L'association PIWI-CH
Comité directeur
- Roland Lenz, président
- Bea Steinemann, vice-présidente, membre du conseil d'administration de PIWI International
- Daniel Furrer, finances et secrétariat
- Bruno et Philippe Bosshart, PIWI Weinzeit
- Ruedi Meyer, communication, site internet, média
- Nora Breitschmid, Événements
- Daniel Rediger, actuaire et procès-verbal
Devenir membre
Dans notre brochure, vous trouverez des informations sur notre association et un formulaire d'inscription.
Ou inscrivez votre intérêt à info@piwi-ch.ch
Nous vous contacterons alors!
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Coopération avec wein.plus : Profitez en tant que membre de PIWI-International !
Il existe une coopération entre PIWI International et wein.plus qui vise à promouvoir l'association et ses membres sur wein.plus. Dans ce webinaire, qui ne dure pas plus de 10 minutes, Utz Graafmann montrera comment vous, en tant que domaine viticole, pouvez en bénéficier.
Mardi 14 février 2023 à 18h (le webinaire sera enregistré)
Vendez du vin avec succès avec wein.plus pour les caves
Découvrez comment vous, en tant que domaine viticole, pouvez maximiser vos ventes de vin, trouver des revendeurs dans toute l'Europe et obtenir de l'aide dans le processus de vente. Apprenez des méthodes pour augmenter la visibilité de votre cave sur wein.plus et augmenter vos chiffres de vente. Utilisez wein.plus pour amener des visiteurs supplémentaires dans votre cave ou pour annoncer des événements.
Langue: Allemand
Durée: 20 minutes
Premier SOMMET PIWI mondial en ligne
Le Green Deal, la technique CRISPR-Cas et le gène de résistance à l'honneur : sommes-nous excités ou pas ?
En tant que représentant de PIWI en Espagne, j'ai été ravi d'assister à ce premier sommet.
J'y ai participé dans le but de me former, car les variétés résistantes sont un nouveau monde qui s'ouvre à nous et je suis convaincu qu'il représentera la viticulture de demain.
Je suis content de voir cette évolution :
- comment est née l'idée de croiser des espèces de Vitis entre elles pour rendre les vignes plus résistantes,
- dans quels pays ces nouvelles variétés se sont le plus répandues
- sachant que chaque nouveau cépage PIWI nécessite plus de trente ans de recherche.
Le changement climatique et le Green Deal sont tellement d'actualité et omniprésents qu'il faut maintenant repenser et prendre le taureau par les cornes.
Bien que la législation espagnole sur le vin ne prévoie pas encore la culture de variétés résistantes à des fins commerciales, il est clair que cela doit changer immédiatement.
PIWI International est représenté et actif dans toute l'Europe et la réponse à ces « NOUVEAUX VINS » est spectaculaire, notamment pour leur qualité et leur durabilité ; incontournable en matière de protection de l'environnement et de la santé.
En ce qui concerne le Green Deal, j'ai été captivé par la conférence du Dr. Wolfgang Häussler, vigneron PIWI et conseiller européen.
La stratégie F2F (Farm to Fork) et la stratégie de promotion de la biodiversité pour une production alimentaire durable prévoient une réduction de l'utilisation des pesticides de 50 % d'ici 2030.
Afin d'atteindre ces objectifs, les mesures suivantes sont requises dans le secteur du vin, entre autres :
- prévoir l'utilisation de produits et de techniques permettant de minimiser les risques toxicologiques et écologiques,
- maintenir le sol biologiquement actif et favoriser la biodiversité
- amorcer la transition de la culture de cépages traditionnels vers la culture de variétés résistantes.
Les avis sont partagés sur un sujet : la technique CRISPR-CAS9, que l'UE juge adaptée pour accélérer la sélection de variétés résistantes.
Certains viticulteurs bio ne trouvent pas cela "naturel", alors que les promoteurs le jugent acceptable car aucune modification génétique en soi n'a lieu, mais seule l'amélioration des propriétés de résistance est élaborée, ce qui nécessite sinon des années d'élevage.
Je ne rentrerai pas plus dans les détails car toutes les présentations expliquant ces problématiques se trouvent dans l'espace membres du site de PIWI International.
Le rôle de PIWI International en termes de communication et de lobbying a été expliqué dans d'autres présentations : Avec près de 1000 membres dans 30 pays, PIWI International est l'une des plus grandes associations internationales de viticulteurs.
Afin de renforcer le caractère lobbying de l'association et de faciliter l'échange de connaissances entre viticulteurs, chercheurs et politiques de la filière viti-vinicole, une stratégie globale de communication interne et externe a d'ores et déjà été initiée.
Une autre conférence incroyable a été donnée par Vitalie Popa, l'inventeur moldave des barriques qui permettent au processus de vinification et de vieillissement d'être totalement exempt de conservateurs et d'additifs.
