obtenue du croisement de Merlot et 20-3. Bonne résistance à l'oïdium et à l'oïdium. Adapté à une carence en magnésium. Hardy jusqu'à -20 ° C Adaptable à différents systèmes de classement et d'élagage. Cette variété peut également être taillée sur cordon conique en raison de sa fertilité basale accrue.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Description sensorielle La vigne est capable d'atteindre une bonne accumulation de sucre avec une acidité moyenne du moût. Le profil aromatique montre des notes claires de fruits rouges; excellente teneur en polyphénols en termes d'intensité; la forte teneur en anthocyanes et la qualité des tanins. Les vins ont une couleur rouge rubis intense, légèrement violette, avec une bonne structure et un bon corps; et sont bien adaptés pour un temps de raffinage moyen à long.
Caractéristiques variétales Variété de fruits rouges obtenue du croisement de Merlot et 20-3. Très bonne résistance à l'oïdium et bonne résistance à l'oïdium. Répond au botrytis sensible et à la pourriture acide. Très bonne résistance à l'hiver jusqu'à -20 ° C Il s'adapte très bien aux systèmes d'élagage longs et courts grâce à sa fertilité basale accrue. La taille d'été et l'élimination des dardeurs sont recommandées pour établir un équilibre végétatif, car elles ont tendance à envahir.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Caractéristiques variétales Raisins en vrac à peau dure, bonne résistance aux champignons. Bonne résistance au gel. Le vin a un arôme très fin semblable à celui du Merlot. Intensité de couleur élevée.
Sedlo, J. - Ludvíková, I. - Nezvalová, J.: Prehled odrud révy 2018, SV CR Velké Bílovice. En préparation.
Description sensorielle Variété adaptée à un vin de qualité, le vin est jaune-vert, avec un arôme fin de fruit ou de fleur et avec une saveur de fruit. A une acidité légèrement plus élevée.
Caractéristiques variétales Cépage de vin blanc mi-précoce à tardif (comme le Pinot Blanc)
Description sensorielle fruité, ample, largement neutre, avec une acidité mûre;
Caractéristiques variétales -Drop-out: avec Müller-Thurgau -période de floraison: avec Müller-Thurgau -Trop développement / fermeture: avec Müller-Thurgau -softing: avec Müller-Thurgau -maturité de préparation: avec Müller-Thurgau -Pero. Force: moyenne à élevée, infestation foliaire possible , est délimité -Résistance à l'acide: moyenne à élevée -Ristillage: très faible -Paralysie de la tige: très petite -Taille du grain: grande, relativement compacte -Taille / densité de Berry: moyenne à grande / rel. résultats de récolte élevés (valeurs moyennes de 173 vendanges, chacune des mêmes vieilles vignes, même lieu, même année): Merzling 123 kg / a 78,1 ° Oe 9,0 g / l Plus acide Müller-Thurgau 118 kg / a 73,9 ° Oe 8,4 g / l de moût acide
Description sensorielle Pour une bonne qualité de vin, les raisins doivent être mûrs. Avec des niveaux de sucre inférieurs à 95 degrés Oechsle, des tons verts et herbacés peuvent perturber l'harmonie. Il est recommandé de faire vieillir le vin en fûts de bois. Il en résulte des vins pleins, harmonieux et ronds qui se caractérisent par une bonne garde.
Caractéristiques variétales Millot X Foch est un croisement entre Léon Millot X Maréchal Foch. La résistance est comparable à ces deux souches. Le vin est également très similaire aux vins des parents. Un mauvais travail du feuillage peut causer de l'oïdium. La variété est sensible au soufre.
(Merzling X (Zarya Severa X Muskat Ottonel)) X Dornfelder
Origine:
State Wine Institute Freiburg, Allemagne
Description sensorielle couleur fruitée et intense, riche en extrait et phénol, type roman
Caractéristiques variétales -Expulsion: quelques jours avant la fin des feuilles. - Époque de floraison: avec des feuilles de Pinot Noir - développement / fermeture du raisin: avec des feuilles de Pinot Noir - coloration: quelques jours avant les feuilles de Spätbg. - Maturité de récolte: peu de temps avant avec fin sp. -Per. Fermeté: bonne -Fermicité de l'oïdium: bonne à moyenne -stressage: faible à moyen -Paralysie des tiges: petite -Taille de corde: grande -Taille / densité de la berry: moyenne / très faible -Niveau de filage: 100 - 110 kg / a -Mon poids : un peu moins que Bl. Pinot Noir - pourriture: très faible
Description sensorielle Des vins au bouquet intense, caractérisés par des nuances de fruits exotiques comme la mangue, le litchi et les agrumes. Selon l'expansion, également des arômes floraux avec un arrière-goût légèrement bruyant. Bien adapté aux vins de dessert en raison du poids élevé du moût précoce. Lire les vins secs précoces à 90° Oe maximum pour éviter la perte d'arôme. (WBI)
histoire Muscaris a été croisé en 1987 par Norbert Becker à partir des variétés Solaris (comme variété mère, ?) et Gelber Muskateller (comme variété père, ?). Le cépage Solaris, quant à lui, est issu des cépages parents Merzling (comme cépage mère, ?) et Gm 6493 (comme population père, ?). (WBI)
Description sensorielle Le vin issu du cépage bleu muscat se caractérise par un intense parfum de muscat. Les vins rouges sont donc mal perçus par les consommateurs. Les vins rosés, certains avec une légère sucrosité résiduelle, peuvent être commercialisés en plus petites quantités.
