Cépages résistants aux champignons - le nouveau livre PIWI
- En plein essor: la viticulture écologique avec des cépages résistants aux champignons (variétés PIWI).
- Le livre des pionniers de PIWI Fredi Strasser et Franziska Löpfke, Willimann Jürg (photographe)
ISBN: 978-3-258-08187-8
(suite…)
Journée des cépages et des clones de Fribourg le 3 septembre 2020
sur le Blankenhornsberg à Ihringen.
Le processus sera le suivant:
9h00 visite guidée des installations
- cépages de vins blancs et rouges résistants aux champignons
- Système de coupe minimal
- Clonage de cépages standards
- Expériences viticoles: - Travail sous les vignes
- Gestion de la canopée à midi petite collation (bretzels au beurre)
13h00 dégustation de vins ouverte sur les thèmes du matin (le programme dépend de la situation corona)
Invitation cépage jours 25.08.-02.09.2020 Rebschule Freytag
Malgré les circonstances particulières de cette année extraordinaire, nous souhaitons à nouveau organiser notre événement d'information sur le thème de la variété des cépages. L'événement aura lieu le 25 août au 2 septembre 2020 se produire.
Nous aimerions vous inviter à visiter, déguster et avoir de bonnes conversations!
Afin de connaître les cépages et les clones, nous organiserons des visites de terrain en petits groupes. Ensuite, vous pourrez vous convaincre du goût des nouvelles variétés lors d'une dégustation de vin - avec une distance suffisante entre eux.
Randonnée Biodiversité et 1ère assemblée générale PIWI CH
Les PIWI arrivent ...
Le mardi 30 juin 2020, près de 60 personnes se sont rencontrées au domaine viticole bio Roland et à Karin Lenz sur l'Iselisberg à Uesslingen. L'association PIWI CH, fondée le 19 décembre, a invité à la première assemblée générale.
Par beau temps d'été, les personnes présentes partent en randonnée dans les vignobles d'Uesslingen dans la basse vallée de la Thur (TG). Divers arrêts ont été effectués en cours de route. Le vigneron enthousiaste biologique et PIWI Roland Lenz (deux fois vigneron bio en Suisse) a attiré l'attention sur les différents vignobles et types de viticulture. Dans une ferme biologique, beaucoup de fleurs et d'herbes, parfois des arbustes, poussent entre les rangées pour offrir aux espèces bénéfiques une maison. Bea Steinemann de la FIBL rend compte des dernières tentatives d'optimisation du mélange de semences entre les rangées de vignes. Les randonneurs prennent également conscience des différences entre les vignes européennes et les variétés PIWI nouvellement cultivées (PIWI signifie résistant aux champignons et signifie «robuste en culture», c'est-à-dire qu'il faut peu ou pas de pulvérisation contre les ravageurs et les maladies). Les références aux rangées de vignes manquantes en faveur des arbustes, les distances par rapport aux arbres les plus proches ou les hôtels à insectes supplémentaires ont été particulièrement intéressantes pour promouvoir la biodiversité.
De retour à la cave de Lenz, les randonneurs étaient ravis de la pause eau avant le début de l'assemblée générale. L'association PIWI CH a été fondée en décembre dernier en tant que section régionale de l'organisation faîtière internationale PIWI. L'objectif de l'association est de promouvoir les cépages PIWI dans l'élevage, la culture, la commercialisation et la jouissance. Les activités de l'association telles que la participation à l'Agrovine ou un vin et dîner prévus dans le célèbre restaurant Hiltl à Zurich servent exclusivement des vins PIWI avec certaines nouvelles expériences gustatives. L'association publie également la brochure "PIWI WEIN ZEIT". Les lecteurs sont des connaisseurs et des particuliers intéressés, des restaurateurs, des commerçants, des vignerons, des éleveurs et des journalistes. La première édition de mars de cette année a été l'un des temps forts du rapport d'activité du président Roland Lenz pour le premier semestre. La réunion a été caractérisée par de nombreux votes des membres qui participent avec engagement à l'association.
Après la partie officielle, les participants ont pu déguster et discuter plus de 40 différents vins purs PIWI. Il s'agit notamment de diverses nouvelles variétés qui n'ont que des noms de sélection, comme VB CAL 1-28 ou VB CAL 32-7.
Contact avec les médias:
Président Roland Lenz
Cave biologique Roland et Karin Lenz, Iselisberg, Uesslingen
info@weingut-lenz.ch / +41 52 746 13 86
actuaire
Daniel Schwarz
info@piwi-ch.ch
Page d'accueil: https://piwi-international.org/piwi-regional/schweiz/
La variété PIWI Sauvitage est approuvée.
Depuis le 28 avril 2020, le cépage résistant aux champignons Sauvitage est agréé par l'Office fédéral des variétés végétales en vertu de la loi sur les semences. Cette variété est donc également approuvée pour la production de vins de qualité dans toutes les régions viticoles de Rhénanie-Palatinat.
Source: The German Wine Magazine 6/2020
Le meilleur de Fribourg Piwi 2020
L'événement «Best of Freiburg Piwi» aura également lieu cette année. Cependant, en raison de la pandémie corona, sous une forme légèrement différente, comme d'habitude.
La dégustation publique et l'annonce officielle du placement des vins doivent être abandonnées.
Les vins sélectionnés seront dégustés et évalués objectivement par un jury sélectionné le 7 juillet 2020.
Inscription avant le 22 juin - Vin envoyé avant le 26 juin 2020
Institut d'État du vin de Fribourg
"Une nouvelle star PIWI est née" - PIWI-CH a été fondée
"Et il y a ce moment où vous sentez que vous êtes au bon endroit au bon moment" ...
