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News2022-12-10T10:32:05+01:00

Il mondo dei sapori da PIWI

SENSORIK Profili aromatici dei vini ottenuti da vitigni PIWI come supporto di marketing e mezzo per aumentare l'accettazione.

Testo e illustrazioni: Angus Price, Prof. Dr. Gergely Szolnoki e M.Sc. Barbara Richter, Università di Geisenheim
Fonte: industria vinicola tedesca 21/2023

Il vino, simbolo di raffinatezza, riflette da sempre il ricco patrimonio di un paesaggio culturale risalente a migliaia di anni fa e l'ambiente specifico della sua origine. Tuttavia, i produttori di vino, come molti altri settori, devono affrontare una serie di sfide moderne, che vanno dai cambiamenti climatici all’evoluzione delle preferenze dei consumatori. Al centro di questo sviluppo dinamico ci sono i vitigni che definiscono le proprietà sensoriali e la qualità dei vini. La Germania, paese vitivinicolo, sta attualmente registrando una crescente disponibilità da parte dei viticoltori a piantare varietà di uva PIWI.

Questo articolo approfondisce i fattori trainanti della coltivazione delle varietà di uva PIWI, evidenzia le espressioni aromatiche specifiche della varietà ed esamina il ruolo cruciale delle ruote aromatiche nel superare il divario di comunicazione tra produttori e consumatori. Collegando la ricerca con la scienza sensoriale, questo articolo mira a evidenziare il potenziale delle uve PIWI e la loro imminente importanza nell’industria vinicola tedesca.

8 novembre 2023|

Mondiale dei Vins Extremes 2023

Il vino PriMo 2022, ottenuto da uve Solaris a Forni di Sotto a 865 metri di altitudine, ha vinto la medaglia d'oro all'International Extreme Wine Competition dedicato ai vini ottenuti da uve provenienti da terreni che presentano almeno una costante difficoltà strutturale in termini di di elevazione, ubicazione collinare, sistemi di vigneti terrazzati o su più livelli e viticoltura su piccole isole.

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19 ottobre 2023|

Souvignier gris: fruttato o borgognone?

CARATTERISTICHE VARIETALI E AGGIUSTAMENTI IN CANTINA
Autore Wolfgang Renner
Ragazze souvenir

Secondo molteplici richieste nel 2023, in Austria ci sono 66 ettari del vitigno Souvignier gris. Questo si rivela un rappresentante versatile del gruppo
di vitigni resistenti ai funghi (PIWI). I dati attuali sugli innesti suggeriscono un ulteriore aumento dell'area. Esperienza pluriennale nel
La coltivazione e l'espansione dalla Stiria mostrano le caratteristiche di questa varietà.

Il vitigno Piwi Souvignier gris (pronunciato Suvinje grie) è stato allevato nel 1983 da Norbert Becker (1937 – 2012) presso l'Istituto statale per la viticoltura di Friburgo in Brisgovia (D). Originariamente si presumeva la discendenza Cabernet Sauvignon x Bronner. Tuttavia, un’analisi del genoma ha smentito questa ipotesi. Souvignier gris è in realtà un incrocio tra Seyval Blanc x Zähringer.

Conclusione:
In ogni caso, un'interessante novità è il Souvignier gris, la razza tedesca dell'Istituto del vino di Friburgo in Brisgovia, che gode di crescente popolarità nella maggior parte delle regioni vinicole austriache. A seconda della maturazione degli acini e del modo in cui vengono lavorate l'uva e il mosto, questo vitigno può produrre molte varianti diverse: dal semplice vino di qualità allo spumante di ottima qualità.
Anche le esperienze precedenti dimostrano che il Souvignier gris è in grado di rappresentare bene il terroir di una zona o di una località.

all'articolo con grafica - Fonte: Der Winzer 08/2023

29 agosto 2023|

Appuntamenti PIWI – sempre con te sul tuo smartphone!

Siamo felici di annunciare che il calendario PIWI International può ora essere sottoscritto direttamente sul tuo smartphone! Non perderti più eventi, meeting o appuntamenti importanti e resta sempre aggiornato.

Il calendario contiene importanti eventi, concorsi e incontri legati a PIWI. Che tu sia un membro o solo curioso, il calendario offre un modo rapido e semplice per tenere traccia di tutte le date rilevanti.

Iscriviti al calendario utilizzando il link sottostante:
https://calendar.google.com/calendar/ical/mitglieder%40piwi-international.org/public/basic.ics
In questo modo puoi assicurarti di non perdere nessun evento e di essere sempre ben informato.

Non vediamo l'ora di darvi il benvenuto ai prossimi eventi ed esplorare insieme l'affascinante mondo dei vini PIWI!

Il tuo team internazionale PIWI

8 agosto 2023|

Concorso: vitigni nuovi/innovativi

La più grande competizione PIWI nella regione di lingua tedesca!

Graz, luglio 2023

Nel quinto anno, il concorso enologico austriaco PIWI "Vitigni nuovi/innovativi" ha nuovamente portato ad un aumento del numero delle aziende partecipanti e dei vini registrati. La prestigiosa giuria internazionale ha potuto valutare i vini PIWI provenienti da tutti i più importanti Länder federali vitivinicoli.