Caractéristiques variétales Raisin de table robuste, résistant aux champignons et à maturation précoce. Les raisins sont lâches avec des baies ovales de taille moyenne. En raison de la coloration précoce, les raisins sont également facilement attaqués par la drosophile à ailes tachetées. Les oiseaux aiment aussi trouver cette variété précoce.
histoire Cépage de table populaire en Europe, largement utilisé comme vigne ornementale pour la maison et le jardin.
(Blaufränkisch x St.Laurent) x (Merlot x S 13,666)
Synonymes:
à partir de 2010 inscrit dans la liste des variétés tchèque
Origine:
Doz. Miloš Michlovský, professeur Vilém Kraus, Lubomír Glos, Vlastimil Perina, ingénieur diplômé František Mádl. Moravie
Où acheter:
Sedlo, J. - Ludvíková, I.: Prehled odrud révy 2014, SV CR Velké Bílovice, 175 s.
Description sensorielle Variété adaptée à un vin de qualité, vin de haute qualité, est fruité à fleuri, avec un arôme fin et un goût épicé, harmonieux. La couleur du vin est sombre à bleu-rouge.
Description sensorielle Notes de violette et de fruits rouges
Caractéristiques variétales Grappe cylindrique à épaulement, baies légèrement lâches. Baies sphériques à la peau bleu-noir et au film parfumé. Raisins juteux à la pulpe incolore. Convient pour le stockage.
Caractéristiques variétales Nero est un raisin de table résistant aux champignons en provenance de Hongrie, grâce à sa maturité précoce et sa bonne résistance au gel, il peut également être cultivé dans des climats plus froids. Cette variété de vin rouge convient également à la production de vin et est pressée à petite échelle aux Pays-Bas et en Allemagne. Le cépage a une forte croissance, mûrit fin août à mi-septembre, les raisins sont de taille moyenne. Les baies ovales amples sont bleu foncé, croquantes et sucrées. Nero est tolérant à l'oïdium et à l'oïdium, a une bonne résistance au gel, est légèrement sensible au pédicelle et a tendance à pourrir lorsqu'il est trop mûr. Le cépage Nero est adapté à la culture dans le jardin domestique, il est très robuste contre les maladies et ne nécessite donc presque aucune protection des cultures.
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Les vins sont floraux, frais et ressemblent souvent à ceux de Müller-Thurgau. La qualité est principalement dans le domaine du vin prédicat.
histoire 1984: Enregistrement pour la protection des variétés 1985: Enregistrement pour la liste des variétés 1994: Octroi de la protection des variétés et inscription sur la liste des variétés 2000: Classement dans les régions viticoles de Hesse et de Bavière
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Le vin a un bouquet clair avec une subtile noix de muscade. Il est corsé et très équilibré grâce à son acidité mature.
Caractéristiques variétales PHOENIX est un cépage blanc qui, avec son goût aromatique, convient également à la consommation comme raisin de table et est donc également très apprécié comme cépage maison. il est également utilisé pour la production de jus de raisin. En raison de sa maturité précoce, il doit être récolté à temps, car un temps humide et défavorable peut rapidement faire éclater la peau de la baie PHOENIX. PHOENIX a des revenus constamment élevés. Le cépage pousse droit, le bois mûrit bien et le cépage est assez insensible aux gelées hivernales
histoire 1964 croisement 1992 protection des variétés 1992 entrée de la liste des variétés
Description sensorielle Sur le plan sensoriel, le vin Pinot Iskra est très similaire au cépage parental Pinot blanc. Le profil aromatique montre une bonne intensité d'arômes fruités-fermentatifs, floraux et d'agrumes. Le vin présente une fraîcheur et une persistance remarquables. Il convient à la production de vins effervescents de haute qualité ou de vins parfumés avec de courtes périodes de raffinage.
Caractéristiques variétales Le Pinot Iskra est un cépage blanc moyen résistant à la maturation pour une production de vin de haute qualité. Excellente résistance à l'oïdium et à l'oïdium. Bonne résistance à l'hiver avec une résistance jusqu'à -20 ° C Adaptable à différents systèmes de treillis et de taille en raison de la fertilité élevée des bourgeons basaux.
histoire Au début du millénaire actuel, Vivai Cooperativi Rauscedo a reconnu qu'il était essentiel d'investir des ressources et de trouver des solutions définitives aux défis auxquels sont confrontés les producteurs et les consommateurs. Par conséquent, en 2006, au moment de la création du nouvel Institut de Génomique Appliquée (IGA) d'Udine, ils sont devenus des partenaires fnanciers et ont initié une étroite collaboration avec l'Université d'Udine visant à évaluer des vignes résistantes aux maladies et à produire de nouvelles tables et variétés résistantes aux maladies du vin. Vivai Cooperativi Rauscedo a la licence exclusive pour ces nouvelles variétés et l'engagement de les distribuer dans tous les pays viticoles à commencer par l'Italie et de maximiser le bénéfice économique pour l'Université d'Udine et l'IGA.
Description sensorielle Au niveau sensoriel UD. Le vin 156-537 est similaire au cépage parental Pinot noir. Le profil aromatique s'ouvre sur de délicates notes florales rappelant la rose, et se transforme en notes intenses de fruits rouges et d'épices. Le profil polyphénolique est plus qu'excellent pour la qualité, l'intensité et la rondeur et pour la teneur élevée en anthocyanes. Il est propice aux vins de moyenne à longue période de raffinement.
