Souvignier gris : fruité ou bourguignon ?
CARACTERISTIQUES VARIÉTAIRES ET AJUSTEMENTS EN CAVE
Auteur Wolfgang Renner
Selon de multiples demandes en 2023, il existe 66 hectares de cépage Souvignier gris en Autriche. Celui-ci se révèle être un représentant polyvalent du groupe
de cépages résistants aux champignons (PIWI). Les chiffres actuels de greffage suggèrent une nouvelle augmentation de la superficie. Plusieurs années d'expérience dans
La culture et l'expansion depuis la Styrie montrent les caractéristiques de cette variété.
Le cépage Piwi Souvignier gris (prononcer Suvinje grie) a été sélectionné en 1983 par Norbert Becker (1937 – 2012) à l'Institut national de viticulture de Fribourg-en-Brisgau (D). A l'origine, la filiation Cabernet Sauvignon x Bronner était supposée. Cependant, une analyse du génome a réfuté cette hypothèse. Souvignier gris est en fait un croisement entre Seyval Blanc x Zähringer.
Conclusion:
Le Souvignier gris est en tout cas un nouveau venu intéressant : la race allemande de l'Institut du vin de Fribourg-en-Brisgau jouit d'une popularité croissante dans la plupart des régions viticoles autrichiennes. En fonction de la maturité des baies et de la manière dont les raisins et le moût sont traités, ce cépage peut produire de nombreuses variantes différentes - du simple vin de qualité au vin mousseux d'excellente qualité.
Les expériences antérieures montrent également que le Souvignier gris est capable de bien représenter le terroir d'un territoire ou d'un lieu.
à l'article avec des graphiques - Source : Der Winzer 08/2023
Variétés PIWI nouvellement approuvées dans les régions viticoles d'Europe
Au Journal officiel de l'UE C 222 du 26 juin 2023, une nouvelle variété (PIWI) a été approuvée pour l'AOP "Champagne". La variété Voltis vient s'ajouter aux sept variétés principales existantes. Le rendement maximal autorisé en raisin est de 15,5 t/ha.
Un avis sur la création de la nouvelle IGP allemande "Großräschener See" a été publié au Journal officiel de l'UE C 222 le 26/06/2023. Les variétés cultivées sont les variétés PIWI Solaris, Cabernet blanc, Johanniter et Pinotin. L'IGP est située dans le Brandebourg sur le Großräschener See, près de la frontière avec la Saxe. Le rendement maximum est fixé à 90 hl/ha.
Dans le Journal Officiel de l'UE C 230 du 30 juin 2023, l'agrément de nouvelles variétés (PIWI) pour l'IGP "Pays d'Hérault" (près de Montpellier) a été accordé. Au total, 17 nouvelles variétés PIWI ont été ajoutées et 18 anciennes variétés qui ne sont plus utilisées ont été supprimées. Les variétés PIWI nouvellement approuvées sont Artaban N, Bronner B, Cabernet blanc B, Cabernet Cortis N, Floreal B, Johanniter B, Monarch N, Muscaris B, Pinotin N, Prior N, Saphira B, Sauvignac B, Solaris B, Soreli B, Souvigner gris B, Vidoc N et Voltis B. (N = Noir, B = Blanc)
Jiří Sedlo, 18 juillet 2023
Le cépage PIWI Calardis Musqué reçoit la protection des obtentions végétales
Le cépage blanc cultivé à l'Institut Julius Kühn aux agréables arômes de fruits exotiques est résistant à plusieurs agents pathogènes.
(Siebeldingen) L'élevage de la vigne prend du temps. Cela vaut aussi et surtout pour le nouveau cépage Calardis Musqué. Il a été croisé en 1964 au Geilweilerhof à Siebeldingen de Bacchus et Seyval Blanc. 59 ans plus tard, le développement de la sélection de la vigne à l'Institut Julius Kühn (JKI), l'Institut fédéral de recherche sur les plantes cultivées, est désormais protégé par la protection des obtentions végétales.
