PIWIS – état actuel des vignobles et importance des différents cépages.

Texte : Barbara Richter (M.Sc.), Université de Geisenheim ; Andreas Stutz, Sabrina Stutz
Source : industrie vitivinicole allemande 13/2023

Huit cépages blancs PIWI (Cabernet Blanc, Calardis Blanc, Hibernal, Muscaris, Saphira, Sauvignac, Sauvitage et Souvignier Gris) étaient déjà présentés dans le ddw 10/2022. En ddw 24/2022, une sélection de cépages rouges PIWI (Cabernet Cortis, Regent, Pinotin, Cabertin, Prior, Satin Noir et We 94-26-37) a été présentée avec des profils. Les variétés ont été sélectionnées par différents instituts de recherche ou sélectionneurs de vignes et présentent différents niveaux de résistance à l'oïdium, au mildiou, au botrytis, à la mouche du vinaigre de cerise, à la pourriture de la tige et au gel. L'objectif de cet article est de présenter le TOP 10 des cépages PIWI blancs et rouges et d'évoquer brièvement leur évolution. D'une part, la situation globale en Allemagne est présentée et, d'autre part, la situation dans les différents Länder.

BASE DE DONNÉES

L’évaluation de la superficie viticole actuelle des PIWI est complexe. Pour les statistiques, les fichiers vitivinicoles des régions viticoles et les données des autorités vitivinicoles des régions viticoles régionales du nord et de l'est de l'Allemagne ont été utilisées. Nous avons les données pour 2021 et 2022.