... Aptitude à la culture, caractéristiques des cépages et profils gustatifs des cépages rouges PIWI sélectionnés.
DÉVELOPPEMENT DES RACES PIWI

Source : industrie vitivinicole allemande 24/2022

La première génération de vignes PIWI a été cultivée vers 1900 à Colmar, entre autres élevés (Ambrosi, 2011). Cette première génération consistait en des croisements directs de vignes sauvages américaines/asiatiques et de raisins de cuve européens. L'objectif de la sélection n'était pas seulement de réduire les mesures de lutte contre le mildiou, mais aussi de se protéger contre le phylloxera. Comme on le sait, la protection chimique des végétaux et la plantation de vignes greffées se sont imposées. Des obtenteurs comme Kuhlmann ont croisé des variétés comme Léon Millot ou Maréchal Foch. Pendant le nazisme, ces vignes étaient majoritairement dues à "l'origine non aryenne" (matériel génétique américain et asiatique). effacé de force. Après la Seconde Guerre mondiale, les vignes, y compris en France, ont été utilisées pour produire de l'eau-de-vie (Armagnac) jusque dans les années 1960. D'autres vignobles ont été défrichés grâce aux programmes de soutien initiés en France. Aujourd'hui, les cépages de la première génération PIWI se trouvent principalement en Suisse, en Autriche et dans quelques entreprises du sud de l'Allemagne.