Heute bei der FEM wissenschaftlicher Schwerpunkt und Auszeichnungen für Weinbaubetriebe: 18 Preise und 13 ehrenvolle Erwähnungen

Donnerstag, 02. Dezember 2021

PRESSEMITTEILUNG

Heute fand in der Fondazione Mach das wissenschaftliche Seminar und die Preisverleihung der ersten nationalen Bewertung von Weinen aus gegen Pilzkrankheiten resistenten Sorten statt.
Die Veranstaltung fand in Anwesenheit von etwa hundert Teilnehmern statt, darunter die am Wettbewerb teilnehmenden Weinkellereien und Vertreter der nationalen und lokalen Weinwelt, sowie per Live-Streaming mit etwa 150 Zuschauern, darunter drei Klassen der FEM.
Eröffnet wurde die Veranstaltung von FEM-Präsident Mirco Maria Franco Cattani, der Provinzrätin für Landwirtschaft Giulia Zanotelli, dem Präsidenten des Konsortiums für Innovation im Weinbau Enrico Giovannini und dem Präsidenten von PIWI International Alexander Morandel.
Unter der Moderation von Professor Mario Pezzotti, Direktor des Forschungs- und Innovationszentrums, sprachen drei renommierte Experten: Prof. Luigi Moio, Präsident der Internationalen Organisation für Rebe und Wein, Attilio Scienza, Professor an der Universität Mailand, und Fulvio Mattivi, Professor an der Universität Trient. Abschließend wurden die Wettbewerbsdaten mit der Verleihung der 18 Preise und 13 Auszeichnungen an die Siegerkellereien erläutert. Anschließend fand eine Verkostung der teilnehmenden Weine statt.