Caractéristiques variétales Le Pinot Kors est un cépage rouge moyen résistant à la maturation pour la production de vin de haute qualité de type Pinot. Excellente résistance à l'oïdium et à l'oïdium. Adaptable à différents systèmes d'élagage et de palissage, mais fonctionne mieux sur les treillis de type Guyot.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Caractéristiques variétales Le « caractère du vin rouge » est nettement plus fort que celui du Pinot Noir. Les vins fruités et peu acides rappellent davantage le Saint-Laurent que le Pinot Noir. La teneur en tanin nécessite une maturation plus longue, qui fonctionne également très bien dans de petits fûts en bois. Le vin a une bonne intensité de couleur, plus intense que celle du Pinot Noir. La composition de la coloration du vin rouge est contrôlée depuis de nombreuses années. Le colorant porteur direct indésirable (malvidine 3,5-diglucoside) peut être détecté, mais a toujours été inférieur à la limite de 15 mg/l au cours de toutes les années de recherche.
Description sensorielle La pinotine rappelle le pinot noir, mais elle apparaît dans le verre avec plus de densité et de profondeur de couleur. La pinotine présente un arôme clair et dense de fruits des bois, doux dans la structure des tanins et simple dans son goût. Les vins se sont révélés être de bons "polyvalents" facilement accessibles à un large éventail de connaisseurs.
Caractéristiques variétales Le raisin de la variété est étroit, allongé, à grains généralement lâches et rarement épaulé. La baie est presque ronde, de taille moyenne et recouverte d'une couche cireuse uniforme. En raison de la structure lâche de la tige, il tache tôt et uniformément. La maturité est atteinte vers la mi-fin septembre. Des raisins sains peuvent facilement être récoltés plus tard. La croissance peut être décrite comme plutôt faible, c'est pourquoi une sous-couche à croissance forte est recommandée. Le cépage se caractérise par une très bonne résistance à Oidium, Botrytis et une bonne résistance à Peronospora. Comme la germination est relativement tardive, il y a peu de risques de gelées tardives. La vigne est peu sensible aux gelées hivernales.
(Joan Seyve 234-16 X Bl. Pinot Noir) X (Merzling X (Zarya Severa X St. Laurent))
Synonymes:
FR 484-87 r / 1987
Origine:
State Wine Institute Freiburg, Allemagne
Description sensorielle Vins rouges riches en couleur et en tanins aux arômes de cerises noires mûres. Corps dense et substantiel, apporte chaleur et réverbération en bouche. (WBI)
Caractéristiques variétales Développement très lent du poids du moût, pulpe gélatineuse et ferme Rendement 80 - 120 kg 85 - 95 °Oe (WBI)
Caractéristiques variétales Ráthay produit des vins profonds et corsés, riches en extraits et en tanins. Vous êtes prêt à boire tôt. En raison de sa bonne force de couleur, le cépage est également bien adapté comme partenaire d'assemblage pour les vins plus pâles. La variété est extrêmement résistante au gel et très insensible aux maladies fongiques, en particulier l'oïdium. La faible sensibilité au botrytis a l'avantage que la variété Ráthay a un besoin considérablement réduit de pesticides. A cet égard, ce cépage est particulièrement adapté à la viticulture biologique, d'autant plus que les méthodes approuvées pour la viticulture biologique permettent beaucoup plus facilement de maintenir les maladies fongiques en dessous du seuil de dégâts.
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Les vins sont puissants et ont des tannins bien intégrés. Le bouquet de REBERGER est diversifié. Les arômes fruités sont au premier plan et rappellent les griottes, les prunes, les myrtilles, les baies de sureau et un peu de framboises. Les arômes tertiaires goûtent la vanille, le tabac et les clous de girofle, ils en font un vin passionnant. Le goût du chocolat noir complète le tout.
Caractéristiques variétales REBERGER est un cépage rouge qui a des poids de moût élevés et une couleur intense à un stade précoce. Les vignes ont un port érigé et une bonne résistance à l'oïdium. La sensibilité au mildiou chez REBERGER est comparable aux cépages classiques, c'est pourquoi une gestion intensive des parois foliaires doit être assurée au vignoble. Les vins rouges élaborés à partir de REBERGER sont corsés et onctueux. Le goût des vins intensément colorés rappelle le cépage père Lemberger.
histoire 1986 : croisement 1991 et suivantes : sélection et essai dans les stades de sélection 2000 : demande de protection des obtentions végétales 2004 : octroi de la protection des obtentions végétales 2011 : inscription sur la liste des variétés
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Le Regent est souvent caractérisé par des notes claires de cerises et de prunes, ainsi que des arômes de fruits rouges, certains avec des caractéristiques méridionales. Les composants phénoliques existants apparaissent souvent mûrs et intégrés dans les vins jeunes. Avec une culture réduite, les vins sont produits avec une grande densité, leurs propres arômes phénoliques-boisés et leurs structures minérales. Il rappelle parfois des Merlots mûrs ou des Dornfelder denses.
Caractéristiques variétales Bien adapté au vieillissement en barrique si le rendement est réduit. C'est une variété de vin rouge populaire pour les fermes biologiques. Une expansion réductrice est recommandée. La vendange ne doit pas être trop tardive en raison du décollement des baies et d'une baisse importante de l'acidité. Les vins sont corsés avec un bon équilibre des tanins et des arômes et rappellent souvent les vins rouges d'origine méridionale.
histoire
La reproduction a commencé dès 1967. Prof. Dr.Dr.hcG Alleweldt a croisé Diana x Chambourcin à l'Institut fédéral de recherche sur l'élevage Geilweilerhof. Le partenaire de croisement Diana est un croisement entre Sylvaner x Müller-Thurgau. Champorcin est un hybride français complexe. Les premiers croisements devaient être sélectionnés au fil des ans et les meilleurs bâtons simples devaient être propagés. Les premières plantations dans les fermes expérimentales viticoles ont eu lieu à partir de 1985. En 1993, la protection des obtentions végétales a été accordée, deux ans plus tard, elle a été inscrite sur la liste des variétés et en 1997, elle a été agréée pour la production de vins de qualité.