(Roland Lenz)
Oui, le moment d'exprimer notre enthousiasme pour les nouveaux cépages robustes ne pourrait pas être meilleur! Les PIWI se concentrent soudainement sur les derniers sujets tels que la perte d'espèces, le réchauffement climatique, l'appel à une agriculture plus durable ou la recherche d'une solution à long terme au problème des pesticides!
Et le meilleur de tous: les vins de ces cépages robustes sont devenus absolument socialement acceptables!
Les vins PIWI offrent des expériences wow positives, en particulier pour les jeunes consommateurs. Et de plus en plus de restaurateurs, journalistes et connaisseurs curieux découvrent les nouvelles saveurs associées.
Oui, nous pouvons apporter un changement durable et positif à la scène mondiale du vin! Et le
non seulement parce que la production de raisin de PIWI est plus compatible avec le CO2 et plus respectueuse de l'environnement.
Non, aussi parce que profiter de ces nouveaux vins créatifs est tout simplement amusant et exige plus!
Dans cette optique, notre 9ème groupe régional a été fondé en début d'année: PIWI-CH
Plus d'informations à ce sujet sur le site Site régional PIWI Suisse
Le premier journal PIWI mérite une mention spéciale: Wein Zeit - bonne lecture.
Comparaison de nouvelles variétés - sélection de vigne
Article de Martin Ladach, DLR Rheinpfalz dans "le vignoble allemand 3/20"
Amélioration de la vigne - De nouveaux cépages robustes économisent non seulement les pesticides, mais sont également une réponse au changement climatique.
Cépages recherchés:
Sauvignac - Cabernet blanc - Calardis blanc - Muscaris - Satin Noir
Historique météo 2019 - Maturité 2019 - Données de rendement 2019 ...
Conclusion: Les données de performance des nouvelles variétés sont convaincantes. Surtout, l'état de santé stable dans la phase de maturité est d'un grand avantage. Par rapport aux cépages classiques, la putréfaction ne devient une menace que beaucoup plus tard (deux à trois semaines), de sorte que la récolte peut être attendue beaucoup plus longtemps. Dans l'ensemble, c'est un bon point de départ. Il reste passionnant de comparer les résultats des vins qui suivront prochainement et bien sûr de les déguster.
Calardis blanc approuvé!
Comme le rapporte le DLR RNH, le cépage est Calardis Blanc Approuvé en vertu de la loi sur les semences par l'Office fédéral des variétés végétales depuis le 25 mars 2020. Cela signifie que ce cépage est agréé pour la production de vins de qualité dans toutes les zones de production de Rhénanie-Palatinat. Il n'est plus nécessaire de soumettre une demande d'essai pour leur culture et la superficie de plantation n'est pas limitée.
Le premier test était la nouvelle race de l'Institute for Vine Breeding Geilweilerhof de l'Institut Julius Kühn (JKI) adoptée en janvier 2018 lorsqu'elle a obtenu la protection des obtentions végétales par le Bundessortenamt. Au cours de la deuxième phase de test, qui a abouti à l'inscription dans la liste des variétés, une caractérisation détaillée des propriétés viticoles et des propriétés de qualité a été réalisée. Le nom Calardis est dérivé de Calardiswilre ou Gailhardiswilre, le nom historique du Geilweilerhof.
Le cépage blanc Calardis Blanc combine diverses résistances à l'oïdium et au mildiou ainsi qu'à la pourriture noire avec d'excellentes propriétés culturales. En termes de viticulture, il est simple avec une croissance verticale et de bonnes propriétés de résistance. Selon l'Institut Julius Kühn (JKI), le vin se caractérise par un arôme riche en finesse de fruits exotiques et un bouquet fin et épicé. En raison de son acidité acidulée, le cépage est également très approprié comme vin de base pour le vin mousseux.
La maturité du nouveau cépage est d'environ une semaine avant le Riesling. Il est donc classé comme un cépage moyen-tardif, ce qui convient aux vignerons qui commencent à récolter de plus en plus tôt en période de changement climatique. En Rhénanie-Palatinat, Calardis Blanc a jusqu'à présent été cultivé sur 3,8 hectares (au 1/2020). -jb-
PIWI - feu de paille ou concept durable
L'intérêt pour les cépages résistants aux champignons (PIWI) est toujours élevé et la production de vigne est en plein essor. Les premiers succès se voient dans la vente de quelques variétés intéressantes. Mais ce concept peut-il avoir une existence durable?
par l'ingénieur Wolfgang Renner, Station d'essai fruitière et viticole Haidegg
Article publié dans FRUIT - VIN - JARDIN, Numéro 1/2020
Part des raffinements PIWI
Nouvelles variétés, nouvelles façons, nouvelles opportunités - PIWI-Forum 2019 à l'Université de Heilbronn
Articles de Dr. Lucas Nesselhauf dans Magazine des vins allemands
De nouvelles variétés
- Éducation avec une coupe minimale dans le treillis
- dans le marketing - les émotions vendent du vin
- du point de vue des vignerons
Concepts réussis pour de nouvelles variétés
Conclusion: il n'y a pas de solution pour tout le monde, mais il y a une solution pour tout le monde.
Plaidoyer pour les PIWI - des vins d'avenir
Reportage dans le magazine BIO Aktuell
- Symposium PIWI en Suisse
- Vigneron bio Roland Lenz
- Pionnier Valentin Blattner
René Schulte, éditeur de BIO Aktuell:
«Les PIWI ne sont pas seulement l'avenir de la viticulture biologique, ils sont aussi de haute qualité. Les sceptiques comme moi devraient donc leur donner une chance. »
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