An dieser ersten nationalen Veranstaltung nahmen insgesamt 56 Unternehmen mit 95 Weinen teil, die am 18. November von einer Jury aus qualifizierten Fachleuten sorgfältig bewertet wurden. Die 30 Kommissionsmitglieder vergaben nicht nur eine Punktzahl, sondern auch beschreibende Parameter für die Weine in jeder der fünf vorgesehenen Kategorien: Rot, Weiß, Orange, Schaumwein.
Die Veranstaltung, die vom Vine Innovation Consortium und der internationalen Vereinigung PIWI unterstützt wurde, hatte zum Ziel, die neuen Sorten durch einen Vergleich von Weinen, die zu mindestens 95 Prozent aus der Sorte PIWI(PilzWiderstandsfähig) hergestellt wurden, bekannt zu machen.
“Die erste nationale Ausstellung von Weinen aus PIWI-Trauben ist ein weiterer wichtiger Schritt der Edmund-Mach-Stiftung zur Förderung widerstandsfähiger Weine”, erklärte FEM-Präsident Mirco Maria Franco Cattani zum Auftakt. Für die FEM ist es daher nur folgerichtig, diese erste nationale Veranstaltung zu fördern, eine Aktivität mit wissenschaftlicher und kultivierter Entwicklung, an der seit Jahren auch einige unserer sensibelsten und leidenschaftlichsten lokalen Erzeuger beteiligt sind. Das Wohlergehen und die harmonische Entwicklung des Territoriums, in dem sie angesiedelt ist, ist daher die Mission, die in der DNA der Stiftung verankert ist, die für die Bauern des Trentino geboren wurde und lebt, aber seit Jahrzehnten als wissenschaftlicher Bezugspunkt auf nationaler und internationaler Ebene anerkannt ist”.
Stadträtin Giulia Zanotelli erklärte, dass der heutige Tag ein wichtiger Moment sei, der das Ergebnis der Arbeit der FEM, aber auch der Akteure in der Trentiner Landwirtschaft sei. “Wir sprechen von widerstandsfähigen Trauben und Weinen: Diese Begriffe sind Teil der Politik des Green Deal und der neuen GAP. Dies zeigt, dass das Trentino in der Lage war, diese Probleme zu antizipieren, indem es sich auf Innovation, Forschung und vor allem genetische Verbesserung konzentrierte”. Die Stadträtin erinnerte in seiner Rede an die Persönlichkeiten Rebo Rigotti, Italo Roncador und Professor Scienza, die der genetischen Verbesserung in San Michele, die heute vom Forschungs- und Innovationszentrum durchgeführt wird, einen starken Impuls verliehen haben. “Diese Veranstaltung ist ein Ausgangspunkt, und wir alle müssen uns zu ständiger Forschung und Ausbildung verpflichten, um unserer Landwirtschaft eine Zukunft zu sichern”.
Im Anschluss daran erläuterte Enrico Giovannini, Präsident des Consorzio Innovazione Vite (Konsortium für Innovation im Weinbau), wie die Rebschulen in den letzten Jahren versucht haben, die Signale und Hinweise der Weinbauern und Weinkellereien aufzugreifen, um neue Entwicklungsstrategien umzusetzen. Es wurden Innovationen gefordert”, betonte er, “im Hinblick auf die Resistenz gegen die wichtigsten Pilzkrankheiten, um die Pflanzenschutzmaßnahmen zu reduzieren”. Alex Morandell, Präsident von PIWI International, erklärte, dass eine Initiative wie diese “das Thema des nachhaltigen Weinbaus belebt und anregt”. PIWI International lebt von diesem Geist, vom Engagement der Strukturen, der Winzer und aller, die sich in diesem Gebiet bewegen”.
Professor Mario Pezzotti, Leiter des Forschungs- und Innovationszentrums, moderierte das wissenschaftliche Seminar und hob hervor, wie diese Initiative das Thema Nachhaltigkeit im Weinbau fördert, das in nächster Zukunft nicht mehr aufgeschoben werden kann. Es geht darum, den Weinbau durch genetische Innovation von langwierigen und teuren Programmen zur genetischen Verbesserung auf den ökologischen Wandel auszurichten”. Marco Stefanini, Leiter der Abteilung für Rebengenetik und genetische Verbesserung, erläuterte die Einzelheiten der Überprüfung. Ihm, Andrea Panichi, dem Koordinator der Abteilung für postsekundäre Bildung, und Maurizio Bottura, dem Leiter des Referats für Weinbau, als den Organisatoren dieser Veranstaltung galt der Beifall der zahlreichen Zuhörer.
Eine wichtige Rolle bei dieser Initiative spielten die Studenten der FEM, die das Komitee bei den Verkostungsphasen unterstützten und beim Aufbau der Verkostungstische und der Zubereitung der Lebensmittel mitwirkten (Berufsausbildungskurs).

Wissenschaftliche Berichte von drei illustren Referenten: Prof. Scienza, Mattivi und Moio

