Erste Rückmeldungen zur resistenten Sorte Souvignier gris
Seine Beeren sind rosa, was unter den in Frankreich am häufigsten angebauten Rebsorten nicht allzu häufig vorkommt. Ihre größte Besonderheit besteht jedoch darin, dass sie gegen Echten Mehltau und Falschen Mehltau resistent ist. Diese Resistenz hat sie von einem ihrer Verwandten, dem Bronner (der andere ist der Cabernet Sauvignon). Er nennt sich Souvignier gris, eine der resistenten Sorten, die derzeit in Frankreich zugelassen sind.
Das IFV kann bestätigen, dass die Souvignier gris mindestens ein Resistenzgen gegen Echten Mehltau besitzt: Ren 3.
Für Thierry Grimal von der Landwirtschaftskammer des Departements Aude, der für das Versuchsgut Cazes im Departement Aude verantwortlich ist, ist die Souvignier gris in mehrfacher Hinsicht eine interessante Rebsorte: Ihre Resistenz gegen Echten und Falschen Mehltau wurde unter den Gegebenheiten des Weinguts bestätigt. „Im Jahr 2018, einem Jahr mit hohem Falschem Mehltaudruck, haben wir Fruchtkörper auf den Blättern gesehen, aber nichts auf den Trauben. Leider konnten wir die Beobachtungen nicht bis zur Weinlese durchführen, da ein Hagelsturm fast die gesamte Weinlese zerstörte”, bedauert Thierry Grimal, der jedoch dafür plädiert, zwei Behandlungen pro Jahr beizubehalten, eine gegen Echten Mehltau und eine gegen Falschen Mehltau, da sonst die sogenannten ‚sekundären‘ Krankheiten wie Schwarzrot oder Anthracnose an Bedeutung gewinnen könnten.
„Auf einer Skala der Anfälligkeit für Echten Mehltau von 0 bis 100 ist der Chardonnay zu 100 % anfällig, der Merlot zu 43 % und der Souvignier zu 12 %“, sagt Nathalie Goma Fortin von der Landwirtschaftskammer des Departements Hérault und bestätigt damit die gute Widerstandsfähigkeit des Souvignier gris gegen Echten Mehltau.
Säurelieferant für Assemblagen
Die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten ist nicht der einzige Vorteil der Souvignier gris. Ihr aufrechter Wuchs erleichtert das Einschlaugen. Sie ist wüchsig, aber unter den Bedingungen des Departements Aude wurde bislang noch kein Verrieseln festgestellt. In der Praxis ist er früh, aber nicht zu früh, da er zur gleichen Zeit wie der Chardonnay geerntet werden kann und somit während der üblichen Betriebszeit der Genossenschaftskellerei von Razès, die einen Teil der Trauben des Weinguts zu Wein verarbeitet.
Ein weiterer Pluspunkt: Die aus der Souvignier-Traube gewonnenen Weine weisen eine gute aromatische Intensität auf, die typisch für Zitrusfrüchte ist. Das Weingut führte in seinem Versuchskeller drei Weinbereitungen mit dieser Sorte durch. „Die Weine kamen immer mit einer recht ausgeprägten Säure heraus“, sagt der Verantwortliche der Domaine de Cazes. Verschnittversuche in verschiedenen Größenordnungen, die mit der Landwirtschaftskammer des Departements Hérault durchgeführt wurden, zeigten, dass bis zu 15 % die Hauptrebsorte nicht verfremdet wurde, während sie durch die Säure des Souvignier aufgefrischt wurde, mit einem manchmal besseren Abgang.
Das Institut coopératif du vin (ICV), das diese Trauben ebenfalls vinifiziert hat, berichtet, dass die Beeren fest sind und die Ausbeute bei der Pressung nicht sehr gut ist.
Auch wenn die Beeren rosafarben sind, wurde unter den Arbeitsbedingungen des Instituts keine Farbübertragung festgestellt. Qualitäten, die den Winzern von Tutiac (Gironde) nicht entgangen sind. Nach dreijährigen Versuchen, die von der Genossenschaftskellerei durchgeführt wurden, wurden elf Hektar bei acht Mitgliedern bepflanzt. „Diese Rebsorte ergibt sehr aromatische Weißweine“, so die Kellerei, die auf diese Weise den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln reduzieren möchte.
Enttäuscht angesichts der schlechten Trockenheitstoleranz
Sie pflanzten Souvignier an.
Weniger erfolgreich waren dagegen die Versuche von L’Occitane in Servian (Hérault). Die Genossenschaft pflanzte 2014 mit Unterstützung des Departementsrats eine Versuchsparzelle mit 1 ha Souvignier gris. Seitdem wurde die Parzelle an einen jungen Winzer verpachtet. Die Beobachtung wird von der Landwirtschaftskammer und dem IFV durchgeführt. „Wir waren etwas enttäuscht vom Verhalten der Souvignier gris gegenüber der Trockenheit“, sagt Alain Selponi von der Weinbauabteilung der Genossenschaft, der der Meinung ist, dass die Rebsorte nicht die geeignetste für das lokale Terroir ist.
Seine Frühreife erfordert eine Ernte Mitte August. An diesem Standort erreichten die Erträge nicht das Ziel der erwarteten 80 hl/ha. „Es stimmt, dass die Sorte nicht auf der gewünschten Unterlage gepflanzt werden konnte und die jungen Pflanzen schon beim Pflanzen unter einer Dürre litten. Aber wenn wir resistente Rebsorten anpflanzen müssen, werden wir uns eher für französische Sorten entscheiden”, schloss er.
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