Description sensorielle Le vin se caractérise par une acidité agréable et douce et un parfum fin d'abricots, de fleurs blanches et de pommes locales rappelant le Riesling (Freytag).
Caractéristiques variétales Le cépage Riesel est intéressant pour les vignobles du nord ou d'altitude. Cela est dû à la période de maturation précoce en septembre. Des poids de moût d'environ 90 Oechsle sont presque toujours réalisables. la grappe est cylindrique et compacte sans épaules. les baies sont rondes, petites et attrayantes en raison de leur couleur jaune vif. Les feuilles intensément brillantes avec de fortes indentations sont frappantes. La résistance au mildiou est bonne, à l'oïdium et au botrytis elle est moyenne. en raison des grappes compactes, un travail du feuillage est recommandé pour éviter la pourriture. La croissance est forte et dressée (Freytag)
histoire la variété Riesel a été sélectionnée en 1989 par Walentin Blattner. C'est un croisement entre Riesling et partenaires de résistance et avait le numéro d'élevage VB 11-11-89-12.
Zweigelt et (Seyve Villard 18-402 x Blaufränkisch).
Caractéristiques variétales Roesler produit des vins bleu foncé très rouges avec une forte teneur en tanin et un bouquet corsé qui rappelle les baies forestières. Ils sont idéaux pour le vieillissement en barriques et promettent une bonne durée de conservation. Cependant, des connaissances suffisantes font encore défaut pour cela.
histoire Le nom n'est pas sans rappeler Leonhard Roesler (1839 - 1910), ancien directeur de la Klosterneuburg Wine School. Comme le Rathay, c'est une nouvelle variété de 1970 de Gertraud Mayer à l'école du vin de Klosterneuburg. Les parents sont Zweigelt et (Seyve Villard 18-402 x Blaufränkisch). En 2000, la variété a été approuvée comme variété de qualité en Autriche. Les premières plantations d'essai ont été effectuées dans la région de Neckenmarkt au Burgenland. En 2004, elle a reçu la protection des obtentions végétales de l'UE.
Zarya Severa (avec du matériel génétique de vignes sauvages de la région de l'Amour) x Saint-Laurent
Origine:
Université de Geisenheim, Institut d'élevage de la vigne
Caractéristiques variétales Le vin a une couleur rouge foncé foncé et des arômes intenses de baies noires, parfois aussi d'amandes. Grâce à une structure tannique équilibrée, le vin a la morsure nécessaire et une présence agréable en bouche.
Partenaire de la résistance du Cabernet Sauvignon X
Synonymes:
VB 91-26-29
Origine:
V. Blattner, Soyhières, Suisse
Description sensorielle Le vin se caractérise par une couleur rouge foncé et dense. Le goût rappelle les mûres mûres et les cassis, le poivre noir et le chocolat noir avec des notes de cigare, de cuir et de bois de cèdre d'un Cabernet Franc très mûr.
Caractéristiques variétales Satin Noir montre une parenté génétique avec le Cabernet Sauvignon. La peau épaisse des baies des plus petits, les baies concentrées aromatiques et colorées avec une structure de raisin lâche sont typiques du Satin Noir. La maturité est d'environ 10 jours avant le Cabernet Sauvignon. La résistance est bonne contre l'oïdium et moyenne contre le mildiou et le botrytis.
histoire Elle a été élevée par Valentin Blattner de Soyhières dans le canton du Jura en Suisse. C'est un croisement entre Cabernet Sauvignon x partenaire résistant inconnu. Volker Freytag accompagne intensivement la variété dans les essais de culture et de développement.
Sauvignon blanc x Riesling x partenaires de résistance
Synonymes:
VB CAL 6-04
Origine:
V. Blattner, Soyhières, Suisse
Description sensorielle Cette variété laisse place à l'expression sensorielle du vin. Selon le degré de maturité, le style d'expansion et l'utilisation de levure, la variété s'appuie sur les arômes de Riesling d'abricot et de pomme mûre ou montre le bouquet de limes et de cassis subtil de la Scheurebe. Il se caractérise par une acidité stable qui reste vivante à la fois lorsque les raisins mûrissent sur la vigne et lorsque les bouteilles sont mûres. (Freytag)
Caractéristiques variétales La variété est conçue pour la culture sur un large éventail de sols et de longueurs. Leur croissance moyenne est comparable à celle du Riesling, tout comme leur bonne maturité dans le bois et leur résistance au gel. La période de maturation commence environ 10 jours avant le Riesling. En raison de la stabilité de l'acide et de l'épaisseur de la peau des baies, la fenêtre de récolte peut être prolongée jusqu'à fin octobre. La variété présente également une très bonne résistance à Peronospera et Oidium parmi les conditions météorologiques extrêmes en Suisse. Contre le botrytis, la variété est très solide en raison de la structure de la tige desserrée et de l'épaisseur de la peau des baies. Notre expérience des dernières années montre une infection uniforme de la peau des baies par des botrytis avec un potentiel de pourriture noble d'environ 100 ° Oe, sans que les baies éclatent. (Freytag)
histoire Pionnier de la série dite "Cal." De Valentin Blattner, la variété est issue d'un croisement entre Sauvignon blanc x Riesling x partenaires de résistance. Il représente la nouvelle génération de piwis. D'une part, la robustesse contre les maladies fongiques pourrait être durablement améliorée par de multiples croisements avec différentes génétiques de résistance. En revanche, les parts parentales "Vinifera" de la variété prêtent une variété complexe d'arômes, selon le lieu, la maturité et le style d'expansion, entre Riesling et Scheurebe. (Freytag)
Description sensorielle L'accumulation de sucre est bonne avec une acidité moyenne dans la purée, même pendant les étés chauds et secs. Le profil aromatique des composants libres et volatils est d'intensité moyenne et corsé, mais l'intensité potentielle des composés aromatiques glycosidiques est supérieure à la moyenne. Le profil aromatique de cette variété rappelle le Sauvignon Cl.108. Il convient à la production de vins jeunes ou de vins consommés après une courte période de raffinement.
