Allemagne

Sais-tu cela? Vous parlez votre bouche effilochée et à la fin les gens font ce qu'ils ont toujours fait: acheter ce qu'ils savent. La volonté d'essayer quelque chose de nouveau, sans parler de la trouver bonne, est ... disons diplomatiquement, une denrée rare.

Non, bien sûr, il n'y a pas LE peuple! Si nous demandons aux chercheurs consommateurs, nous obtenons 1000 conditions pour savoir quand quel groupe cible achète quoi et pourquoi à quel prix. L'essentiel, cependant, est: soi-disant «nouveau» est et a toujours été là, mais doit toujours être au moins 80 pour cent le même et donc connu pour être accepté.

Votre vin peut donc différer de ce que vos clients savent de vous de pas plus de 20% d'une année à l'autre? Oui, cet écart peut être quantifié et mesuré avec précision. Les concepteurs d'aliments et de produits accordent une attention méticuleuse au fait que les clients ne remarquent pas un écart de moins de 20%; surtout pas si cela peut être fait lentement. Mais si l'écart est supérieur à 20%, il devient perceptible. Et aussitôt le produit est considéré avec scepticisme et n'est plus acheté.

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Communiqué de presse de l'Institut Julius Kühn (JKI), Institut fédéral de recherche sur les plantes cultivées N ° 1/2021

La nouvelle race de l'Institut Julius Kühn (JKI) est résistante à l'oïdium, au mildiou et à la pourriture noire.

(Siebeldingen) Chaque consommateur de vin en Allemagne connaît des vins issus de cépages classiques tels que le Riesling et le Pinot Noir. Les vins issus de nouvelles variétés capables de se défendre contre les agents pathogènes nocifs, tels que les Piwis résistants aux champignons, attendent cependant toujours d'être découverts. La variété Felicia, la plus chanceuse, rejoint ce segment croissant de l'avant-garde PiWi en Allemagne. Les vins de ce cépage blanc sont disponibles depuis plusieurs années dans le caviste de l'Institut Julius Kühn à l'Institut pour l'élevage de la vigne à Geilweilerhof. La variété bénéficie d'une protection des obtentions végétales depuis 2004. À la fin de 2020, il a reçu son approbation du Bundessortenamt. Cela signifie qu'il est approuvé pour la production de vin de qualité dans la plupart des régions viticoles et que la culture expérimentale n'est plus nécessaire. Même sous la nouvelle loi sur le vin, les portes sont ouvertes pour un développement prospère. Après Calardis Blanc au printemps 2020, Felicia est la deuxième variété dite PiWi résistante aux champignons du JKI, qui a été approuvée en 2020.

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Le pays a besoin de nouvelles vignes - PIWI Deutschland e. V. fondé

Cet automne, beaucoup de choses sont devenues plus calmes chez les vignerons allemands: moins de tavernes à genêts, moins de fêtes du vignoble et seulement de petites dégustations de vins. Mais faire une pause et se concentrer sur l'essentiel avait aussi ses bons points: après les vendanges, le moment était venu - mûr pour faire un pas vers une plus grande présence des nouveaux cépages résistants aux champignons (= PIWIS). Parce que cette pandémie a mis davantage en évidence la durabilité et la régionalité. Le sujet est présent depuis longtemps dans l'agriculture et dans les rayons des magasins - en viticulture le thème de la durabilité est toujours dans l'ombre, trop peu de consommateurs connaissent les nouveaux cépages PIWI, qui avec jusqu'à 80 % moins de protection des cultures, qu'ils soient biologiques ou conventionnels, s'entendre.

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