Rendi il lavoro in vigna più efficiente e sostenibile e aumenta la redditività con nuove varietà resistenti ai funghi

Testo: Prof.Dr. Marc Dreßler (Weincampus / Hochschule Ludwigshafen) e Christine Freund (DLR Rheinpfalz)

L'industria del vino sta affrontando le sfide della crescente pressione competitiva e dell'aumento dei costi. Non è quasi più possibile aumentare i profitti attraverso la gestione dei costi pur continuando i consueti modelli e processi di business, perché c'è un potenziale attraverso una maggiore efficienza e un maggiore spazio
sono in gran parte esaurite. Anche i balzi in avanti verso ulteriori aumenti richiedono investimenti corrispondenti. Al contrario, gli aumenti dei prezzi devono sempre andare di pari passo con il valore aggiunto per il consumatore e la differenziazione e giustificarli. Tutti i fornitori, indipendentemente dal raggruppamento strategico, devono gestire la creazione di valore e i costi in modo professionale. In questo campo d'azione limitato, i cosiddetti nuovi vitigni, allevati durante l'allevamento per la loro resistenza e quindi chiamati anche piwis (vitigni resistenti ai funghi), aprono una prospettiva di aumento della creazione di valore nel costo e mercato del vino competitivo.
Questo articolo fa luce sugli argomenti che possono motivare le considerazioni sui nuovi vitigni.

Fonte: viticoltura tedesca 14-15 / 2020

 

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