Il cambiamento climatico, l'aumento dei prezzi delle materie prime, ma anche il desiderio di ampliare l'assortimento sono i motivi principali per cui, probabilmente nella primavera del prossimo anno, i vigneti della famosa famiglia di vini Baranja Gerštmajer si arricchiranno di alcuni nuovi vitigni. Tuttavia, la Graševina continuerà a dominare nei suoi vigneti e gli attuali otto vitigni verranno ampliati con due o tre nuovi. – Al momento abbiamo 13 ettari di vigneto, ma alcuni hanno 80 anni. Abbiamo già liberato circa tre ettari, faremo lo stesso con una certa area, quindi avremo dieci ettari di vigneti giovani, che conterranno alcuni nuovi vitigni – afferma Ivan Gerštmajer Zelember.
(Foto: IVICA GETTO)
È la terza generazione della famiglia Gerštmajer, segue le orme del nonno, si occupa di viticoltura e vinificazione ed è il presidente dell'Associazione dei Vignaioli Baranja. Prosegue affermando che il cambiamento climatico, che porta con sé infestazioni più frequenti da parte di vari insetti, malattie fungine e simili, e quindi un maggior numero di trattamenti con preparati costosi, è uno dei motivi principali per la scelta di nuove varietà.
Uno dei nuovi che hanno scelto è stato Solaris, che il giovane Gerštmajer ha incontrato durante i suoi studi quando era in un istituto tedesco ed è stato oggetto della sua tesi. – È conosciuta in tutto il mondo, più precisamente in Germania, da più di 30 anni. Contiene geni di ceppi resistenti che sono più resistenti alle malattie. Per quanto ne so, ci sono già alcuni viticoltori in Baranja, ma ci sono solo una ventina di viti. Il piano è di coltivare Celardis blanca e Cabernet cortis, varietà che possono essere coltivate in Croazia.
Solaris è il più simile alla Graševina, arriva un po' prima, ma ha ancora abbastanza zucchero. È certo che manterremo le varietà esistenti – dice. Oltre ad ampliare l'offerta, la famiglia Geštmajer sta pensando anche di intensificare il turismo. Finora avevano solo un'offerta enologica e gastronomica caratteristica. – Abbiamo in programma di aprire alcune sistemazioni e ripulire il seminterrato, probabilmente entro la fine dell'anno. Baranja è già riconosciuta come destinazione turistica in tutta la Croazia e oltre. Dobbiamo solo continuare in questa direzione e non dovrebbero esserci grossi problemi – dice Gerštmajer. È soddisfatto delle vendite di vino dell'anno scorso, che tradizionalmente sono diminuite a gennaio e febbraio, ma già a marzo si aspettano più arrivi e una maggiore domanda.
scritto da Ivica Ghetto
Italiano 
Deutsch 
English (UK) 
Français