Et enfin, la conférence de Remo Räz de la cave biodynamique LENZ en Suisse, qui a fait part de ses expériences avec 12 cépages de vin rouge PIWI et s'est penché sur la vinification et la commercialisation de ces PIWI.
Ce cas nous a clairement montré que le PIWI permet une réduction drastique des traitements pesticides, élimine le besoin de cuivre et réduit considérablement la consommation de carburant par rapport aux variétés traditionnelles.
Le monde change et il est temps d'agir et de ramener la nature dans nos vies.
Ensemble nous pouvons tout faire.
Nous vous invitons donc à participer activement à notre communauté en partageant des informations et en apportant vos connaissances ou votre expérience.
Cliquez ici pour le podcast avec Wolfgang Häußler et Diego Weber (Allemand)
Devenir membre: https://piwi-international.org/der-verein/mitglied-werden/
Karin Lundberg – PIWI Espagne en janvier 2023
PS : Ah oui, j'allais oublier de préciser que le PIWI SUMMIT aura lieu tous les trimestres. Notez donc la prochaine date dans votre agenda : 17 avril 2023 à 18h00.
PIWI se transforme en une marque de qualité - PIWI Wine Challenge 2022
Haut niveau au PIWI International Wine Challenge 2022
L'époque où les vignes PIWI étaient cultivées principalement pour des raisons environnementales est révolue. Il existe désormais de nombreux très bons vins élaborés à partir de cépages PIWI ainsi que de nombreux viticulteurs internationaux engagés qui peuvent s'appuyer sur une grande expérience des PIWI tant en viticulture qu'en vinification et qui apportent les meilleurs vins à la bouteille, ce que le PIWI International Wine Challenge 2022 a pleinement confirmé. Les deux tiers des vins ont reçu l'ARGENT ou l'OR, voire le TOP GOLD. La haute qualité a été généralement confirmée par les visiteurs lors de la dégustation publique qui a suivi, pour laquelle tous les vins ont été présentés selon l'évaluation à l'aveugle. La marque PIWI, que les membres PIWI sont autorisés à apposer sur les étiquettes de leurs vins, peut être considérée comme une marque de qualité. Ainsi, les vins PIWI allient protection de l'environnement et dégustation de bons vins et peuvent être considérés comme un avenir important pour le vin.
Vins Divico assemblés avec du Pinot noir - bonne qualité et couleur intense
Le Divico, nouveau cépage résistant aux maladies d'Agroscope, est apprécié pour la qualité des vins qui en sont issus. Des essais d'assemblage avec le cépage Pinot noir ont montré que Divico est adapté pour corriger l'intensité de la couleur.
Avec une superficie de près de 3900 ha en 2020, le Pinot noir est le cépage le plus cultivé en Suisse. Il est répandu dans toutes les régions viticoles au nord des Alpes. La bonne réputation repose sur le bouquet fin et typé de ses vins, qui se caractérise par des notes fruitées et une bonne structure ainsi que des tanins très fins et veloutés. Visuellement, l'intensité des couleurs est parfois jugée un peu faible. Des cépages teinturiers tels que le Dakapo et le Dunkelfelder sont donc cultivés en Suisse, et leurs vins sont utilisés dans des assemblages à faible pourcentage pour améliorer la couleur du Pinot noir. Avec le premier cépage rouge développé par Agroscope et homologué en 2013, résistant au mildiou et à l'oïdium ainsi qu'à la moisissure grise, un autre cépage adapté à cet usage est disponible.
Quel goût a le VB Cal 1-28 ? (Article Hotelrevue)
Le 10 février, un article de Mischa Stünzi est publié dans Hotelrevue. Il y fait référence à la difficile année viticole 2021 en Suisse et pourquoi les PIWI ont encore du mal en gastronomie.
Egalement une interview de Valentin Blattner (en français)
Mischa Stünzi est le rédacteur en chef de Hotelrevue – www.htr.ch.
Communiqué de presse AGROVINA
Agrovina 2022 - le bilan est mitigé
Après le report du premier salon suisse de l'arboriculture fruitière et viticole, qui a lieu tous les deux ans, de janvier à avril en raison du virus corona, il fallait s'attendre à une baisse du nombre de visiteurs et d'exposants. Maintenant, la foire a eu lieu du 5 au 7 avril. Nous regardons en arrière.
Agrovina à Martigny (VS) a ouvert ses portes pour la 14ème fois. Selon les organisateurs, environ 12 500 visiteurs ont visité les 150 exposants de l'Agrovina de cette année. Si l'on regarde les chiffres, il faut parler d'une baisse importante : moins 4500 visiteurs, environ 70 sociétés exposantes de moins qu'en 2020. Pourtant, cette tendance était anticipée, car après l'annonce du report, certains les entreprises ont suspendu leur participation et le mois d'avril pour de nombreux producteurs de vins et de fruits est déjà de nouveau occupé. Néanmoins, ce fut une opportunité bienvenue pour les entreprises impliquées de surmonter la léthargie corona de deux ans et de reprendre contact physique avec les clients. Comme plusieurs opérateurs le pensent unanimement, cela était nécessaire compte tenu de l'évolution incertaine des prix dans de nombreux domaines.