Caractéristiques variétales Variété de petits fruits blancs issue du croisement entre Sauvignon et 20-3. Bonne résistance à l'oïdium et assez bonne résistance à l'oïdium. Sensibilité réduite au botrytis et à la pourriture acide. Résistant aux minimums hivernaux jusqu'à -22 ° C Adaptable à divers systèmes de classement et de circoncision en raison de sa fertilité basale élevée.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Description sensorielle L'accumulation de sucre est bonne, avec une excellente acidité, même pendant les années chaudes. Le profil aromatique est très bon, à la fois en raison des composés volatils libres et des composés glycosylés. Les vins ont un profil aromatique complexe, avec une tendance aux notes florales-fruitées et épicées, une bonne teneur en pyrazines qui rappellent le Sauvignon R3. Le goût aromatique corsé est légèrement supérieur à la moyenne et en raison de ses propriétés, cette variété convient à la production de vins à consommation rapide ou de vins qui nécessitent un raffinement court-moyen.
Caractéristiques variétales Variété de petits fruits blancs issue du croisement entre Sauvignon et Bianca. Bonne à excellente résistance au mildiou. Très bonne rusticité hivernale avec une résistance jusqu'à: -20 ° C Adaptable à tous les systèmes de circoncision et de classement, même ceux à circoncision courte, grâce à la fertilité élevée des bourgeons basaux.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Description sensorielle Bonne accumulation de sucre, tout comme l'acidité de la purée. Les composés aromatiques libres et glycosidiques sont supérieurs à la variété moyenne et ont des arômes tropicaux combinés avec un parfum minéral distinctif. Cette variété peut produire des vins avec un contour aromatique intense et un potentiel corsé positif et très complexe. Il convient aussi bien aux vins jeunes qu'aux vins nécessitant un long affinement.
Caractéristiques variétales Variété de petits fruits blancs issue du croisement entre Sauvignon et Bianca. Bonne à excellente résistance à l'oïdium et à l'oïdium. Sensible au botrytis en raison de la panicule très compacte. Bonne résistance aux minima hivernaux jusqu'à -23 ° C. Adaptable à divers systèmes de classement et d'élagage, mais de préférence pour les longs. Des formes de taille comme le type Guyot.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Caractéristiques variétales Raisins de taille moyenne à peau ferme, résistance utile aux champignons. Bonne résistance au gel. Le vin a un arôme très fin et épicé. Période de maturation moyenne.
Description sensorielle Le vin fruité rappelle le sauvignon blanc. Il révèle également des arômes exotiques de melon, de fruit de la passion et de fleur de sureau. Un bon partenaire de cuvée pour les variétés peu aromatiques
Caractéristiques variétales Le cépage connu sous le nom de Sauvignon Soyhieres produit de nombreux petits raisins avec de petites baies. La variété mûrit très tôt et produit des niveaux élevés de sucre. les baies deviennent légèrement jaune-rose à pleine maturité. Convient donc aux endroits pauvres ou aux régions plus élevées. La résistance est très bonne contre le mildiou et l'oïdium. Aucune protection des cultures n'est nécessaire. Au-dessus de 95 degrés Oechsle, les baies peuvent pourrir ou les raisins entiers peuvent tomber. Les vendanges manuelles sont très chronophages à cause des petits raisins. La pousse est très retombante et les pousses doivent être bien agrafées.
histoire Le cépage VB-32-7 a été sélectionné en 1990 par le vigneron suisse Valentin Blattner. C'est un croisement entre Cabernet Sauvignon et Vitis Amurensis. Les vignerons ont donné à ce cépage le nom de Sauvignon Soyhieres. Ceci parce que le vin rappelle le Sauvignon blanc. Par ailleurs, la résidence de Valtentin Blattner fut ajoutée à Soyhieres.
Institut d'Etat d'enseignement et de recherche pour la viticulture et la culture fruitière Weinsberg
Où acheter:
Statut LVWO 2019
Description sensorielle Le vin montre un arôme exotique et frais avec un caractère harmonieux. Les arômes fruités et mûrs du sauvignon blanc, tels que la groseille, se combinent à une acidité généralement douce et harmonieuse. (LVWO)
Caractéristiques variétales SAUVITAGE est une variété de qualité facile d'entretien à croissance très verticale. La variété a une très haute résistance au mildiou et une haute résistance à l'oïdium. En raison de la structure lâche du raisin, il a également une très bonne résistance à la pourriture du raisin. (LVWO)
histoire SAUVITAGE est issu d'un croisement entre les souches parentales FR 147-66 et We 75-34-13. La traversée a été effectuée en 1988 au LVWO Weinsberg. La lignée FR 147-66 combine des éléments héréditaires du Riesling et du Pinot Gris avec des gènes de résistance aux maladies fongiques des espèces américaines de Vitis. We 75-34-13 est un croisement entre le Sauvignon blanc, le Riesling et le cépage asiatique Vitis amurensis. Ce dernier a une haute résistance au gel, une très haute résistance au mildiou et favorise la structure lâche du raisin.
