Deutschland

Kennen sie das? Man redet sich den Mund fransig und am Ende machen die Leute doch das, was sie schon immer gemacht haben: nämlich das kaufen, was sie kennen. Die Bereitschaft etwas Neues auszuprobieren, geschweige denn es auch noch gut zu finden, ist…sagen wir’s mal diplomatisch, ein rares Gut.

Nein, natürlich gibt es nicht DIE Leute! Fragen wir Konsumforscher, bekommen wir vielmehr 1000 Bedingungen dafür, wann welche Zielgruppe was und weshalb zu welchem Preis kauft. Unterm Strich steht jedoch: Vermeintlich „Neues“ ist und war schon immer mal wieder da, muss aber immer zu mindestens 80 Prozent gleich und somit bekannt sein, um angenommen zu werden.

Ihr Wein darf also von Jahr zu Jahr um höchstens 20 Prozent von dem abweichen, was Ihre KundInnen von Ihnen kennen? Ja, diese Abweichung kann man genau quantifizieren und messen. Food- und Produktdesigner achten akribisch darauf: Unter 20 Prozent Abweichung merkt‘s die Kundschaft nicht; erst recht nicht, wenn´s schleichend geht. Beträgt die Abweichung aber mehr als 20 Prozent, wird es auffallend. Und sofort wird das Produkt mit Skepsis belegt und nicht mehr gekauft.

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Presseinformation des Julius Kühn-Instituts (JKI), Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Nr. 1/2021

Die Neuzüchtung aus dem Julius Kühn-Institut (JKI) ist widerstandsfähig gegen Echten und Falschen Mehltau sowie Schwarzfäule.

(Siebeldingen) Weine aus klassischen Rebsorten wie Riesling und Spätburgunder kennt in Deutschland jeder Weinkonsument. Weine aus neuen Sorten, die sich gegen Schaderreger zur Wehr setzen können, wie die pilzwiderstandsfähigen Piwis warten hingegen noch auf ihre Entdeckung. Die Sorte Felicia, die Glückliche, reiht sich ein in dieses wachsende Segment der PiWi-Avantgarde in Deutschland. Schon seit einigen Jahren sind Weine dieser weißen Rebsorte im Weinverkauf des Instituts für Rebenzüchtung am Geilweilerhof vom Julius Kühn-Institut erhältlich. Die Sorte besitzt seit 2004 Sortenschutz. Zum Ende des Jahres 2020 erhielt sie nun ihre Zulassung durch das Bundessortenamt. Damit ist sie in den meisten Weinanbaugebieten zur Qualitätsweinproduktion zugelassen, und der Versuchsanbau entfällt. Auch unter dem neuen Weinrecht stehen damit die Tore für eine gedeihliche Entwicklung offen. Nach Calardis Blanc im Frühjahr 2020 ist Felicia die zweite pilzwiderstandsfähige, so genannte PiWi-Sorte des JKI, die 2020 zugelassen wurde.

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Neue Reben braucht das Land – PIWI Deutschland e. V. gegründet

In diesem Herbst ist vieles leiser geworden bei den deutschen Winzern: weniger Besenwirtschaften, weniger Weinbergfeste und nur kleine Weinproben. Das Innehalten und das Fokussieren auf das Wesentliche hatte aber auch sein Gutes: Nach der Weinlese war die Zeit reif – reif dafür, einen Schritt zu wagen für mehr Präsenz der neuen pilz wider-standsfähigen Rebzüchtungen (=PIWIS). Denn Nachhaltigkeit und Regionalität sind durch diese Pandemie stärker in das Bewusstsein der Öffentlichkeit gerückt. In der Landwirtschaft und in den Regalen der Einkaufsläden ist das Thema längst präsent – im Weinbau fristet das Thema Nachhaltigkeit noch ein Schattendasein, zu wenig Verbraucher kennen die neuen PIWI-Rebsorten, die mit bis zu 80 % weniger Pflanzenschutz, egal ob bio oder konventionell, auskommen.

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