PIWI Winzer - PIWI International

Angezeigt werden nur die Mitglieder, die der Veröffentlichung zugestimmt haben. Bei Interesse bitte eine E-Mail an member@piwi-international.org senden.

Bioweinbau Peter Paradeiser
Österreich - Wagram
www.peter-paradeiser.at

Weingutbeschreibung:

Biologische Weine aus Überzeugung ! Wir verstehen Bio Weinbau als Passion und betreiben den Anbau im Einklang mit der Natur.

Seit dem Jahrgang 2013 ist unser Weinbau in Fels am Wagram ein anerkannter und zertifizierter Biowein-Betrieb. Die ersten resistenten Sorten wurden 2014 geerntet. Mit der kleinen, aber sehr erlesenen Weinproduktion möchten wir die Weinkultur erhalten und anderen Menschen näher bringen.

Das Mikroklima und die Lössböden am Wagram in Niederösterreich geben die idealen Ausgangsbedingungen für einen exzellenten Wein, der durch feine Sensorik und Mineralik besticht. Dabei verstehen wir Weinbau als Passion und betreiben den Anbau im Einklang mit der Natur. Mit viel Liebe, harter Arbeit und Geduld verwirklichen wir schon seit vielen Generationen den bekannten Leitsatz "Qualität als oberstes Gebot".

Heute bewirtschaften wir 2,5 ha – eine kleine, aber sehr erlesene, mit Sorgfalt betriebene Weinproduktion, die seit 2013 biologisch zertifiziert ist.

Unsere Hauptsorten sind Grüne Veltliner und Roter Veltliner, die bereits mehrfach ausgezeichnet sind, sowie Gemischter Satz, Riesling, Sauvignon Blanc und Frizzante.
Unser Herz gehört den PIWIS, denn für uns sind diese neuen Reben der einzige Weg in die Zukunft, hin zu einem enkeltauglichen Weinbau. Begeistert von den neuen Sorten wie z.B. Johanniter und Cabernet Cortis, den Aromen und der Möglichkeit unseren Fußabdruck nachhaltig zu reduzieren haben wir bereits 2014 die ersten resistenten Sorten geerntet und erweitern den Anbau seitdem kontinuierlich und haben inzwischen 4 Sorten im Verkauf und 6 im Anbau. Unsere Kunden danken es uns und sind begeistert von den meist reinsortig abgefüllten Weinen, die sich vor dem klassischen Angebot absolut nicht verstecken müssen.

Alle Schnitt- Laub- und Ernte arbeiten erfolgen von Hand, wobei der Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um die einzigartige Qualität zu erhalten. Für eine hohe Qualität sind natürlich auch im Keller sehr viel Geschick und Geduld erforderlich.

Unsere Weine

Bianca- die Zweite - 2023 - Silver