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27 luglio 2023|

Varietà PIWI recentemente approvate nelle regioni vinicole d'Europa

Nella Gazzetta Ufficiale dell'UE C 222 del 26 giugno 2023 è stata approvata una nuova varietà (PIWI) per la DOP "Champagne". La varietà Voltis è stata aggiunta alle sette varietà principali esistenti. La resa massima di uva consentita è di 15,5 t/ha.

Un avviso sulla creazione della nuova IGP tedesca "Großräschener See" è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell'UE C 222 il 26/06/2023. Le varietà coltivate sono le varietà PIWI Solaris, Cabernet blanc, Johanniter e Pinotin. L'IGP si trova nel Brandeburgo sul Großräschener See, vicino al confine con la Sassonia. La resa massima è fissata a 90 hl/ha.

Nella Gazzetta Ufficiale dell'UE C 230 del 30 giugno 2023 è stata concessa l'approvazione delle nuove varietà (PIWI) per l'IGP "Pays d'Hérault" (vicino a Montpellier). Sono state aggiunte in totale 17 nuove varietà PIWI e sono state rimosse 18 vecchie varietà non più utilizzate. Le varietà PIWI recentemente approvate sono Artaban N, Bronner B, Cabernet blanc B, Cabernet Cortis N, Floreal B, Johanniter B, Monarch N, Muscaris B, Pinotin N, Prior N, Saphira B, Sauvignac B, Solaris B, Soreli B, Souvigner gris B, Vidoc N e Voltis B. (N=Noir, B= Blanc)

Jiří Sedlo, 18 luglio 2023

21 luglio 2023|

Il vitigno PIWI Calardis Musqué riceve la protezione della varietà vegetale

csm_PI2023-2_Bild1_Calardis_Musque_Traube_2abef71cef scarica il sito JKIIl vitigno a bacca bianca coltivato presso l'Istituto Julius Kühn con piacevoli aromi di frutta esotica è resistente a diversi agenti patogeni.

(Siebeldingen) L'allevamento della vite richiede tempo. Questo vale anche e soprattutto per il nuovo vitigno Calardis Musqué. È stato incrociato nel 1964 al Geilweilerhof di Siebeldingen da Bacchus e Seyval Blanc. 59 anni dopo, lo sviluppo dell'ibridazione della vite presso l'Istituto Julius Kühn (JKI), l'Istituto federale di ricerca per le piante coltivate, ha ottenuto il riconoscimento della protezione della varietà vegetale.

Calardis Musqué è uno dei cosiddetti PIWI (vitigni resistenti ai funghi). Oltre a una moderata resistenza all'oidio, alla peronospora e alla botrite, presenta anche un'elevata resistenza al marciume nero. Queste proprietà significano che durante la coltivazione è necessario applicare un numero notevolmente inferiore di pesticidi, un passo importante verso una viticoltura più sostenibile ed essenziale anche per la coltivazione biologica.



copyright Istituto Julius Kühn

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24 aprile 2023|

Riflettori puntati sulle varietà PIWI di Edy Geiger

Dal 2021, quando molti viticoltori riuscivano a tenere sotto controllo le malattie fungine solo con grande difficoltà, l'interesse per le viti PIWI è aumentato notevolmente. Soprattutto a causa della prospettiva di aiuti finanziari per nuovi impianti. Il pioniere della PIWI Edy Geiger presenta quelle che considera le varietà più promettenti.

Fonte: Rivista svizzera Obst + Wein aprile 2023

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13 aprile 2023|

PIWI Pedia di Arnold Becker

PIWI-Sorten von A bis Z,   in 3 Teilen

Pilzwiderstandsfähige Rebsorten (Piwis) erfahren derzeit ein gesteigertes Interesse: Forschungen werden intensiviert, Vereinigungen zu diesem Thema gegründet und Pfropfreben mancher Sorten sind in Deutschland auf 3 Jahre hin ausverkauft. Gleichzeitig will die Zusammensetzung des Rebsortenportfolios innerhalb eines Betriebs gut über legt sein. Arno Becker vom DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück möchte mit der Erstellung einer „Piwi-Pedia“ Hilfestellung geben.

Ziel dieses Beitrags ist es, vorhandenes Wissen zusammenzuführen, fortzuschreiben und einen möglichst umfassenden Überblick zu vermitteln. Schließlich werden immer wieder Erkenntnisse über Versuchsserien veröffentlicht, die zwar Teile des Themas darstellen, aber es naturgemäß nicht in der Gesamtheit abbilden können.

Zudem hat der Komplex pilzwiderstandsfähige Rebsorten eine hohe Dynamik, so dass es der Fachliteratur oft schwerfällt, Schritt zu halten.
Bei Züchterangaben werden zudem überwiegend die positiven Attribute in den Vordergrund gestellt.