(SV 12,375 x Early Red Liner) x (Merlot x Seibel 13,666)
Origine:
Doz. Miloš Michlovský, professeur Vilém Kraus, Lubomír Glos, Vlastimil Perina, ingénieur diplômé František Mádl. Moravie
Où acheter:
Sedlo, J. - Ludvíková, I.: Prehled odrud révy 2014, SV CR Velké Bílovice, 175 s.
Description sensorielle Variété adaptée à un vin de qualité, le vin est harmonieux, jaune-vert, avec un arôme fin de fruits et de fleurs et avec un goût de variété plein, frais et fruité, se souvient le Sauvignon blanc.
Caractéristiques variétales Cépage à maturation tardive (comme le Riesling, comme l'Hibernal)
histoire PIWI Wine Award 2014: Or pour le vin de pays 2013 Prix du vin biologique 2015: Or pour le vin de pays Savilon 2013
Saperavi Servernyi x (semis blanc Forsters x magnifique raisin)
Origine:
Université de Geisenheim, Institut d'élevage de la vigne
Caractéristiques variétales Comme sa sœur Sibera, Serena a une très bonne résistance au gel hivernal et est également suffisamment tolérante à Peronospora. Selon la météo, au moins deux traitements doivent également être effectués sur elle contre l'oïdium. La structure lâche du raisin les rend moins sensibles au botrytis. Les vins sont corsés et se présentent avec de fines notes fruitées de coing, d'ananas, de mangue et de pomme.
Ingénieur diplômé Václav Krivánek, RNDr. Zdenek Habrovanský, ingénieur diplômé Alois Tománek. Moravie, inscrite sur la liste tchèque des variétés depuis 2008
Où acheter:
Sedlo, J. - Ludvíková, I.: Prehled odrud révy 2014, SV CR Velké Bílovice, 175 s.
Description sensorielle Variété adaptée à un vin de qualité, vin de haute qualité, est fruité (fraises, framboises, mûres, cassis) avec un arôme fin et un goût épicé, harmonieux. La couleur du vin est très sombre.
Caractéristiques variétales Cépage de vin bleu à maturation mi-précoce (comme Blauer Portugieser)
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Le vin neutre avec une acidité agréable ressemble au Silvaner.
histoire 1984 : Demande de protection variétale 1985 : Demande de liste variétale 1995 : Octroi de la protection variétale et inscription sur la liste variétale 2000 : Classement dans les régions viticoles de Hesse et de Bavière 2022 : plus autorisé par la loi sur les semences
Merzling x Gm6493 (Saperavi severnyi x Muscat Ottonel)
Synonymes:
Numéro de race FR 240-75
Description sensorielle Vins blancs corsés et fruités de tous niveaux qualitatifs. Des vins au fruité prononcé peuvent résulter du temps de macération et de la fermentation à froid. En raison de sa maturation très précoce et de son acidité stable, le cépage convient également très bien aux vins de dessert. (WBI)
Caractéristiques variétales Très bonne fertilité basale, sensibilité accrue aux virus
histoire Norbert Becker a utilisé les cépages parents Merzling comme mère et Gm 6493 comme père pour croiser ce cépage, qui a été croisé en 1964 par le professeur V. Kraus dans ce qui était alors la Tchécoslovaquie à partir des cépages Zarya Severa x Muskat-Ottonel. Dans le cas des croisements du professeur V. Kraus de 1964, il a recherché par erreur le cépage Saperawi Severni comme cépage père pour la population de semis, qui n'avait reçu que la désignation Gm 6493 à Geisenheim. Une recherche de suivi différenciée menée par le successeur de N. Becker, Volker Joerger, en collaboration avec des collègues de l'Institut de recherche Geisenheim, a pu montrer l'erreur et la véritable parentalité a maintenant été clarifiée dans les cercles spécialisés depuis 2003. Cependant, ces résultats n'ont pas pu être inclus dans la 13ème édition du livre de poche des cépages.. • Merzling x (Zarya Severa x Muscat Ottonel) vulgo Gm 6493
Description sensorielle L'accumulation de sucre est excellente et l'acide se situe dans les limites moyennes même pendant les années chaudes. Le profil aromatique est intense en raison des composés aromatiques volatils, principalement en raison des glycosides qui associent des notes tropicales telles que l'ananas et le fruit de la passion. Le caractère aromatique corsé est supérieur à la moyenne avec un profil sensoriel positif et une structure et un confort supérieurs à la moyenne. Il convient au mélange avec fleurtai pour des vins bien structurés et équilibrés qui doivent être consommés après une courte période de raffinement. Il ressemble au parent Tocai Friulano.
Caractéristiques variétales Variété de fruits blancs obtenue du croisement de Tocai Friulano et 20-3. Excellente résistance à l'oïdium et bonne à excellente résistance à l'oïdium. Sensibilité réduite au botrytis et à la pourriture acide. Excellente résistance aux températures hivernales jusqu'à -24 ° C Adaptable à différents rangs et systèmes d'élagage grâce à la fertilité élevée des bourgeons basaux.
