Les cépages résistants aux champignons (piwis) sont particulièrement adaptés à la viticulture durable d'un point de vue écologique et économique. Par rapport aux vignes européennes, les traitements phytosanitaires peuvent être économisés et la pollution environnementale réduite. L'intérêt de l'industrie pour les vins du Piou, en particulier dans le secteur biologique, augmente - même si le secteur du vin traditionnel ne change que lentement.
Lena Holzwarth, Université d'agriculture. Forest and Food Sciences (HAFL), Zollikofen et Andreas Häseli, Institut de recherche pour l'agriculture biologique (FiBL) Frick
Article publié au Magazine suisse pour la viticulture et la viticulture 4/2018
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