Source : Obst- und Weinbau - Die Rote - Suisse
Profitez du boom PIWI - podcast de l'art de vendre du vin avec Alexander Morandell
In diesem Interview spricht Diego mit dem derzeitigen Präsidenten von PIWI International und Rebveredler Alexander Morandell über das Vermarktungspotenzial der neuen Rebsorten und ihre ökonomischen und gesellschaftlichen Auswirkungen auf den Weinbau.
QU'Y A-T-IL DANS LE VIN?
... ou le mystère de la fermentation
Source: Magazine suisse pour les fruits et la viticulture (SZOW)
La fermentation alcoolique est connue de l'homme depuis des milliers d'années. Mais ce qui se cache derrière n'a été suffisamment compris qu'au cours des deux derniers siècles. Andreas Kranz, auteur du livre "Craft Wine self-made: The big book of fruit wine production", montre ce qui se passe pendant la fermentation et pourquoi il est logique que la levure s'empoisonne avec de l'alcool.
Dans la nomenclature scientifique, la levure de boulanger, qui nous plaît avec la fermentation alcoolique et assure que le pain devient moelleux, s'appelle Saccharomyces cerevisiae désigné. "Saccharomyces" vient du grec et signifie littéralement "champignon de sucre", "cerevisiae" est latin et signifie "de bière". Systématiquement, il appartient aux Ascomycètes (champignons du sac) et, avec les Basidiomycètes (champignons du pilier : champignons et similaires), est l'un des champignons supérieurs. Les champignons ne sont ni des animaux ni des plantes, mais ils partagent les caractéristiques des deux. Comme les plantes, ils ont une paroi cellulaire qui diffère considérablement dans sa structure de la paroi cellulaire des plantes. Comme les animaux, ils ne peuvent pas faire de photosynthèse, ils ne peuvent donc pas utiliser la lumière du soleil comme source d'énergie. Mais leurs cellules possèdent tous les composants essentiels des cellules animales et végétales : un véritable noyau cellulaire et divers organites. Ainsi, les champignons, les cellules végétales et animales appartiennent aux soi-disant eucaryotes, contrairement aux bactéries plus simples, également appelées procaryotes. Les processus au sein des cellules de levure sont souvent similaires à ceux des autres cellules eucaryotes de telle sorte que la levure de boulanger, facile à cultiver, s'est imposée comme un organisme modèle pour les cellules dites « supérieures ». En définitive, les connaissances sur le fonctionnement de nos cellules remontent à la recherche sur les levures.
Enquête viticole ETH Zurich 2022 pour les Suisses
Chers vignerons
Nous sommes heureux que vous participiez à cette importante enquête. L'enquête se concentre sur vos évaluations actuelles et futures de la viticulture en Suisse. L'enquête fournira des informations importantes pour les pratiques agricoles, les services de vulgarisation et la recherche.
L'objectif de l'étude est de découvrir quels facteurs influencent les décisions des agriculteurs en termes de sélection variétale, y compris les variétés résistantes aux champignons, les choix de gestion, les stratégies de lutte contre les ravageurs et les canaux de distribution.
Répondre à l'enquête ne fera que environ 20-30 minutes profiter de.
Nous ferons un tirage au sort parmi tous les participants qui auront rempli le questionnaire en entier 25 bons Landi d'une valeur de 50 CHF chacun.
Merci beaucoup pour votre participation!
Cordialement,
Lucca Zachmann et Chloe McCallum (ETH Zurich)
Si vous avez des questions, veuillez contacter : Lucca Zachmann
Groupe d'économie et de politique agricole (AECP)
ETH Zurich
Journées des praticiens à la cave bio Roland et Karin Lenz à Uesslingen
Les 7 et 8 décembre 2021, les journées pratiques ont eu lieu chez Roland et Karin Lenz à Uesslingen TG. Pour la première fois, PIWI CH était responsable de la mise en œuvre et Bio-Suisse a généreusement sponsorisé la mise en œuvre.
L'intérêt a été énorme, puisqu'il y a eu un total de 95 inscriptions. Le nombre de places était limité à 38 participants par jour. Il y avait donc une grosse liste d'attente... Le programme était le même les deux jours et a dû être ajusté au pied levé en raison du corona. Tous les conférenciers n'ont pas pu voyager vers/depuis l'événement. L'accent a été mis sur les rapports d'expérience de l'année viticole climatiquement difficile 2021, les informations sur la procédure pour les nouvelles variétés et, particulièrement passionnant, la dégustation de 33 vins différents. L'échange animé sur les variétés PIWI se poursuivra après l'événement réussi.
Retrouvez ici les informations des journées praticiens :
Info praticien journée 07/08. décembre 2021
Et voici un rapport sur les journées des praticiens dans le "Rouge" - www.obstundweinbau.ch
Journées pratiques à la cave de Lenz
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