Le Calardis Musqué fait partie des cépages dits PIWI (cépages résistants aux champignons). En plus d'une résistance modérée à l'oïdium, au mildiou et au botrytis, il présente également une résistance élevée à la pourriture noire. Ces propriétés signifient que beaucoup moins de pesticides doivent être appliqués pendant la culture - une étape importante vers une viticulture plus durable et également essentielle pour la culture biologique.
copyright Institut Julius Kühn
Acidité vive et notes de fruits exotiques
Les vins de Calardis Musqué sont sensoriels. Le cépage représente une délicate note de muscat rappelant le Traminer en combinaison avec des arômes exotiques tels que la mangue, le fruit de la passion, le pamplemousse et la groseille. L'acidité vive rend le vin très attrayant et lui donne la profondeur nécessaire. Au cours de la longue période de test et indépendamment des conditions environnementales, la haute qualité des vins s'est avérée extraordinairement constante. Lors des dégustations annuelles à l'aveugle au Geilweilerhof à Siebeldingen, organisées par l'Institut JKI pour l'élevage de la vigne, il est devenu le favori des invités.
Calardis Musqué est un peu plus exigeant à cultiver que les autres nouvelles races en raison de sa formation de raisin avare et de sa tendance à couler. Cependant, l'effort accru dans le vignoble et le rendement éventuellement réduit en fonction du temps sont récompensés par la qualité constante des vins.
La variété est classée pour la culture en République fédérale d'Allemagne depuis 2021. Les caves intéressées peuvent se procurer le cépage auprès de viticulteurs sélectionnés. Votre nom fait référence au nom historique du Geilweilerhof, Calardiswilre.
Les vins du nouveau cépage sont en vente de vin de la JKI déjà disponible : https://www.julius-kuehn.de/zr/weinverkauf/
Les photos sont téléchargeables sur : https://www.julius-kuehn.de/pressemitteilungen/pressemeldung/news/pi2023-2-piwi-rebsorte-calardis-musque-erhaelt-sortenschutz/
Contact scientifique
docteur Olivier Trapp
Institut Julius Kühn, institut spécialisé pour l'élevage de la vigne Geilweilerhof
76833 Siebeldingen
Téléphone : 06345/41-118
Email: oliver.trapp@julius-kuehn.de
Meilleures salutations du service de presse
Jean Kaufman
attaché de presse
Bureau de presse à Quedlinburg et Braunschweig
Institut Julius Kühn (JKI)
Institut fédéral de recherche sur les plantes cultivées
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L'Institut Julius Kühn (JKI) réunit 18 instituts spécialisés sur neuf sites en Allemagne sous un même toit. Le siège social est Quedlinburg. Les autres sites sont Braunschweig, Berlin, Kleinmachnow, Dresde, Dossenheim, Münster, Siebeldingen et Groß Lüsewitz. L'Institut fédéral de recherche sur les plantes cultivées est l'un des quatre instituts de recherche du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL).
Pleins feux sur les variétés PIWI par Edy Geiger
Depuis 2021, alors que de nombreux viticulteurs ne parvenaient que très difficilement à maîtriser les maladies fongiques, l'intérêt pour les vignes PIWI a fortement augmenté. Notamment en raison de la perspective d'aides financières pour de nouvelles usines. Le pionnier de PIWI, Edy Geiger, présente ce qu'il considère comme les variétés les plus prometteuses.
La source: Magazine suisse Obst + Wein Avril 2023
PIWI Pedia par Arnold Becker
PIWI-Sorten von A bis Z, in 3 Teilen
Pilzwiderstandsfähige Rebsorten (Piwis) erfahren derzeit ein gesteigertes Interesse: Forschungen werden intensiviert, Vereinigungen zu diesem Thema gegründet und Pfropfreben mancher Sorten sind in Deutschland auf 3 Jahre hin ausverkauft. Gleichzeitig will die Zusammensetzung des Rebsortenportfolios innerhalb eines Betriebs gut über legt sein. Arno Becker vom DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück möchte mit der Erstellung einer „Piwi-Pedia“ Hilfestellung geben.
Ziel dieses Beitrags ist es, vorhandenes Wissen zusammenzuführen, fortzuschreiben und einen möglichst umfassenden Überblick zu vermitteln. Schließlich werden immer wieder Erkenntnisse über Versuchsserien veröffentlicht, die zwar Teile des Themas darstellen, aber es naturgemäß nicht in der Gesamtheit abbilden können.
Zudem hat der Komplex pilzwiderstandsfähige Rebsorten eine hohe Dynamik, so dass es der Fachliteratur oft schwerfällt, Schritt zu halten.
Bei Züchterangaben werden zudem überwiegend die positiven Attribute in den Vordergrund gestellt.