Quelle: Das deutsche Weinmagazin 14.1.2023  1/2  bis 4

Teil 1 von A – C

Teil 2 von  D – P

Teil 3 von  R – Z

11 aprile 2023|

Nuovi Grapevine Vitis e V. vinifera L. x M. resistenti ai funghi.

Nuova vite resistente ai funghi Vite Altro V.vinifera l ×  rotundifolia Gli ibridi derivati mostrano un'indipendenza dalla siccità  Risposta nei livelli dei precursori tiolici
Luciana Wilhelm de Almeida, Laurent Torregrosa, Gabriel Dournes, Anne Pellegrino, HernUNn Ojeda,  e Aurélie Roland*
L'uso di nuove varietà di vite resistenti alle malattie è una soluzione a lungo termine ma promettente per ridurre gli apporti chimici in viticoltura. Tuttavia, si sa poco sugli effetti del deficit idrico su queste varietà, in particolare per quanto riguarda la composizione degli acini. Questo studio ha lo scopo di caratterizzare i livelli di metaboliti primari e precursori tiolici di 6 varietà resistenti ai funghi e Syrah. Le viti sono state coltivate in condizioni di campo e con diversi livelli di approvvigionamento idrico e raccolte all'arresto di scarico del floema. È stata osservata una grande variabilità tra le varietà per quanto riguarda i livelli di precursori tiolici, con la concentrazione più alta, di 539 μg/kg, osservata nel 3176-N, un ibrido a frutti rossi. Il deficit idrico ha avuto un impatto negativo e paritario sull'accumulo di zuccheri, acidi organici e precursori tiolici per bacca e per pianta, con effetti minori sulla loro concentrazione. Le perdite osservate di metaboliti per area di coltivazione suggeriscono che i deficit idrici possono portare a perdite economiche significative per i prodotti.

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1 aprile 2023|

La Svezia sta lavorando per ottenere l'IGP

Soon, Sweden will be able to print exactly where the wine comes from. The work to obtain PGI status is in full swing.
– The idea is to divide the origin according to existing landscapes, says Emma Serner, chairman of the winegrowers‘ trade association.
Since Sweden became an EU official wine country in 1999, development has gone at record speed. Today, there are nearly 200 hectares of vineyards and two years ago SBOV, Sweden’s Branch Organization for Oenology & Viticulture, was formed. Work is now underway with a PGI approval to be able to write, for example, Wine from Skåne instead of Wine from Sweden. Skåne is Sweden’s southernmost region where most of the vineyards are located.
Emma Serner, chairman of SBOV and founder of Långmyre Vinery on Gotland in the Baltic Sea, says:
– We hope to assert ourselves more internationally with a geographical designation of origin. PGI is a quality development.
Work is currently underway to define what distinguishes wines from the various landscapes. The intention is to target quality, not a specific flavor profile.
– We will be liberal so as not to paint ourselves into a corner. The focus is on quality, that the wine has no defects.
Regarding regional differences in terms of terroir, Emma Serner says as an example:
– Here on Gotland, we have calcareous soil, dry weather and a late spring, which leaves a certain mark on the wine. In Skåne, it is windier and more rain, with late, warm autumns.
The hope is to get the PGI system approved in a year or so. Proceeding with PDO may come at a later stage.
– The PDO is much narrower and then we end up on much smaller areas than today’s landscapes. We start with PGI as a way for Swedish wine to market itself.
As far as the assessment is concerned, the ambition is to form a sensory center in collaboration with, among others, the Swedish University of Agriculture.
In Sweden, around 95% of the grapes are PIWI, where Solaris still is the big player. However, more and more attention is directed towards the new generation of PIWI, where especially Kullabergs Vingård is very optimistic about Souvignier Gris, Cabernet Noir and Pinot Nova.
Feb. 2023 Lena Särnholm      lenasarnholm@hotmail.com
17 febbraio 2023|

Filiere corte e coltivazione di vitigni resistenti ai funghi

Robert Finger, Lucca Zachmann, Chloe McCallum*

La vite è economicamente e culturalmente centrale per l'agricoltura svizzera, ma è anche la coltura con il maggior uso di pesticidi. Utilizzando vitigni resistenti ai funghi, l'uso di pesticidi potrebbe essere notevolmente ridotto mantenendo la stessa quantità e qualità della produzione. Tuttavia, queste varietà sono state utilizzate solo raramente fino ad oggi. Sulla base dei dati del sondaggio di 775 viticoltori svizzeri (di seguito "produttori"), esaminiamo i fattori che influenzano l'utilizzo di varietà resistenti ai funghi e analizziamo in particolare l'importanza dei canali di commercializzazione e il ruolo delle filiere corte. 20,1 % degli intervistati coltiva varietà resistenti ai funghi, ma la superficie è solo di 1,2 %. I nostri risultati portano a una semplice conclusione: più i produttori sono vicini al consumatore finale, più è probabile che vengano utilizzate varietà resistenti ai funghi. Ad esempio, i produttori che vendono principalmente il loro vino attraverso il marketing diretto hanno una probabilità significativamente maggiore (8-38 %) di utilizzare varietà resistenti ai funghi.

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3 febbraio 2023|
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