Nach der Begrüßung folgten drei wissenschaftliche Vorträge: “Der Mestize wird uns retten, oder besser gesagt, den Weinbau retten” von Attilio Scienza von der Universität Mailand, “Gleich und verschieden: die Zusammensetzung von Weinen aus pilztoleranten Rebsorten” von Fulvio Mattivi, Professor an der Universität Trient, “Die Zukunft des Weins im Zeitalter der Nachhaltigkeit” von Luigi Moio, Präsident der Internationalen Organisation für Rebe und Wein.
Prof. Attilio Scienza erklärte, dass analog zur Revision der Konzepte der “menschlichen Rasse” durch die moderne Anthropologie (insbesondere durch den Beitrag von Cavalli Sforza, der in den 1970er Jahren die Abschaffung des Begriffs der Rasse selbst vorschlug) auch in der Ampelographie neue Entdeckungen zu einem Überdenken der vermeintlichen “Reinheit” der europäischen Reben im Vergleich zu den amerikanischen führen. Jüngste Forschungen über den Ursprung der Gattung Vitis deuten darauf hin, dass der Ausgangspunkt für die Ausbreitung dieser Gattung in der Neuen Welt lag, von wo aus die Arten im späten Eozän (vor etwa 40 Millionen Jahren) nach Eurasien einwanderten. Unter diesem anderen Gesichtspunkt könnte man zu dem Schluss kommen, dass es keine “A”-Reben, d.h. europäische Reben, und “B”-Reben, d.h. amerikanische Rebsorten, gibt; eine praktische Folge davon ist, dass die neuen resistenten Rebsorten endlich für die Erzeugung von DOC-Weinen verwendet werden können.
Prof. Fulvio Mattivi sprach darüber, die Suche nach toleranten Rebsorten geht mindestens bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als Lösung für die Reblaus und eine Reihe neuer Krankheitserreger aus Amerika. Nach und nach war es möglich, Qualitätsreben auszuwählen. Mit dem Aufkommen des chemischen Pflanzenschutzes wurden diese Forschungsrichtungen jedoch fast vollständig aufgegeben, und in den 1960er Jahren begann eine Verteufelung der pathogentoleranten Hybriden, die – mit dem heutigen Wissen – auf fadenscheinigen Argumenten beruhte. Der zunehmende Druck und die Resistenz von Krankheitserregern gegen Pestizide, die wachsenden Auswirkungen des Klimawandels – die die Existenz einiger Weine, wie wir sie heute kennen, in Frage stellen – und das gestiegene Umweltbewusstsein haben viele Forschungszentren dazu veranlasst, sich wieder auf die Nutzung der vorhandenen biologischen Vielfalt in der Rebe zu konzentrieren. Die heutigen Sorten sind das Ergebnis mehrerer Generationen von Rückkreuzungen mit europäischen Rebsorten, wodurch eine große genetische Nähe zu Vitis vinifera erreicht wurde, so dass der Begriff “Hybride” für diese Rebsorten heute überflüssig ist. Diese Entwicklung begünstigt also einen schonenden Weinbau, der mit dem Klima und den Böden zusammenhängt, aber keineswegs auf Kosten der Qualität geht.
Laut Prof. Luigi Moio ist der Wein ein echtes kulturelles und emotionales Gut geworden, das das Ergebnis der Beherrschung eines tiefgreifenden Wissens über natürliche biologische und biochemische Phänomene ist. Das heutige Szenario birgt aufgrund des offensichtlichen Klimawandels die Gefahr, dass die sensorische Vielfalt der Weine und ihre enge Verbindung mit dem Konzept des “Terroir” geschwächt wird. Wenn wir die perfekte Anpassung zwischen dem Genotyp und der Umwelt fördern, d.h. die Pflanze anbauen, die am besten für den Boden und das Klima geeignet ist, in dem sie angebaut wird, wird der Wein, den wir erhalten, nicht nur “nachhaltiger” sein, sondern auch harmonisch in all seinen Bestandteilen und sein Gleichgewicht wird hauptsächlich auf die perfekte Kombination von Pflanze, Boden und Klima zurückzuführen sein; in diesem Fall schaffen wir die Bedingungen, die als “leichte Önologie” definiert werden, die ein Minimum an Eingriffen im Weinkeller erfordert und daher mehr denn je für die Umwelt und die Gesundheit der Verbraucher relevant ist.

Auf der Webseite finden Sie die Kurzfassungen der wissenschaftlichen Vorträge und die Rangliste der ausgezeichneten Weingüter.  (auf italienisch)

Fotos und Film von der Pressestelle

Interviews

Giulia Zanotelli, Mario Pezzotti, Luigi Moio, Attilio Scienza, Fulvio Mattivi

Attilio Scienza – Der Mestize wird uns retten, oder besser gesagt, er wird den Weinbau retten
Fulvio Mattivi – Gleich und verschieden. Die Zusammensetzung von Weinen aus pilztoleranten Rebsorten
Luigi Moio – Die Zukunft des Weins im Zeitalter der Nachhaltigkeit
piwi-Ranking in der Reihenfolge der Verleihung
– So rufen Sie das Live-Streaming auf: https://www.youtube.com/user/fondazionemach

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