Quelle: Das deutsche Weinmagazin 14.1.2023 1/2 bis 4
Statut de la superficie des variétés PIWI dans les vignobles tchèques
A la fin de la campagne viticole 2021/2022, selon le casier viticole, il y avait plus de 17 900 ha de vignes en République tchèque, dont près de 900 ha (896 ha) étaient plantés en cépages PIWI, soit 5,0 %. L'évolution de la superficie cultivée des variétés PIWI depuis 2012 est grossièrement représentée par une ligne de croissance (Figure 1). Au cours des dix dernières années, la surface cultivée a été multipliée par cinq et environ 75 hectares sont replantés chaque année.
divico : partenaire d'assemblage du pinot noir ?
Il est bien connu que le Pinot noir est de moins en moins apprécié des consommateurs de vin inexpérimentés en raison de sa couleur relativement claire. Ce défaut est en partie comblé avec les raisins dits teinturiers. Maintenant, la variété Divico résistante aux champignons est discutée en tant que partenaire d'assemblage - en raison de la couleur et du potentiel olfactif.
Le pinot noir reste le cépage rouge le plus cultivé en Suisse. Leur haut potentiel qualitatif est parfois atténué par une intensité de couleur jugée assez faible. Les raisins teinturiers tels que le Dakapo et le Dunkelfelder sont cultivés en Suisse et leurs vins sont utilisés dans des mélanges à faible pourcentage pour améliorer la couleur. Avec la vigne Divico développée par Agroscope et agréée en 2013, résistante au mildiou, à l'oïdium et à la moisissure grise, une autre variété est disponible et adaptée à cet usage. Dans un essai réalisé sur les fermes expérimentales d'Agroscope à Changins et Pully, un assemblage 10 % de Divico avec du Pinot noir a été comparé à des assemblages des cépages Dakapo et Dunkelfelder.
Source fruitière et viticole Suisse
Auteur : Jean-Laurent Spring Agroscope, Pully
en savoir plus (anglais)
Fête du Divico 2022 – 5e édition les 26 et 27 août 2022
Chaque année à la Fête du Divico, experts de la filière viticole suisse, chercheurs et amateurs de vin se retrouvent pour échanger sur le cépage Divico.
Le cépage rouge Divico, sélectionné par Agroscope et agréé en 2013, est le premier cépage suisse à haute résistance à l'oïdium et au mildiou ainsi qu'à la pourriture grise et dont la qualité du vin se rapproche de celle du Gamaret.
La viticulture a besoin de nouveaux cépages résistants aux champignons et tolérants au stress pour pouvoir défier le changement climatique
Viticulteurs et généticiens de 23 pays ont échangé au XIII. Symposium GBG dans le Palatinat.
(Siebeldingen) L'Institut pour l'amélioration de la vigne de l'Institut Julius Kühn (JKI), situé sur le Geilweilerhof dans le Palatinat, a eu l'honneur d'accueillir cet été (2022) le symposium international sur l'amélioration et la génétique de la vigne. Le « XIII. Symposium pour l'élevage et la génétique de la vigne" a eu lieu du 10.-15. Juillet dans la salle des fêtes Art Nouveau à Landau. 180 scientifiques de 23 pays d'Europe et d'outre-mer se sont réunis pour présenter et discuter des résultats des recherches en cours. L'événement a lieu tous les quatre ans dans différents endroits du monde. Le prochain pays hôte après l'Allemagne est la Croatie en 2026. La série d'événements a été lancée il y a près d'un demi-siècle par les vignerons du Geilweilerhof à Siebeldingen, qui font partie de l'Institut Julius Kühn depuis 2008.
"Vins Pionniers (PIWI) - Innovation et Tradition"
Sous cette devise rencontré de 10.-17. Juillet chercheurs renommés en élevage, ainsi que des acteurs de l'élevage et de l'affinage, dans la salle Art nouveau de Landau lors du 13e Symposium international sur l'élevage et la génétique de la vigne.
Le Ministère Fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) et l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, OIV en abrégé, en ont assumé le patronage. L'équipe engagée de l'Institut Julis Kühn a organisé un programme varié et passionnant de conférences, de discussions et d'excursions, qui comprenait bien sûr également le dîner de gala du jeudi soir.