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Description sensorielle Le Souvignier Gris peut être élaboré comme un type de vin neutre, corsé et juteux jusqu'à des vins nettement fruités et influencés par les thiols avec une acidité stable. (WBI)
Caractéristiques variétales Poids du moût : 85 - 105° Oe Acidité du moût : 6,5-8,0 g/l
histoire La variété a été sélectionnée en 1983 par Norbert Becker à l'Institut national de viticulture de Fribourg. Cabernet Sauvignon (mère) et Bronner (père) étaient à l'origine considérés comme des variétés parentales. Une analyse du génome commandée par le WBI Freiburg en 2019 a clairement montré que la variété mère est Seyval Blanc et que le père est la variété Zähringer.
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle Le vin est fort, de neutre à fruité, souvent classé entre Silvaner et Riesling.
histoire 1984 : Demande de protection variétale 1985 : Demande de liste variétale 1994 : Octroi de la protection variétale et inscription sur la liste variétale 2000 : Classement dans les régions viticoles de Hesse et de Bavière 2022 : plus autorisé par la loi sur les semences
Description sensorielle Notes de violette et de fruits rouges
Caractéristiques variétales Baies en vrac, raisins cylindriques avec des baies sphériques bleu-noir avec un film parfumé. Raisins juteux à la pulpe incolore et aux tiges mi-longues. Teneur en malvidine à 3,5, teneur en diglucoside dans la plage normale.
histoire I Vivai Cooperativi Rauscedo, già agli inizi del nuovo millennio hanno ritenuto opportuno investire rilevanti risorse per dare risposte certe alle nuoveove esigenze dei viticoltori e dei consumatori. Per tale motivo nel 2006, all'atto della costituzione dell'Istituto di Genomica Applicata di Udine, ne hanno preso parte come socio finanziatore ed hanno dato corso ad una stretta collaborazione anche con l'Università di Udine ai fini della valutazione dei vari vitigni résistant e alla creazione di nuovi ad uva da vino e da tavola. I Vivai Cooperativi Rauscedo sono, in forza di tanto i licenziatari esclusivi delle nuove varietà con l'impegno di e? Ettuarne la di? Usione in tutti i Paesi viticoli ed in primis in Italia, al fine di massimizzare il benefo economico per i costitutori ovverosia Université d'Udine et Institut de Genomica Applicata.
histoire I Vivai Cooperativi Rauscedo, già agli inizi del nuovo millennio hanno ritenuto opportuno investire rilevanti risorse per dare risposte certe alle nuoveove esigenze dei viticoltori e dei consumatori. Per tale motivo nel 2006, all'atto della costituzione dell'Istituto di Genomica Applicata di Udine, ne hanno preso parte come socio finanziatore ed hanno dato corso ad una stretta collaborazione anche con l'Università di Udine ai fini della valutazione dei vari vitigni résistant e alla creazione di nuovi ad uva da vino e da tavola. I Vivai Cooperativi Rauscedo sono, in forza di tanto i licenziatari esclusivi delle nuove varietà con l'impegno di e? Ettuarne la di? Usione in tutti i Paesi viticoli ed in primis in Italia, al fine di massimizzare il benefo economico per i costitutori ovverosia Université d'Udine et Institut de Genomica Applicata.
Description sensorielle Cépage blanc apte à produire des vins frais et légèrement aromatiques à maturité précoce (comme le Chardonnay). Notes de noisette et notes d'herbes aromatiques.
Caractéristiques variétales Grappe compacte et cylindrique avec épaulement. Baies sphériques à peau jaune verdâtre. Raisins juteux à la pulpe incolore, aux tiges courtes.
Description sensorielle Le vin présente une robe rouge foncé aux reflets violacés. Arômes de cassis présents au nez ainsi que le parfum de violette, d'herbes, de cuir et de tabac. Est proche d'un vin de Sangiovese avec une acidité mûre et des tanins souples (Freytag).
Caractéristiques variétales Panicules courts, peau épaisse des baies, d'où une très bonne résistance au botrytis. Maturité tardive environ une semaine après le Pinot Noir. Les feuilles restent vert foncé et restent jusqu'à la fin de la végétation. Potentiel de croissance moyen, légèrement retombant, produit de nombreuses pousses piquantes, très bonne maturité du bois. Bonne résistance au mildiou, à l'oïdium et au botrytis (Freytag).
Caractéristiques variétales Raisins de taille moyenne à peau dure, bonne résistance aux champignons. Très bonne résistance au gel. Le vin a un arôme très fin et épicé. Période de maturation moyenne.
Caractéristiques variétales Raisin plus petit avec une peau de baie moyennement dure, résistance utile aux champignons. Très bonne résistance au gel. Le vin a un arôme très fin et épicé. Maturité précoce.
(SV 12.375 x Veltliner rouge précoce) x (Merlot x S 13.666)
Synonymes:
à partir de 2012 inscrit dans la liste des variétés tchèques
Origine:
Doz. Miloš Michlovský, professeur Vilém Kraus, Lubomír Glos, Vlastimil Perina, ingénieur diplômé František Mádl. Moravie
Où acheter:
Sedlo, J. - Ludvíková, I.: Prehled odrud révy 2014, SV CR Velké Bílovice, 175 s.
Description sensorielle Variété adaptée à un vin de qualité, le vin est harmonieux, jaune-vert à jaune, avec un arôme fin de fruits et de fleurs et avec un goût de variété plein, frais et fruité.
