In Alto Adige i viticoltori si affidano a varietà resistenti e hanno successo
22 agosto 2022
da Roland Bruner
In Alto Adige, sempre più aziende vinicole piantano vitigni Piwi. Anche le grandi aziende vinicole non ignorano più la tendenza. Roland Brunner racconta le esperienze dei viticoltori e lo sviluppo dei vini.
Thomas Niedermayr definisce i suoi vini, prodotti esclusivamente con varietà Piwi, "i vini del futuro". Il futuro è iniziato nell'azienda agricola Gandberg 30 anni fa, quando suo padre Rudolf decise di lavorare in modo costantemente biologico e di evitare qualsiasi tipo di irrorazione, piantando varietà Piwi. L'agricoltura biologica in Alto Adige ha fatto passi da gigante, soprattutto negli ultimi dieci anni. Tuttavia, i viticoltori sono ancora generalmente restii a produrre vini Piwi.
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