COSA C'È NEL VINO?
... o il mistero della fermentazione
Fonte: Rivista svizzera di frutta e viticoltura (SZOW)
La fermentazione alcolica è nota all'uomo da migliaia di anni. Ma cosa c'è dietro è diventato evidente solo negli ultimi anni [...]
Indagine sulla viticoltura del Politecnico di Zurigo 2022 per gli svizzeri
Cari vignaioli
Siamo lieti che tu stia partecipando a questo importante sondaggio. Il sondaggio si concentra sulle vostre valutazioni attuali e future della viticoltura in Svizzera. il [...]
Giornate dei praticanti presso la cantina biologica Roland e Karin Lenz a Uesslingen
Il 7 e 8 dicembre 2021 si sono svolte le giornate pratiche presso l'azienda vinicola Roland e Karin Lenz a Uesslingen TG. Per la prima volta PIWI CH si è occupata dell'implementazione [...]
Varietà PIWI a colpo d'occhio - risultati nell'anno piovoso 2021
I vitigni PIWI esistono da oltre cento anni. Solo pochi sono stati in grado di stabilire e trattenere. Mentre il tempo del reggente sembra essere scaduto, Léon Millot o Maréchal continua ad esserlo [...]
Quanto sono robuste le viti PIWI?
La proporzione di vitigni resistenti ai funghi in Svizzera è 3%. L'interesse per loro è in costante crescita, e non solo a causa del clima capriccioso di quest'anno. La domanda sorge spontanea: quali varietà sono adatte [...]
2a Assemblea Generale a Hohenrain LU
L'associazione PIWI CH si è riunita [...]
Ampio dossier PIWI - varietà, vini e opzioni in DIE ROTE - frutta e viticoltura CH
In linea con la virtù della rivista DIE ROTE - Rivista svizzera di frutticoltura e viticoltura, che da 157 anni si dedica al trasferimento delle conoscenze, [...]
Non voglio spruzzare le mie viti! Intervista all'agronomo e pioniere del biologico Fredi Strasser
Fredi Strasser è considerato un pioniere quando si tratta di viticoltura PIWI e fin da piccolo si è ispirato al pensiero di non dover irrorare le sue viti. Seguendo questo ideale [...]
Il vino che nessuno conosce ...
REBAU. Anche la qualità biologica sta diventando sempre più popolare con il vino. Ma soprattutto, il vitigno più adatto ha delle difficoltà.
TESTO: SELIM JUNG | FOTO: DANIEL AMMANN
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PIWI WEIN - Partenza per new wine times PIWI CH gennaio 2021
Cari lettori
Cari piwiani e intenditori
“Non è la specie più forte che sopravvive, né la più intelligente, è quella che ha maggiori probabilità di adattarsi al cambiamento [...]
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