Articolo di Karine Pedneaulta e Caroline Provost sulla rivista Scientia Horticulturae

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Le aree dedicate alla produzione di vino biologico sono notevolmente aumentate negli ultimi anni. La stragrande maggioranza del vino biologico è prodotto da varietà Vitis vinifera che sono altamente sensibili alle malattie fungine e ai parassiti, rendendo difficile la gestione biologica per i coltivatori. A seconda della zona di coltivazione, 20-70% di coltivatori biologici dichiarano problemi con le malattie fungine in Europa. Recentemente, le varietà di uva resistenti ai funghi (FRG) sono state raccomandate come la scelta più adatta nella viticoltura biologica, specialmente nelle aree in cui la pressione delle malattie richiede alti tassi di fungicidi. Le varietà di FRG potrebbero contribuire a migliorare la gestione delle malattie nella viticoltura biologica e convenzionale, ridurre i costi di produzione e ridurre l'accumulo di rame nei suoli. Di recente, molte varietà di FRG che presentano vantaggiosi attributi agronomici e caratteristiche enologiche sono state sviluppate in Nord America ed Europa per l'agricoltura convenzionale e sostenibile. In questa recensione, presentiamo una panoramica dei vantaggi e dei limiti associati alle varietà di FRG oltre alle attuali conoscenze relative alla composizione di bacche e vino, alla gestione del baldacchino e alle sfide e alle pratiche di vinificazione.

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