Le prix Peter Morio pour l'amélioration de la vigne est décerné au Prof. Dr. Jochen Bogs du Neustadt Wine Campus
Prix Peter Morio pour chercheur viticole de Weincampus Neustadt : de gauche Prof. Dr. Reinhard Töpfer (responsable de l'élevage de la vigne JKI), lauréat du prix Prof. Dr. Jochen Bogs et Dr. Andreas Kortekamp (2e président, sponsors et amis de l'Institut pour l'amélioration de la vigne Geilweilerhof eV © J. Fuchs/JKI
Communiqué de presse de l'Institut Julius Kühn (JKI) – Institut fédéral de recherche sur les plantes cultivées n° 10 du 5 juillet 2022
Les Amis de l'Institut JKI pour l'amélioration de la vigne honorent le scientifique pour ses recherches exceptionnelles sur les cépages résistants aux maladies, entre autres.
(Siebeldingen) Jochen Bogs a reçu le prix Peter Morio 2022 pour sa contribution scientifique exceptionnelle à la sélection de la vigne. Le professeur Bogs enseigne au campus viticole de Neustadt, entre autres, la physiologie et la biochimie de la vigne et du raisin, la biotechnologie, l'élevage de la vigne et la nutrition de la vigne. Ses nombreuses publications témoignent de son excellent réseautage scientifique en Allemagne et à l'étranger. Son expertise est appréciée dans le monde entier. Le prix est décerné par la communauté des mécènes et amis de l'Institut pour l'amélioration de la vigne Geilweilerhof L'Institut pour l'amélioration de la vigne du Geilweilerhof à Siebeldingen appartient à l'Institut Julius Kühn (JKI), l'Institut fédéral de recherche sur les plantes cultivées. Le prix a été remis le 3 juin lors de l'assemblée générale annuelle de l'association.
Dans son discours élogieux, le chef de l'élevage de vigne JKI et directeur général de l'association, Prof. Dr. Töpfer, Prof. Bogs pour ses réalisations. Jochen Bogs étudie actuellement les mécanismes par lesquels les cépages résistants aux champignons (PIWI) se défendent contre les champignons nuisibles. Un autre axe de ses recherches porte sur les ingrédients des baies et leur influence sur la qualité des raisins. Il travaille actuellement avec les viticulteurs et les protecteurs de la vigne de la JKI dans le projet VITIFIT : « Des vignes saines en viticulture biologique par la recherche, l'innovation et le transfert » ensemble. D'autres projets de recherche communs ont été déposés.
Le changement climatique et la durabilité sont des forces motrices pour changer les variétés dans un marché traditionnel
Vol.:(0123456789)1 3Theoretical and Applied Genetics
https://doi.org/10.1007/s00122-022-04077-0
REVIEW
A cool climate perspective on grapevine breeding: climate change and sustainability are driving forces for changing varieties in a traditional market
Reinhard Töpfer1 · Oliver Trapp 1
Received: 27 October 2021 / Accepted: 7 March 2022
© The Author(s) 2022
Abstract
A multitude of diverse breeding goals need to be combined in a new cultivar, which always forces to compromise. The biggest
challenge grapevine breeders face is the extraordinarily complex trait of wine quality, which is the all-pervasive and most
debated characteristic. Since the 1920s, Germany runs continuous grapevine breeding programmes. This continuity was
the key to success and lead to various new cultivars on the market, so called PIWIs. Initially, introduced pests and diseases
such as phylloxera, powdery and downy mildew were the driving forces for breeding. However, preconceptions about the
wine quality of new resistant selections impeded the market introduction. These preconceptions are still echoing today and
may be the reason in large parts of the viticultural community for: (1) ignoring substantial breeding progress, and (2) stick-
ing to successful markets of well-known varietal wines or blends (e.g. Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling). New is
the need to improve viticulture ́s sustainability and to adapt to changing environmental conditions. Climate change with its
extreme weather will impose the need for a change in cultivars in many wine growing regions. Therefore, a paradigm shift
is knocking on the door: new varieties (PIWIs) versus traditional varieties for climate adapted and sustainable viticulture.
However, it will be slow process and viticulture is politically well advised to pave the way to variety innovation. In contrast
to the widely available PIWIs, competitive cultivars created by means of new breeding technologies (NBT, e.g. through
CRISPR/Cas) are still decades from introduction to the market.
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Table 1 A collection of 42 resistant cultivars available in Germany and France including the presence of different resistance loci against downy mildew (Rpv) and powdery mildew (Run and Ren) (colour table online) Side 3
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