Caractéristiques variétales Cépage à maturation tardive (un peu comme le Riesling, comme l'Hibernal)
Description sensorielle Les vins sont puissants, corsés et d'une couleur profonde. Leur acidité leur confère un bel équilibre en bouche. Les vins sont complexes, dominés par les fruits et les épices.
Caractéristiques variétales Bonne vigueur avec croissance des pousses semi-dressée, treillis requis. Tirez comme Gamay, lisez une semaine et demie après Gamay. Rendement assez élevé, petites baies avec une bonne tolérance au botrytis.
Institut Julius Kühn, Institut d'élevage de la vigne Geilweilerhof, Siebeldingen, Allemagne
Description sensorielle L'odeur et le goût des vins rappellent souvent les vins blancs de Bourgogne avec une acidité légèrement attrayante;
Caractéristiques variétales A la vigne, le cépage VILLARIS se caractérise par son port érigé et vigoureux. Les raisins sont plus petits que leur cépage frère, le cépage FELICIA. Elles sont souvent bronzées du côté tourné vers le soleil et constituées de baies relativement grosses. Le bois du VILLARIS est généralement bien mûri. Le cépage blanc porte généralement deux à trois raisins maximum par pousse. Les vins issus de VILLARIS présentent souvent de faibles niveaux d'acidité. De ce fait, ils rappellent souvent les vins issus des cépages bourguignons. VILLARIS est décrit comme une variété à maturation précoce et mûrit en moyenne un peu plus tôt que Müller-Thurgau.
histoire 1984: franchissement 1990ff: sélection et essais en phase de sélection 2000: enregistrement pour la protection des variétés 2004: octroi de la protection des variétés 2005: enregistrement pour la liste des variétés 2011: entrée dans la liste des variétés
Description sensorielle Les vins sont parfumés, onctueux, larges et persistants tant que le rendement est limité. Lorsque le rendement est élevé, le poids du moût est faible et l'acidité est élevée.
Caractéristiques variétales Forte vigueur avec croissance verticale des pousses. Rendement moyen élevé, mauvaise fertilité des yeux de base. Baies de taille moyenne.
Description sensorielle Sur le plan sensoriel, le vin Volturnis s'apparente à la variété mère Pinot noir. Le profil aromatique présente des notes intenses de fruits rouges mûrs rappelant les cerises noires et les fraises des bois, qui peuvent également être perçues en arrière-goût. Le profil polyphénolique est plus qu'excellent pour la qualité, l'intensité et la rondeur ainsi que pour la teneur élevée en anthocyanes. Il est bénéfique pour les vins de maturation moyenne à longue. (VCR Italie)
Caractéristiques variétales Le Volturnis est un cépage rouge à maturation précoce et résistant pour la production de vins de qualité. Excellente résistance au mildiou, sensible à l'oïdium car il ne possède aucun des gènes de résistance relative. Résistance à l'hiver avec une résistance jusqu'à -20 ° C Adaptable à divers systèmes de taille et de treillis, mais obtient les meilleurs résultats sur le treillis Guyot. (VCR Italie)
histoire Au début du nouveau millénaire, le Vivai Cooperativi Rauscedo a jugé judicieux d'investir des ressources considérables afin de trouver des réponses aux nouveaux besoins des vignerons et des consommateurs. Pour cette raison, lors de la création de l'Institut de génomique appliquée (Istituto di Genomica Applicata, IGA) à Udine en 2006, ils ont participé en tant que partenaire financier et ont également travaillé en étroite collaboration avec l'Université d'Udine pour évaluer les différentes vignes résistantes aux champignons et les vins nouveaux. - et tirer des raisins de table. Les Vivai Cooperativi Rauscedo sont en fait les licenciés exclusifs des nouvelles variétés, avec l'obligation de les distribuer dans toutes les zones viticoles et principalement en Italie afin d'apporter des bénéfices économiques à des viticulteurs comme l'Université d'Udine et l'Institut des Sciences Appliquées. Génomique à maximiser.
Institut national d'enseignement et de recherche pour la viticulture et l'arboriculture à Weinsberg
Description sensorielle Le cépage produit des vins colorés aux arômes de fruits des bois et de cerises. Les vins sont charpentés et charpentés ainsi que ronds et chaleureux avec une structure tannique harmonieuse. (Winsberg)
Caractéristiques variétales Variété de qualité au port facile d'entretien. Résistance moyenne à élevée au mildiou et à l'oïdium. Très haute résistance à la pourriture du raisin due aux raisins lâches. Variété stable à rendement. (Winsberg)
Caractéristiques variétales Raisins de taille moyenne à peau ferme, résistance utile aux champignons. Bonne résistance au gel. Le vin a un arôme très fin et fruité. Période de maturation moyenne.
Caractéristiques variétales Raisins en vrac à peau dure, très bonne résistance aux champignons. Bonne résistance au gel. Le vin a des arômes très fins semblables au Zweigelt. Aucun symptôme de flétrissement jusqu'à présent.
Caractéristiques variétales Raisins en vrac à peau dure, très bonne résistance aux champignons. Bonne résistance au gel. Le vin a des arômes très fins semblables au Zweigelt. Aucun symptôme de flétrissement jusqu'à présent.
Caractéristiques variétales Raisins en vrac à peau dure, très bonne résistance aux champignons. Bonne résistance au gel. Le vin a des arômes très fins semblables au Zweigelt. Aucun symptôme de flétrissement jusqu'à présent.
Français 
Deutsch 
English (UK) 
Italiano